啤酒鸭就不用说,那略带胶质感的鸭皮和酥烂入味的鸭肉,以及余味中淡淡麦芽香,每次吃都令楚瑾钰几人赞不绝口。松仁玉米清甜爽脆,玉米的清甜中带着松仁特有的坚果香,吃起来清爽又好吃。
豆腐酿肉更是卖相诱人,豆腐被煎得表面金黄,内里塞着肉馅,两种不同的焦黄看着就令人食欲大开。苦瓜酿肉和青椒酿肉都是蔬菜的爽脆包裹肉馅的鲜嫩细腻,豆腐酿肉则是表面微焦,内里是两种不同的嫩,豆腐细嫩中带着浓郁豆香,肉馅则是鲜嫩多汁,两种融合在一起,好吃到令人上瘾。
叶其林:“这个豆腐酿肉真好吃,咬下去时肉馅都带着汁水。”
“感觉不管什么食材酿肉都很香。”楚瑾钰道。
商时贸想到苦瓜那么令人避之不及的食材酿肉都变得好吃起来,赞同地点头。
当天晚上,楚瑾钰回家时,先又问了一下店铺的事,随即告诉他,张望乙给他发消息了,说收到快递,他好不容易才让家里人给他办了手机卡。
“他听到我说芋头好吃,还想再给我们寄,我赶紧说已经吃够了,叫他不用寄……爸你知道他快递费怎么来的吗?是他暑假捡纸壳卖的钱一点点攒起来的……”楚瑾钰想到自己从小学开始就有零花钱,从小到大就没为钱烦恼过,对比之下,忽然有点小心虚。
想到之前他还抱怨他爸不管他,可实际上,比起张望乙又没钱又没有父母陪伴,其实他已经很幸福,他爸再忙,从小到大也一直在他身边,钱更是没少过他。
楚易文闻言,没觉得张望乙可怜,反而觉得这孩子很棒,愿意为自己想做的事而努力。
父子二人聊了会张望乙,楚易文自己小时候也是从苦日子过来,并没有太大感受,倒是楚瑾钰,心里小小反思了一下自己。
*
月底,天气渐渐开始变得凉爽起来,与此同时,店铺装修已经搞完。由于楚易文只是准备在儿子读高三这段时间开会店,装修他只是简单改造一下,所以才能那么快完工。
改造过后的店铺整体颜色是蓝白搭配,看起来干净简单,大堂内靠两边墙面各摆着六张桌子,厨房里面焕然一新,已经完全看不出之前的油腻。
国庆假期当天,楚瑾钰他们终于有空一起过来店铺查看,感觉装修有点简单,不过越看越顺眼。
“爸,这张是我们的专属桌子吗?”楚瑾钰发现在靠近厨房边有张单独的桌子,不由道。
楚易文点头:“对。”
他开店本来就是为了方便几个孩子吃饭,肯定得将他们的位置单独留出来。
胡一齐闻言立刻道:“楚爸你真好!”
店铺其实没什么看头,就分里外两个部分,里面是厨房,外面是大堂,靠近门边放着收银台和一个饮料柜。不过想到这是自家店铺,楚瑾钰是越看越喜欢,甚至看完都不回家,非要在店里做会作业。
难得儿子主动提出做作业,楚易文求之不得,见他们表情都带着点小兴奋,干脆道:“等过两天米面粮油什么的都准备好,我们先在店里一起吃顿饭庆祝一下。”
几个孩子听到这个提议纷纷叫好,不过很快,楚瑾钰想到今年国庆节只有可怜的三天假,又忍不住叹气。
“学校太过分了,凭什么国庆节高三就只配放三天假!”
“就是!”胡一齐同样很不爽,“只放三天假就算了,还布置那么多作业。”
见他们又开始抱怨假期,楚易文也无能为力,只能询问他们中午想吃什么,给他们做几个好菜安慰一下。
三天假期确实少得可怜,楚瑾钰他们都没怎么玩,很快就到最后一天。
店内米面粮油已经送过来,楚易文又采购点食材,带着他们一起来店里吃饭,算是给新店开锅。
店铺厨房没比他家厨房大多少,不过这里的灶台和锅都很大,而且还有冰柜、橱柜和超大电饭煲。
“哇,这个电饭煲也太大了,蒸一锅饭够多少人吃啊?”胡一齐注意到那个大电饭煲,忍不住伸手去抱。
楚易文:“卖电饭煲的说这是最大号,蒸满一锅够四五十个人吃。”
“那我们几个人也用这个电饭煲吗?”楚瑾钰好奇。
五个人用这么大电饭煲反而不好蒸饭,楚易文又不傻,店里自然还准备了小电饭煲。
用小电饭煲将米饭先蒸上,他拿出砂锅先开始炖汤。又到吃藕的季节,他在码头菜市场那边买了不少莲藕,随便一根切开都透着新鲜。
莲藕排骨汤先在砂锅里炖上,随即他又开始做萝卜烧鸡翅。
楚易文将洗干净的鸡翅表面划两刀,方便待会做的时候更入味,划完加姜片、料酒焯水去腥。
鸡翅焯完水捞出来沥干备用,他又开始处理萝卜,接过儿子帮忙削好皮的白萝卜,他握着刀刷刷刷几下就切成漂亮的滚刀块,刀快得闪出寒芒。
商时贸在旁边用手机拍着视频素材,调整角度将他的刀工水平完美记录下来。
“哇~楚爸切菜看起来简直像艺术!”胡一齐可能是怕影响他切菜,压低声音发出夸夸。
几个孩子作业已经做完,见他们非要围在厨房里凑热闹,楚易文也懒得赶人。
白萝卜切好,他开始起锅烧油,先将鸡翅下锅,等将鸡翅多余油脂煎出来,煎到两面金黄时,一股焦香从锅里飘出来。
商时贸轻嗅两下香味,直接给锅里色泽诱人的鸡翅来了个特写镜头。
随着他将镜头拉近,楚易文将煎好的鸡翅推到锅边缘,用底油开始爆香调料,葱、姜、蒜、干辣椒香味煸炒出来后,他将鸡翅推回去,轻轻翻炒几下,随即快速在锅边淋上一圈料酒。
料酒碰上高温的铁锅,发出“嗤啦”声,他快速翻炒几下后又下入生抽、老抽、蚝油,很快就让原本金黄色的鸡翅染上酱色,同时一股酱香混着辣味一起飘出来。
光闻鸡翅味就已经馋到厨房里几个孩子,等到楚易文将白萝卜下进过来翻炒,加水开始炖煮时,小火慢炖产生的香味,简直不要太诱人。
胡一齐忍不住发出感叹:“楚爸你也太会做了,感觉你做什么菜都特别香!”
鸡翅的焦香、肉香和白萝卜的清爽融合在一起,再加上调料的酱香微辣,菜还没出锅,就令人嘴里不停分泌口水。
楚易文笑了下没说话,让白萝卜烧鸡翅在锅里慢慢炖着,自己转头又开始做糖醋鱼。
鱼是他自己钓的,不算大也不算小,有三斤多,处理干净后先煎成两面焦黄,再淋上糖醋汁,完美的火候把握加上绝佳的调味,等到鱼出锅时,简直香飘十里。
哪股诱人的糖醋香混着鱼鲜味,闻起来就特别开胃,如果不是整条鱼不好偷吃,胡一齐跟楚瑾钰都想先来两口。
“好想吃啊,这鱼看着就好吃,连鱼尾巴都煎得焦焦的。”胡一齐望着糖醋鱼,喉咙不自觉吞咽着口水。
楚瑾钰闻言直接将他拉开,怕他把口水掉上去,导致大家吃不成。
他们两个拉拉扯扯时,楚易文已经开始做下一道菜,肉末茄子,漂亮的紫皮茄子切成长条,放入盆中稍微用盐腌一下,将多余水分杀出来,这样既能去除茄子的生涩味,还能在炒的时候让茄子少吸点油。
茄子腌制过程中,他开始处理肉末,肉末去腥调味加点淀粉腌制一下,待会做好吃起来会更嫩。
茄子和肉末都腌制好,楚易文起锅烧油先爆香葱姜蒜,小火爆出香味后,将肉末下进去快速滑炒,炒到多余油脂被煸出来,锅边淋半勺料酒去腥。
炒肉末散发出的香叶让胡一齐肚子开始咕咕叫起来,声音大得引来楚瑾钰的嘲笑。
与此同时,楚易文将茄子下进锅里,开始调味焖煮。
肉末茄子出锅,他又做了个孜然牛肉、辣椒炒蛋、蒜蓉生菜就可以开始吃饭。
当所有饭菜上桌时,白萝卜烧鸡翅、糖醋鱼、孜然牛肉、辣椒炒蛋、肉末茄子、蒜蓉生菜、莲藕排骨汤,那叫一个香气四溢。
还没吃,光是看着这桌色香味俱全的菜肴,楚瑾钰四人就已经感受到什么叫作幸福。面对这么多美食,此时连明天就要上学对他们来说都不算什么事。