而看周杨和村里其他人相处不长, 倒是和卫戈两个经常形影不离的, 周家人爱屋及乌地对卫戈的印象也大为改观。
也是周家人现在经济不再像以前那样拮据了, 所以在为人处世各方面都要热情大气许多。
“不用了, 七顺爷爷说家里有客人, 就不打扰了。妈,我先去冲个澡换身衣服。”
“去吧去吧,等会儿你去喊一下你的朋友们来吃早饭, 昨晚上都没吃一直在睡,肯定肚子都空了。鸡汤是昨晚上就炖起的,香得很。”
周杨应了一声,抬头就看见胡友华他们顶着一头有点凌乱的头发出来了:“呼啊,早上好啊周杨,我看了时间,我们睡了十几个小时了?”
他们没想到会睡那么久,刚醒过来的时候还有点恍惚,但是之前入睡之前那种心慌气短的虚弱感却好了很多。
他们并不知道是因为有又甜又营养的醪糟南瓜丸子加荷包蛋,以及胡珊珊的“幼崽安抚”,让他们撞鬼亏损的阳气恢复了些,只以为是吃饱喝足又睡了一觉所以精神好多了。
事实上,如果不是越来越浓的鸡汤香气的话,他们还能继续睡下去的。
可是那炖鸡的味道太过霸道,鸡汤的香味沿着升腾的白色雾气,一点一点流淌在屋内,悄无声息地就侵占了整个房间,让他们在顺梦之中也不得安稳,最后一边流着口水一边醒来。
这霸道的香气来源,正是他们入睡之前周爷爷说的汽锅鸡。
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人类之所以追寻不同的食材,就是因为不同的食材有不同的味道,从某种程度上来说,也是追寻那个“本味儿”——比如鸡有鸡味儿、猪有猪味儿、牛有牛味儿、鱼有鱼味儿。
而炖鸡,就是人类追求“鸡有鸡味”最好的烹饪方式。
汽锅鸡,更是炖鸡中的佼佼者。
之前周爷爷就说过,为了做这个汽锅鸡,周杨特意去了县里一趟买了汽锅——这倒是周杨早早就买了满足自己的口腹之欲的。
这是一种外表看上去和普通的砂锅相差无几的烹饪工具,但是打开汽锅才知道内藏乾坤——锅中间有个像烟囱一样的通道,底部蒸锅里的水烧开后,蒸汽会顺着中间的通道蒸腾到锅里,液化成汤。
这种特殊设计,为的是将水蒸汽导入锅内,利用蒸汽蒸熟食材的同时,凝结的汤,也缓缓滴入鸡肉里。
活跃的蒸汽,在锅与食材之间循环,一边蒸一边煮,鲜味在汤与食材之间循环,将鸡块烹熟并凝成汤汁,这样能最大限度地保留所有材料的原汁原味。
掀开盖子,鸡肉鲜嫩、汤汁甜美,香味扑鼻而来。
汽锅鸡浓郁的“鸡味”,也得益于此。
“吸溜——”
【吸溜——】
周杨耳朵一动,眼角余光便注意到死角处多了几双绿油油的豆豆眼。
常人看到恐怕会吓得头皮发麻,但是看在周洋眼里,却是无语得很——那绿莹莹的亮光,是对鸡肉的深深渴望啊!
不过周杨可不是心软,黄鼠狼哥几个看着乖巧伶俐,实际上都是好几十近百岁的“老爷子”了,就是最小的黄小五都比周爷爷的年纪大——虽然知道妖怪的年纪和人类不可同日而语。
和周杨不一样,其他人类可不知道还有非人类在外面垂涎欲滴,一个个招呼着围坐在八仙桌旁。
十个人,挤挤也能坐得下。
占据饭桌C位的自然是万众瞩目的汽锅鸡——打开锅盖,锅内的鸡汤面上泛着点点油星,汤水金黄透亮,一眼就能看清汤里的鸡。
虽然早上喝鸡汤感觉好像有点油腻,但农村人从来都不介意这个,杜娇他们几个讲究的更是因为晚饭没吃肚子咕咕叫,所以只想着赶快吃。
周杨捧着碗,先拿着汤勺盛了一碗。
鸡汤里的鸡早就被被炖煮得异常软烂,瓷白的汤勺微微用力,鸡腿就被直接切了下来,再配上被泡发后浸润了鸡汤的笋干、当归、党参和红枣,光是想想就能鲜掉眉毛。
周杨把带着鸡腿的鸡汤放到了周爷爷和周婆婆面前,一人一只,正好合适。
两位老人笑得眉毛都弯起来了,一个劲儿地说鸡腿给客人吃,却被周杨强势地按住:“他们是我的朋友,也是你们的晚辈。”
说完周杨又给周父、周母和周永丽舀了一碗,然后才是给胡友华他们,最后先给自己舀了一碗清汤和一块鸡肉和几片笋子,才给金凤小姑娘舀了肉、汤和红枣党参。
这只鸡个头不算小,但是是这么一圈分下来,锅里也不剩多少了。
不过没有人对此提出异议,因为桌上还有其他许多好吃的。
金凤小姑娘早就馋得口水直流了。