亚当睁大了眼睛：“难道你只要鱼肉？”
“本来我们就只用鱼肉。所以我不明白你为什么留着这些东西。”
“因为，这些很好吃啊！”亚当指着鱼肝：“鱼肝可以包在鱼肚里面煮，鱼肝的口感和香气和鹅肝很像，用一点点酱油和柑橘调味就很好。鱼皮很有韧性，可以煮汤也可以炸来吃。至于这个鱼鳃，我已经漂洗修剪好了，裹上面粉下油锅会很香，喝啤酒一起吃简直是天堂。”亚当突然想到了什么：“亚当R，你说今天轮到你做员工餐对吗？既然这些都是不要的，请问我可以拿这些来做小食吗？”
同名厨师古怪地看了亚当一眼，似乎是没有想到亚当主动提出去做员工餐。因为员工餐那不过是用剩下的食材做的果腹之物，做得再好也不会有嘉奖
他点点头：“既然你已经把这些做完了，那你可以花一个小时去准备。大家都很忙，别做太麻烦的东西。”
员工餐只有短暂的30分钟，并且是在即将开门的一个小时前提供，因此大部分人都没有多少心思吃东西，部分进度没赶上的厨师们需要在开门之前把计划的准备工作做完。因此中饭永远都像是一场短而迅速的战斗。
没有人碰亚当的炸鱼鳃和煮鱼肝。大部分人一听见是鱼的内脏就礼貌地表示看起来很不错，但他们已经吃饱了，下次绝对要试试看。
而等到12点之后，客人们陆续来临，所有的人都忙得团团转，一份又一份的订单被侍应生递进厨房，当格雷报出菜名时，就有相应厨师的回应。和那边火热朝天的气氛不同，亚当正和学徒们一起收拾清洗员工餐的餐具。大部分食物都已经被吃干净。桌子的一头放着长长的黑色碟子，里面摆着炸成金黄色的鱼鳃。旁边是橘红色的鱼肝片，被摆在深蓝色的碗里，上面点缀着绿色的小香葱。
“啊……”亚当垂着头叹了口气，一手撑着长桌一手搓着头发，看着一满盘的食物。他想要找个地方出去跑两圈好平复一下他沮丧的心情。可他没有时间去换衣服换鞋子，再说了这也不是午休时间。于是亚当认命地拿起黑色长碟，抓起一块鱼鳃，愤愤不平地咬了一口，一边嘟囔着“这明明就很好吃啊……”一边走向垃圾桶。他捧着那盘鱼鳃，还在纠结要不要倒下去，也许他可以拿回家晚上和卡拉一起吃。顺带一提，他是绝对绝对不会扔掉那些鱼肝的。他在日本的学艺的大师傅要知道他敢那么做，绝对会把他撵出餐馆。
“这是什么？”亚当听见一个好奇的声音。
他回头看见汀诺正站在他身后，这还是他第一次见到汀诺穿着白色围裙。汀诺黑色卷发上有一点点没拍去的面粉，看起来疲倦而憔悴。
亚当立刻换上他最好看的微笑向前递出盘子：“是鮟鱇鱼的鱼鳃，汀诺。很好吃的，我裹了面粉炸，是天妇罗的做法。你要试试看吗？”
“我现在饿得能吃下任何东西。”汀诺毫不犹豫地用手拿起了一个，往嘴里塞，三五口就吞了下去。汀诺舔干净手指上的碎屑说：“竟然没有什么腥气，又酥又脆的。不过放的有点久了，刚出锅热着的时候想必更好吃。”
亚当突然看见了雨过天晴的希望，他眉开眼笑地回答：“真的吗？你还要吗？我可以用140度的油回锅炸一次，口感会更酥脆。”
“那就说好了，都是我的了。我拿上去给小简吃一些。”汀诺接过盘子，放在手边，他又探头扫向桌子上的食物：“还有什么东西能吃吗？我快饿死了，小简也是。”
亚当疑惑了，他趁机问出了那个一直萦绕在他心头的问题：“刚才有好多，现在可能只有这些了。你们为什么不下来吃饭？还是你们都在上面吃？”
“我们休息的时间很不固定，完全随着工作走。上面有很多实验品可以吃，但是我已经受够了那些试验品我不想把吃饭弄得和工作一样。”汀诺找了一张椅子坐下，拍着桌子催促：“哎哎哎，你别顾着说话，有什么可以吃的吗？”
“我给你做一个鮟鱇鱼暖锅可以吗？用鮟鱇鱼的鱼肝，鱼鳍，鱼脸肉做的，都是些边角料。你介意我用这些剩下的鱼肝吗？没有人碰过，似乎鱼的内脏很不受欢迎，但其实都是很好吃的。”
汀诺摇头表示不介意。亚当就把一块鱼肝放在锅里捣碎，炒香。鱼肝饱含鱼油，一下锅遇热就散发出浓郁的香气。整个厨房的人都闻到了这阵不同寻常的香气。那些学徒们看见亚当起锅做菜有些不知所措，现在他们可没法清洁用具。亚当已经和他们有了一起剥西柚的情谊，笑着说：“你们先去忙吧。别担心，我会清洗干净的。”