【因为不够切吗哈哈哈哈】
……
“切好之后放在水里泡一下，这一步的目的是去除牛肉的血水，又能保持牛肉本身的色泽。”苏素说着，将泡好的牛肉捞起来，重新放在一个干净的碗里面，“加一点生粉下去腌制半小时。”
苏素给碗盖上一个盖子，紧接着就放置在一旁等待，然后重新拿出一块牛肉。
【主播又要给我们表演刀工了吗？】
“这次不表演刀工，我要给大家做牛肉丸。”苏素神秘一笑。
打火锅怎么可以缺少丸子呢，苏素最喜欢的就是牛肉丸了，好的牛肉丸弹性十足，放在麻辣锅底里烫完了吃口感劲道爽口。
只可惜苏素在网络商城里扫了一圈都没有看到卖牛肉丸的，看样子这个时代应该是没牛肉丸这个东西，所以她只好自己做。
【牛肉丸，那是什么东西？从来没听说过。】
【我发现主播这里有好多我从来没有听说过的菜式，感觉主播应该是哪个神秘的大厨世家传人吧】
【巧了，我也是这样觉得的！不然的话为什么主播会知道那么多以前古地球的菜式】
【咦咦咦，为什么主播拿个锤子出来！】
……
这句话成功让大家的目光都落在了苏素身上，只见那双纤细的手此时从柜台里掏出两根锤子，这锤子还不小，而且形状有些奇怪，整体偏长条形。
【主播，你，你这是要干嘛啊(ΩДΩ)】
“做牛肉丸啊。”苏素一手拿一把锤子，两个锤子互相敲打了一下，发出了哐哐哐的声音。
【呜呜呜我怎么感觉主播好像要打我】
【主播，我可听话了，不要打我】
【天色不zao打赏主播100朵鲜花】
【天色不zao：主播，这是我的保护费】
突然之间屏幕里就刷起了各种保护费，苏素看到网友们自己玩起了梗有些无奈的笑了笑，“好了，那接下来我就告诉大家怎么做牛肉丸吧。”
“首先要把牛肉丸的筋膜给去掉，然后切成大片，而且要顺着纹路去切，接下来我们就用这个锤子来捶打牛肉。”星际时代没有专门打牛肉丸的锤子，这两把还是苏素早上翻了很多家店才找到形状比较合适的买了两把。
捶牛肉看起来很简单，但其实非常难，因为要一直反复的捶，而且力道也要把控好，对厨师的耐心体力和控制力都有非常高的要求，如果是原主来肯定打不过五分钟就累得不行，好在苏素穿到了这具身体时系统还给她体力方面也增强了些。
“这一步很简单，只要我们不停的反复捶打就可以了……”苏素低着头用两根锤子不停的打在了牛肉上，随着时间的推移，原本整片的牛肉此时渐渐的有些软烂起来。
大家看的目不转睛，苏素此时就只有敲打牛肉这样一个枯燥的动作，但没有一个观众觉得无聊，反而看的津津有味。
这是一个长时间的操作。
中间的时候苏素停了几分钟休息一下，这个活实在是太费力气了，虽然这具身体已经被系统强化过，但和她在21世纪和穿越的几个世界比起来还是太瘦弱了，看样子她得增强一下锻炼才行。
趁着着几分钟，苏素将在旁边腌制的牛肉片拿了过来，牛肉片需要分两次腌制，第一次加了生粉，第二次则需要加入盐，糖，如果有嫩肉粉的话可以加入嫩肉粉，这样口感会更好，只可惜这个时代没有，所以苏素只能放弃想另一个办法。
她取了几个鸡蛋，将蛋清打散和牛肉搅拌，然后加点油拌匀，盖上盖子。
“放在冰箱的保鲜模式里腌制效果会更好。”苏素这样说，说完又回去继续敲打牛肉丸。
【天啊，主播好辛苦啊，这都打了好久了吧，我感觉自己手都有点酸了】
【是蛮久了，我喝了很多杯酸梅汁了】
【主播为什么不可以像刚刚做虾滑一样直接放在搅拌机里面搅拌呢？】
“因为虾滑和牛肉丸不太一样，牛肉丸最讲究的就是丰富弹性的口感，口感来源于肉质，用搅拌机做出来的肉泥制作而成的牛肉丸是远远比不上手打出来的……”苏素解释的同时，手上的动作也没有停下来。
花权看着女孩额头上沁出一层薄薄的汗，微微蹙了蹙猫眉，可惜自己现在只是一只猫，没办法帮她。
花权对苏素的印象又有一个很大的改观，这个女孩，比他想象的要厉害很多，不只是厨艺，而是在各个方面。
词词看姐姐那么辛苦，可惜自己又帮不上什么忙，只能时不时就端起酸梅汁插着吸管喂苏素一口。
“词词喂的酸梅汁格外的好喝。”苏素眨眼。