别说主播和其他顾客，就连原本想吐槽今天又没辣菜的楚瑾钰在吃两口扬州炒饭后都瞬间闭嘴了，感觉有如此美味的炒饭，没有辣也能接受。
扬州炒饭那丰富的食材搭配，每一口吃起来都有不同的惊喜，米饭单吃是带着蛋鲜的滋味；如果虾和火腿多一点，吃起来就偏有嚼劲；黄瓜、胡萝卜和玉米多一点，则偏清脆爽口。
明明是一份炒饭，但用米饭加食材随机组合，却能吃出好多不同的滋味。
叶其林：“楚爸做的扬州炒饭也太香了！感觉我以前吃的炒饭都是垃圾。”
胡一齐嘴巴已经被扬州炒饭给塞满，闻言连连点头表示赞同。
第76章 回锅肉
同样分量下, 跟饭菜比起来，扬州炒饭不光炒起来方便，还能让更多顾客吃到。
随着楚易文不停打饭打汤, 很快就轮到刚放学的学生们。
“哇，竟然还有那么多炒饭！”
排到前面的学生看到满满三大盆炒饭声音里带着兴奋，说完就直接买了两份。
色泽明亮、食材丰富的扬州炒饭不论是卖相和香味都特别诱人，买到的学生全部很开心，像是捧着宝贝一样捧着手里炒饭。
“唔，这炒饭也太好吃了！”
干香有嚼劲的米饭，咸鲜的火腿, 弹牙的虾仁，甜脆的玉米粒……那丰富的口感，好吃到学生们不由发出感叹。
“是啊, 太好吃了，我从来没吃过这么好吃的炒饭。”
“叔叔，下午可以继续做炒饭吃吗？”
“对啊对啊, 叔叔我下午还想吃扬州炒饭。”
半碗炒饭下肚，那香喷喷的滋味, 让好多学生们都忍不住表示下午还想吃炒饭。
“下午的食材已经提前准备好了。”楚易文边继续打饭边道。
跟炒饭比起来，鸡汤分量有些，更先卖完。后面没买到汤的顾客有点小失望，不过吃着色香味俱全的扬州炒饭, 心里多少又有些安慰，觉得至少不是什么都没吃到。
旁边桌上，楚瑾钰已经干完两碗扬州炒饭，此时正在喝汤。
浅金色的鸡汤清澈透亮，看着就很好喝, 喝进嘴里更是鲜美得不行，鸡肉与香菇特有的鲜味融入汤里，喝起来醇厚饱满，余味悠长。
他喝得有些停不下来时，坐在桌子对面的胡一齐已经将整碗鸡汤一饮而尽，抹着嘴道：“真是太好喝了！”
撇过浮沫的鸡汤只有表面那层薄薄的油花，让汤入口更加顺滑的同时却是半点不油腻。盐的咸味激发出食材本身的鲜味，红枣的加入让汤的余味带着丝若有似无的回甜，喝完让人有种浑身舒坦的感觉。
十月底的天气已经有些冷意，喝上碗温润滋补的鸡汤，简直是种享受。
汤喝完，胡一齐握着筷子开始吃碗底的鸡肉。经过长时间炖煮，鸡肉已经软烂脱骨，鸡皮的胶质被炖出来，吃起来软滑中带着淡淡韧劲，咀嚼间那微微脂香很是可口，鸡肉更是细嫩多汁，肉鲜中染上香菇的菌鲜，咸鲜美味，吃起来完全不柴。
不光鸡肉好吃，吸饱汤汁的香菇更加柔韧咸鲜，咬下去时汤汁四溢的口感特别好，那股菌菇特有的香气弥漫开来时，更是令人回味无穷。
“我好喜欢喝楚爸炖的汤啊，感觉喝着特别舒坦。”几口将碗底食材吃完，胡一齐摸着已经有点撑的肚子发出感叹。
商时贸：“楚爸炖的汤确实好喝，汤很清爽，里面肉还不柴。”
“对，这点我家阿姨就做不到，她炖的汤味道也还行，但肉就有点柴，没法吃。”叶其林边说边将汤碗里的鸡肉送到嘴边，越吃越觉得香。
楚瑾钰喝完最后两口汤，边拿纸巾擦嘴边道：“我爸炖的汤当然好喝，他炖汤的那个砂锅都要五位数，用的食材也好……”
“主要还是楚爸手艺好，我家里的厨具和食材也不差，阿姨做出来也就那样。”叶其林道。
他们只是随口闲聊，却是说者无心，听者有意。
隔壁桌背对着他们的主播闻言，小小声对直播间粉丝道：“听见没，你们之前还嫌人家这卖的炒饭贵……我跟你们说，人家老板开店真不是为了赚钱……”
【扯淡，谁开店不是为了赚钱，不赚钱那他干嘛要收钱？不如直接做慈善去。】
【人家老板还真做过慈善，之前桐县水灾，他不光带着儿子亲自去送物资，还在后勤帮忙做饭。】
【我去搜了一下，好像这老板开店是为了方便他儿子吃饭，卖饭只是顺便。】
【羡慕，为什么别人家爸爸就那么好，我爸之前连我要高考都不知道……】
【主播，帮我问一下老板他还缺不缺儿子，我很好养活的。】
“别闹，人家儿子就在旁边，问这话我怕老板儿子打我。”主播说完端起汤喝起来，随即很快沉浸在鸡汤的美味中。
直到把鸡汤喝完，他才带着满足的表情重新抬头道：“家人们，这汤真是太好喝了，没想到鸡汤还能这么清爽，里面鸡肉也好好吃，完全不同柴。”
【清爽？掺水了吧。】
“没有，掺水的鸡汤可不叫清爽，那叫寡淡。”主播反驳完继续夸道，“这鸡汤很鲜，那种鲜味我不知道怎么描述，反正就是很浓郁很自然的鲜味，喝起来却完全不油腻……”
直播间里粉丝们有被馋到，不少人纷纷表示下午要过来试试，是不是真有那么美味。
这边还在做直播时，旁边楚易文卖完最后一份炒饭，终于能在儿子身边坐下来开始吃饭。
“爸，你晚上能做点辣菜吗？我身体早就好了，可以吃辣了。”楚瑾钰看到他爸忙完，想到最近的伙食忍不住说。
楚易文将嘴里扬州炒饭咽下后开口：“今天的午饭不好吃吗？”
楚瑾钰还没说话，胡一齐就抢先道：“好吃，特别好吃，楚爸只要是你做的我都喜欢吃！”
“谁问你了？”楚瑾钰瞪了眼胡一齐这个显眼包，转头继续道，“好吃是好吃，但我想吃辣。”
楚易文哪不知道他爱吃辣，实际上上午已经买了不少辣椒回来：“行，晚餐给你做个回锅肉，再来个水煮肉片。”
楚瑾钰闻言脸上瞬间露出笑容，嘴甜地说了句“爸你真好”。
回锅肉属于川菜，咸鲜微辣，特别开胃下饭。
楚易文向来说话算话，中午说给儿子做水煮肉片和回锅肉，下午到时间后自然不会少了这两道菜。
回锅肉要用猪后腿肉做才好吃，早上他特意去买的新鲜后腿肉，肥瘦相间、层次分明，看起来就很漂亮。
楚易文将整块猪肉拎起来打量两眼，冷水下锅，丢几粒花椒、几片姜再加点料酒一起煮。
大火烧开，猪肉里面的杂质被煮出来，他用锅铲将表面浮沫撇干净，转中小火煮到肉七八成熟后捞出来擦干水分，开始切肉。
通过勤学苦练，他刀工本就很好，最近抽到过几次关于刀工方面的奖励后，他刀工更上一层楼。此时一手扶肉一手握刀，刀光寒芒闪烁间，猪肉被切成均匀的薄片，每片厚度都在三毫米左右。
肉片切好，楚易文起锅烧油，在油温升高微微冒烟时，将肉下锅开始翻炒，很快肉片里的油脂就被炒出来，同时开始收缩、卷边。
等到肉片边缘被炒成漂亮的焦黄色时，原本平整的肉片变成漂亮的“灯盏窝”，像小碗一样。肥肉煸炒出来的油有点多，楚易文将多余的油倒出些，随即开始炒料。
他将豆瓣酱先用菜刀剁一遍，随即加姜和蒜一起下锅小火慢炒，将豆瓣酱的豆腥气炒掉，将红油和酱香味完全炒出来。
下午店外更加热闹，不光有高一、高二年级的学生，甚至还有不少家长，以及老顾客和慕名而来的新顾客。
某个高一学生望着店门口的人群，不由对朋友感叹：“妈呀，这人可真多，感觉高三的肯定又没饭吃了。”
“确实，这样想想他们还真可怜，又要上课，还没好饭吃。”
他们正闲聊时，越来越浓郁的香味从店里飘出来，话题瞬间转移：“好香啊！这股味道，香得我口水都快下来，不知道又有什么好吃的。”