美食直播间_作者:芑落(59)


  苏叶慕做了两锅,够喝了。
  /羡慕施工队,播播,你家还缺工人吗?不要钱那种,那可以暖床哦。/
  /昨天的汤太好喝了,今天还想喝,如果我现在买票去赛尔星,播播收留我吗?/
  /前面的,离播播的生活远点,离播播的作品近点,别打扰播播。/
  /就是,我从第一天见到播播就想去找播播,可我忍住了,现在就等农庄开业,我一定是第一个到达的。/
  此留言后面,吵起来了,因为他们都在吵,谁是第一个到达的人。
  苏叶慕接下来做扣肉,首选一块好的五花肉很重要。
  /肉,是肉。/
  /这肉长得真美,适合我的嘴巴。/
  /想起东坡肉。/
  “我要做的是扣肉,所以五花肉一定要选取大块的。”五花肉的宽度要有成人巴掌长,长度则两个巴掌长,这样的肉切出来才漂亮。
  首先把肉冷水下锅煮至七分熟,捞起,在皮上扎洞,工具就是厨房常用的尾针。
  在皮上扎满洞后,抹一层40度左右的白酒,再抹一层生抽,一层盐粉。
  /好想变成那块肉。/
  /我已经利用冥想变成那块肉。/
  /依旧想舔手,播播简直天生丽质,一直做菜,手怎么还这么美腻?/
  抹完肉的手抖了抖,苏叶慕轻咳两声:“女孩子要含蓄点。”
  /是的,播播,我会尽量不让自己变成那块肉。/
  “你们真是……”
  苏叶慕无奈轻笑,又勾得直播间的观众嗷嗷叫。
  抹好三层料后,热锅下大油,要没过猪皮,油七成热时即可下猪肉了。
  滋滋的油声响起来,直至皮烧成焦黄色,铁勺敲在上面发出嘭嘭声,即可起锅,泡入冷水里,泡软即可。这个过程要二十分钟左右。
  /好香,能先咬一口吗?播播。/
  /看起来很好吃的样子,咬起来肯定又脆又香,播播,嗷呜!/
  “噗!”苏叶慕笑了,ID号为123木头人的观众竟然出嘴了:“快别咬,里面还是生的,那生猪肉的味道可不好。”
  苏叶慕连忙阻止其他也想来咬一口的人。
  /哇一声哭了,里面真有股生猪肉味,好难吃,不过,外面的皮好脆好香,嘻嘻,不后悔。/
  苏叶慕无奈,你这是死猪不怕开水烫。其他人表示,他们也想咬一口,不怕生猪肉味,不过播播已经说不能咬,只能按着123木头人打一顿,哪怕是全息,还是痛的,毕竟有触觉。
  直播间闹成一团,苏叶慕开始做罗汉斋。
  二哈已经呆了,两个菜,师傅才用了不到二十五分钟,前期重要工作已经完成。
  /播播,什么叫罗汉斋?/
  “传言,罗汉斋起源于华夏宋朝时期的广府,是专为僧人设的一道菜;在佛教里面,僧人是不吃荤的,于是罗汉斋里面也全是素菜。”
  罗汉斋用料有复杂,有简单;复杂的原料就有十几种,苏叶慕做的是简单版,就五种:胡萝卜,香菇,荷兰豆,青笋,木耳。
  木耳早上已经泡好,洗净切成小块,香菇,荷兰豆焯水,适量淀粉加水搅拌均匀,备用。
  下锅热油加蒜,然后把青笋、胡萝卜、木耳入锅,中火翻炒几下,加入香菇、荷兰豆,翻炒均匀后,加适量的盐,再加入淀粉水,翻炒,收汁。
  /好漂亮的颜色,红,青,绿,黑,做僧人这么幸福的吗?最重要的是,超级好吃。/
  /我不吃胡萝卜,香菇,荷兰豆的人,竟然停不下口。/
  /味道清香、淡雅,好脆,好甜,好吃,好吃。/
  罗汉斋苏叶慕分两锅炒,完成后,留出一份给观众吃,其余的放进保温柜;这保温柜有点厉害,不但能保住温,你放进去是什么样,拿出来还是什么样,蔬菜不会变软变黑。
  这时,炸猪肉泡的差不多,捞起来切片。
  /这像我在水里泡过后的手指,皱的。/
  /前面的圆溜溜走开,你让我有心理阴影了。/
  “想想它之前焦黄的样子,”猪肉片不能太厚,太厚出不了油,不能太薄,太薄口感差,大概零点五厘米即可,苏叶慕一边切肉,头也不抬叫道:“二哈,把冬瓜倒入汤里面。”
  /播播瞬间安慰到我,日常爱播播,亲播播。/
  /前面的,禁止亲播播,否则我也要。/
  苏叶慕本能举起猪肉挡在脸前,瞬间引来爆笑。
  /播播这是吃小可爱长大的吗?/
  /日常调戏播播。/
  苏叶慕表示:你们高兴就好,除了亲我。
  切好片,苏叶慕取出扣肉粉,这是他给方子让同仁堂帮忙做的,同仁堂还让他入股了,苏叶慕本来想着一次性卖给同仁堂算了,意思收点钱,他们偏偏不肯。