刚才去厨房的时候隆巴蒂说新鲜松露已经运到，该怎么吃让她一起去参详。传统新鲜吃法就是切成薄片放在做好的食物上一起食用，例如面和肉上，搭配奶酪等等。因新鲜松露保存时间不能长，部分会做成松露酱，松露油。有了松露的味道，整个菜品都会提升一个档次。
城堡今天来的有新鲜的牛肉，牛骨，牛头等，牛骨拿去作熬汤，她任由他们去凿碎那些骨骼，放去大锅里炖煮，只要不加上内脏，她都能接受。而且这种炖煮出来的汤汁的确很好。隆巴蒂说是要做烤千层面，上面最后撒上松露。
那边厨师准备烤牛肉，看到那些新鲜牛肉，冰兰非常想做牛排，可是她忍住了，只是用黑胡椒、黄油和松露与熬出来的浓稠的牛骨汤做了黑椒汁与烤牛肉一起食用。
隆巴蒂切了一份薄薄的松露上桌，他说公爵喜欢与奶酪薄片生吃。为了感谢公爵为自己出头，冰兰还是做了一份松露蛋羹。端了一份去看小公主。
玛丽亚正与女儿开开心心说着什么，看比安卡的样子是精神很多了，虽然脸色依旧苍白。
“是松露的味道吗？小公主问道。
“是的公主殿下，我给您做的蛋羹，很适合您现在的胃口。您还发烧吗？”
“已经褪下很多了，我会请求公爵让你照顾小公主的饮食”玛丽亚感激地道。
“我会非常荣幸，夫人！公主殿下一定会很快恢复健康的”
融合松露的蛋羹让比安卡食欲大开，看到女儿恢复了往日的食欲，玛丽亚心里本来应该很开心，想到公爵夫人的态度，心中生出气愤，如果不是她强烈阻拦，女儿会再次被放血。得罪公爵夫人她不怕，只要能让比安卡好起来。
她知道比安卡在好转，也许卡罗小姐说的对，放血不一定能救了女儿，身上没血了人怎么活？她这次一定要抗争到底！
果然，当日冰兰便接到公爵让她照顾小公主饮食的命令。冰兰平时也就是除了照顾小公主一日三餐就是准备即将举行的大赛。
她用各种食材与隆巴蒂研究菜品，主原料面食和肉类，然后就是各种处理搭配。冰兰毫不介意自己将试验品吃掉，比安卡都跟着气色好起来。玛丽亚更相信冰兰了。
聪明的隆巴蒂通过冰兰腌制烤鸭的方法腌制各种肉类，为了入味，还把肉分割成一块块。也许是他的努力，也许是歪打正着。隆巴蒂弄出来的烤肉越来越有以后牛排的样子就连老嫩他都在尝试着。
真是不佩服都不行，冰兰只好顺坡下，将黑胡椒汁做了调整，他们做出了类似牛排的烤牛排，在烤架上考出来的牛排。而且味道一点不输于现代某些西餐厅端出来的牛排。
公爵和城堡的大人们爱上了牛排，他们现在不叫牛排，而是叫特制烤牛肉。公爵的餐桌越来越有近代风格了！
比赛前三天，传说中的美食大师马蒂诺来了，那两位美食家也来了。冰兰他们远远看到却没能近前，梅西斯布哥只能说再次返回。这次是他将两位提前带来的，他有很多想法要与两位商议。关于饮食界的秩序，关于美食的一些规则。
安德鲁斯作为米兰公国的厨师住进城堡，他与冰兰和隆巴蒂也在猜测这次比赛的形式和内容。
三位主评审聚在一起研究着比赛细则，尝过梅西斯布哥推崇的烤鸭和特制烤肉后马蒂诺没做评价，而是问那两位：“你们是不是很看好这场厨赛？”
“当然，大师您没觉得我们的饮食正在发生着前所未有的变革吗？等您去看看那些新式厨灶烤炉就知道另一个时代来了。卡罗小姐可能在厨艺上欠缺什么，但她却对新事物有着敏感的捕捉能力。她能创造出新的菜品，脱离原来的模式，这就是我们最大的幸运。
通过组织比赛我发现了诸多问题，我们需要新的秩序，大家都去遵守的秩序。我想把菜重新归类，将那些地方的，各家族特有的美食全部记录下来让人们去做，告别那些恶心的让人无法下咽的食物。”梅西斯布哥道。
“你说的对，我一直在搜集各地的食物，研究他们的饮食特点。饮食界是需要一个新秩序了，那还等什么？你们去做吧，这次就按我们的新规则做，趁此机会我们收集一些食谱。”