老爷子：“还要多练习。”
正沉浸在自己情绪中的楚易文听到这话，点头表示知道，次日又跑到系统小饭馆里多练习几次，随即才开始在现实中做灯影牛肉。
为了做出最完美的灯影牛肉，他干脆连食材都是在系统内兑换，在处理肉时更是仔细得不能再仔细。
“爸，你是在晒牛肉干吗？为什么不直接用烤箱烤？”
在发现家里晒的牛肉片时，楚瑾钰好奇心被勾起来。
楚易文：“不是牛肉干，是灯影牛肉，传统做法要把牛肉风干后才能进行油炸。”
灯影牛肉当然可以用烤箱来做，这样就省去风干的时间，可在以前那个年代，哪有烤箱用。为了更加还原那位老兵心中的味道，楚易文当然要选择传统做法。
“灯影牛肉？”楚瑾钰闻言，跑进零食柜里拿出一包，“爸你是说这个吗？”
“对，你手里是灯影牛肉丝。”楚易文看着他手里的零食说。
自从他开始做饭后，楚瑾钰对零食的需求都变少了，家里买的零食放很久都吃不完。
灯影牛肉丝楚瑾钰以前挺爱吃，现在已经吃腻，不过听到他爸要做灯影牛肉，他感觉肯定比买的零食要好吃，瞬间就期待起来。
“爸，灯影牛肉明天能吃吗？”
“没那么快，风干还要两天。”
又一个星期三，牛肉片已经风干好，一片片薄如蝉翼的牛肉变得又干又硬，拿起来时能透过阳光。和黄老爷子确定好时间后，次日下午，楚易文开始做灯影牛肉。
当牛肉片进入油锅进行第一次油炸时，牛肉特有的鲜香和腌牛肉的调料香瞬间被高温激发出来，香飘十里。
自从店里有李老太太帮忙后，店门就没再关过，提前来的顾客总算能坐着等，而不是守在店门口。
此时闻见那股浓郁香味，顾客们都不由自主抬起头来，脸上露出陶醉的表情。
与此同时，黄老爷子今天没跟棋搭子赵老爷子坐在一起，而是和一个头发花白，耳朵带着缺口的老爷子面对面坐着。
原本在与他闲聊的老爷子闻见这股香味时，不由抬头，表情有些微愣。
这香味……
“老周，怎么了？”黄老爷子见他话说到一半忽然不说了，下意识问。
周老爷子：“你非要带我来这吃饭，是准备请我吃灯影牛肉？”
“你怎么知道？”黄老爷子说完也闻见那股浓郁肉香，不由道，“你真是个狗鼻子，我本来还说给你个惊喜。”
周老爷子闻言心里暗暗叹息：“难为你还记得……”
“我怎么可能忘记。”
黄老爷子说完，二人一时无话，从厨房飘出来的香味却是越来越浓，越来越馋人。
“老板又在做什么好吃的啊？馋得我口水都快下来了。”
“太香了，香得我肚子都咕咕叫起来。”
店内其他顾客闻着炸牛肉的香味，馋得直摸肚子。
如果说第一次油炸时就已经很香，那么等到牛肉片进行复炸时，更加浓烈的香味是真要把人给馋死。
“我不行了，好饿啊，饿得我连面前的手机都想啃两口。”
“忽然觉得店门打开也不全是好事，这也太馋人了！”
“好想吃饭啊！”
在顾客们被馋得差点没把店里桌子给啃了时，放学铃声终于响起，同时楚易文也做好今天的晚餐。
虽然是答应黄老爷子做的灯影牛肉，但这么麻烦的菜，他肯定不可能只做一份，直接搞了一大盆出来。
此时满满一盆色泽红亮，上面点缀着白芝麻的灯影牛肉看起来卖相十分诱人，尤其是光影打在肉上，那微微透光的红亮色泽，美得如梦似幻。
黄老爷子二人来得很早，因此也是最先打到饭的几位顾客。
“谢谢老板。”端着饭离开前，黄老爷子轻声道谢。
楚易文微微摇头表示不用客气，随即就继续忙着给其他顾客打饭。
黄、周两位老爷子回到座位上，周老爷子望着面前两份灯影牛肉微微出神。
经过高温油炸，以及辣椒油和辣椒粉的浸润，牛肉片看起来鲜艳透亮，白色熟芝麻星星点点落在肉上，红与白两种颜色形成鲜明对比。
牛肉经过风干，在阳光和时间中沉淀出醇厚鲜味，油炸将这股鲜香完全激发出来，配上调料的麻辣复合气息，特别勾人食欲。
好半天，周老爷子才伸出筷子夹起片牛肉，举起来对着光线欣赏光影的透射。
隔着半透明的肉片能看到店内顾客们迫不及待想吃饭的激动，他欣赏完将肉送进嘴里，那酥脆化渣，麻辣鲜香的滋味，好吃到他有点想落泪。
薄如蝉翼的牛肉经过油炸，酥脆到极致的口感，牙齿轻轻一碰就在嘴里破碎，咀嚼间麻、辣、鲜、香几种味道依次在味蕾上弥漫开来，余味带着微微回甜，油脂和芝麻特有的坚果香在嘴里持续释放，令人回味无穷。
第一片灯影牛肉咽下，周老爷子不自觉就又夹起一片，吃完浑浊的眼底已经带着几分湿润：“就是这个味道……”
灯影牛肉不光是他对父亲的思念，同时也是对那些没能和他一起回来战友的痛心与怀念。
他呢喃声落下的同时，不远处楚易文耳边传来“任务完成”的声音，然而他抬眸望见那两位老爷子的表情时，心里却是有些动容，觉得好像任务完成也没那么值得高兴。
和那两位情绪复杂的老爷子比起来，其他顾客买完饭就是纯粹的开心。
“哇，这个灯影牛肉也太好吃了吧！又酥又脆，香得我差点没咬到嘴巴。”
“这比超市卖的灯影牛肉好吃多了，合着我以前吃的都是假灯影牛肉啊！”
“超市里那种零食不知道添加了多少乱七八糟的东西，跟这种现做的肯定没法比。”
灯影牛肉酥脆化渣，层层递进的麻辣鲜香味实在太美味，好吃到令人上瘾。
“太好吃了，好吃到我都舍不得那么快吃完它。”
“我也是，太香了，想带回家当追剧小零食吃。”
店内夸赞满天飞时，学校里学生们终于涌入店中，有人找家里人，有人找跑腿小哥，各显神通下，能吃到饭的学生倒是不算特别少。
“灯影牛肉！”楚瑾钰看到灯影牛肉时眼睛瞬间就亮起来，顾不上端饭，握着筷子就先吃一口。
他动作太急，那薄薄的牛肉片撞到他嘴上就直接碎开，他赶紧伸手去接，咀嚼间感受到那极致的酥脆，香得眼睛都不自觉眯起来。
酥脆的美食并不少，但像灯影牛肉这样达到极致的酥脆，已经算是艺术。它不光卖相诱人，那酥脆化渣，随着咀嚼形成细小颗粒的口感，更是越吃越令人惊艳。
楚瑾钰：“我爸做的灯影牛肉果然好吃，比外面卖的灯影牛肉好吃一百倍。”
之前牛肉还在风干阶段时他就已经很期待，此时终于吃进嘴里，发现比自己想象的还要好吃。牛肉本身的鲜味，芝麻的坚果香，辣椒籽的香味，简直越吃越香。
整道灯影牛肉看起来很油润，但吃起来却是完全不油腻，它带着辣味，但不是那种特别刺激的干辣，而是越吃越浓郁的香辣，吃起来特别过瘾。
胡一齐尝到灯影牛肉的味道好，嘴巴完全停不下来，听见他的话只能边吃边点头表示赞同。
他们终于坐下来大口吃饭时，旁边桌上，周老爷子终于收拾好心情，边吃饭边感叹：“没想到我在有生之年还能吃到这么美味的灯影牛肉，这辈子也算没有遗憾了。”
“说什么丧气话，我跟你说，这家店好吃的菜还多着……”黄老爷子不爱听他说这种话，直接将话题转移到美食上，跟他分享自己在店里吃到过的美味。
第80章 南煎丸子
薄、脆、透、亮、麻、辣、香, 这几个字最能描述灯影牛肉的美味，此时店中吃到这道菜的顾客无不为它感到惊艳。
食材的新鲜度就不用说，光是风干那几天的时间沉淀, 就让每片肉吃起来更加鲜香，咀嚼间浓郁牛肉香混合芝麻香、辣椒香，味道简直无可挑剔。