他忍着馋先拍了张照片,随即才握着筷子吃起来。现煎的鸡蛋那叫一个香,最外圈吃起来带着股焦香,表面稍微洒了点盐花提味,咀嚼间蛋白的煎香和蛋黄的细腻融合在一起,简直越吃越香。
咬几口鸡蛋再来口面条,鸡蛋的鲜香和面条的爽滑筋道融合在一起,简直是人间美味。除此之外,面汤也很鲜,莲藕的清爽经过再次炖煮,已经完全融在汤里,喝起来鲜甜可口。
满满一大碗面,楚瑾钰呼噜呼噜就吃完,回味着嘴里的余味,他不得不承认,虽然他很爱奶奶,但比起他奶以前每次都快煮成糊糊的面条,他还是更爱他爸做的这种。
吃饱喝足,楚瑾钰准备出门前想到什么,跑到冰箱里拿了两罐酸萝卜塞进书包里。
楚易文最近在练刀工,酸萝卜是真没少做,看到儿子的动作非但没有阻止,反而开口道:“多拿几罐,给你们班同学都分点,反正家里这么多也吃不完。”
楚易文其实很想说你知道吃不完干嘛还做那么多,不过吃人嘴软,他到底还是把话咽回去,又拿一瓶后眼见再磨蹭要迟到了,赶紧换鞋出门。
云市一中,高二三班教室。
听到胡一齐问他为什么不带早餐,楚瑾钰将照片发到群里:“我早上吃的面条,这怎么带?”
“拿碗打包啊!”胡一齐看照片就觉得这面肯定好吃,声音都微微激动起来。
“行行行,下次一定。”楚瑾钰说完把带过来的酸萝卜塞给他一瓶,好堵住他嘴巴。
胡一齐拿到酸萝卜后本来都安静下来,想着待会下早读去买份汤粉配酸萝卜片一起吃也不错,结果楚瑾钰却是自己又欠欠地分享他中午要回家吃饭的消息。
“咱爸中午做什么好吃的?”
“其他菜不知道,不过好像有个芋头烧鸡。”
“芋头烧鸡?这个我爱吃,你可得给我带点尝尝。”胡一齐听到芋头烧鸡,眼睛瞬间就亮起来,从上第一节课开始就盼着中午放学。
楚瑾钰不知道是不是受他影响,也开始觉得今天时间过得特别慢,恨不得直接到中午放学。
家里,楚易文不知道自家儿子以及他好朋友有多期待他做的芋头烧鸡,不过他此时在家已经开始准备午餐。
乡下散养的走地鸡肉质就是好,他将鸡切块放到水里先浸泡着去血水,转头戴上手套开始收拾芋头。
芋头好吃,但黏液可能会导致手发痒,他将芋头处理好才摘下手套,起锅烧油开始煎芋头。老爷子做晚在系统厨房教过他,做芋头烧鸡时最好把芋头先炸或者煎一遍,这样既能给芋头定型保持成菜后的卖相,还能增加芋头的焦香。
芋头在锅里被煎好后一股浓郁焦香扑鼻而来,闻起来很是诱人。
芋头煎完,楚易文拿手机看了眼时间,伸手把已经去好血水的鸡肉捞出来进行煸炒。高温下,鸡肉油脂很快就被煸出来,浓郁的脂香逐渐蔓延整个厨房。
随着一勺料酒下去锅中,热气升腾间带走鸡肉的腥气,让锅里的鸡闻起来更加鲜香。这还不算完,等到他用锅铲把鸡肉推到旁边,用底油将葱、姜、蒜、干辣椒等配料爆香时,厨房里香味更加有层次感。
楚易文神态专注而认真,严格按照老爷子的教导把握这道菜的火候,该大火时大火,该小火时小火。
在鸡肉香味完全被炒出来以后,他开始加入生抽老抽上色,加入热水开始炖煮。大火将锅烧开,楚易文认真将表面的浮沫撇出来,才盖上盖子转文火慢炖。
鸡肉在锅里炖着时他也没闲着,在左边灶台上开始做豆角炒肉。经过系统厨房的学习,他现在做这道菜明显更有条理,炒出来的豆角看着就好吃。
豆角炒肉快出锅前,他转身先把旁边锅盖打开,将之前煎好的芋头加入鸡肉中,重新盖上盖子继续炖煮。
在楚易文忙活时,源源不断的香味顺着厨房窗口飘出去,被外面的风吹得飘到小区里,可把刚回小区的其他业主给馋坏了。
“谁家在炖鸡?太香了!”
有人本来还不知道中午要吃什么,此时被鸡鲜味给馋到,立刻就决定中午也吃鸡。
“好像是芋头烧鸡,我闻见芋头香了,妈呀,口水都要下来了。”
小区业主们被馋得肚子咕咕叫时,厨房里楚易文做的芋头烧鸡终于要炖好,出锅前他还往里面点了些香油。
香油是从老家带过来的,乡下人自己榨的香油比超市里卖得可香多了,几滴香油点进去,瞬间又为芋头烧鸡增香不少。
楚易文特意算着时间做的午餐,等到他把三菜一汤端上桌时,楚瑾钰正好回来。
好香啊!
刚刚进小区时楚瑾钰就闻见隐约的饭菜香味,心里还在想会不会是自己家飘出来的,等进入大门,扑鼻而来的香味让他瞬间就高兴起来。
“你回来得正好,洗个手过来吃饭。”楚易文将筷子和米饭端出来道。
他说话的同时楚瑾钰已经飞快跑去洗手,手还没完全擦干人已经坐上餐桌,一眼就被那道芋头烧鸡给吸引。
鸡肉经过生抽老抽上色呈现琥珀色,浓稠的汤汁挂在上面,为它增添几分油亮。先煎后炖的芋头整体颜色偏奶白色,不过挂上汤汁后颜色看起来带着点浅棕色。鸡肉和芋头颜色搭配在一起卖相诱人就算了,香味更是浓郁,还没吃就令人口齿生津。
早餐吃得够饱,本来放学时楚瑾钰还没觉得饿,现在望着桌上色香味俱全的菜,肚子却是咕咕叫起来。
第22章 孜然牛肉
楚瑾钰伸出筷子夹起块鸡肉, 色泽诱人的鸡肉入口,轻轻一咬就脱骨,咀嚼间肉质滑嫩软烂, 鸡鲜中带着芋头特有的清香,吃起来半点腥味都没有,简直不要太香。
好吃!
他吃得根本停不下来,轻松脱骨的鸡腿肉进肚,又夹起个鸡翅,鸡翅肉没有鸡腿那么多,但皮滑肉嫩, 连骨头都被炖烂,好吃到他差点把骨头都咽下去。
连吃几块鸡肉他才想起来扒口米饭,米香和肉香混合在一起, 好吃的同时,主食的饱腹感更是令他感到满足。
吃完鸡肉,他开始朝芋头下筷子。芋头在炖之前经过油煎, 刚咬下去时能尝到淡淡焦香,粉糯绵软的芋头吸收鸡肉汤汁, 它本身略带清甜的味道和酱汁相融合,吃得楚瑾钰眼睛都亮起来。
“感觉这芋头比鸡肉还好吃。”
楚易文闻言脸上露出笑容:“喜欢就多吃点。”
“嗯。”楚瑾钰应了声,将鸡肉和芋头都夹到碗中,感觉嫩滑的鸡肉和软糯的芋头简直是完美搭配, 吃口肉,吃口芋头,再来口米饭,简直不要太享受。
由于芋头比较粉糯,用它炖出来的鸡汤汁自然偏浓稠。而这浓稠的汤汁里吸收鸡肉的鲜香, 以及炖化的芋头,用它来拌饭吃简直不要太鲜香。
楚瑾钰将一勺汤淋在米饭上,筷子轻轻一拌,原本雪白晶莹的米饭被染成棕褐色,每一粒都透着鲜香。
他连吃两口米饭,香得咀嚼速度都不自觉加快,直到把饭咽下去,终于开始吃豆角炒肉。
豆角配上肉一起炒,两种颜色搭配在一起漂亮就算了,味道更是特别好。豆角吃起来脆嫩爽口,肉则是特别鲜嫩入味,这道菜不像芋头烧鸡那样第一口就令人惊艳,却是有种越吃越上瘾的好吃。
今天午餐除开豆角炒肉、芋头烧鸡外,还有蒸蛋和平菇汤。平菇是楚易文上午现买的,煮出来那叫一个鲜。
跟楚瑾钰吃菜吃饭停不下来不同,楚易文却是先端着碗汤慢慢喝着,对自己挑的平菇很是满意,觉得不光炖出来汤很鲜,平菇吃起来更是特别爽嫩。
饭桌上很安静,楚瑾钰感觉面前三个菜都特别下饭,吃得他嘴根本停不下来。很快一碗饭就吃完,他先往嘴里塞口鸡肉才起身去盛饭,盛好饭的同时就听见手机连着响了好几声。
楚瑾钰不用看手机就猜到应该是胡一齐发过来的消息,他将嘴里饭菜咽下去后开口道:“爸,我能带点菜去学校不?食堂饭菜太难吃了,我想给朋友带点菜。”
“行啊。你怎么不早说,早说应该吃之前就夹出来,哪有让朋友吃剩菜的。”楚易文又不是什么小气的人,加上中午做的芋头烧鸡分量是真不少,一整只鸡加上好几个芋头炖了满满一大锅。