才刚说完话，廖初就收到了10点满意值。
他点头，“可以现做。”
俩老头儿去老位置坐下，动作一致地眯着眼睛看小黑板。
这个位置最靠近后厨，香味也最浓郁。
还没吃呢，口水都快流下来了。
“不是有什么叉烧包？哎呀那什么虾饺、奶黄包听着就好吃，也来两笼。老李要豆浆，我要个瘦肉皮蛋粥吧。”
宋大爷一通操作下来，把自己和老伙伴都安排得明明白白。
果果正喝粥，见他们来，脆生生喊了句爷爷。
俩老头儿喜得见牙不见眼，“这孩子，真好！”
、
“对了，”宋大爷对廖初说，“我给联系了一把儿童用的二胡，过几天就能到了。”
小孩子身体没长开，手短脚短指头短，正规二胡尺寸根本用不来，所以如果从小学习的话，一般隔几年就要换。
廖初替他们把早餐端上来，还有额外送的一盘叉烧肉，“劳您费心。这是烤得叉烧肉，空口吃下酒都好。”
又指了指后厨，“额外包了几条，等会儿两位走的时候带着，晚上懒怠动弹了，配碗粥吃都香。”
宋大爷嘿嘿一乐，“敞亮！”
摆盘的叉烧肉又跟做包子用的叉烧馅不同，口感更紧致弹牙，一片肉可以慢慢悠悠咀嚼好一会儿。
等到那瘦肉的纤维都碎了，肥肉的油脂都沁出来……
越嚼越香，回味无穷。
李老头儿每种都尝了口，再看那淡青色的茶汤……
这颜色是不是不大对？
不过之前自己硬不信人家的豆浆不加糖，回头就打脸了。
这位小老板虽然年纪不大，可手艺硬是要得，要不就尝尝？
他端起茶杯，轻轻吹了下，看着上面泛起一层涟漪，这才试探着啜了口。
“哎老李，这粥你还……老李？”
宋大爷一抬头，竟愕然发现老伙计老泪纵横。
这是唱的哪一出！
“失态了失态了！”
回过神来的老人连忙抹了抹脸。
离家四十多年，他都快忘了老家什么样儿了。
也不知巷子口那家小面馆还开着吗？
城西那家火锅店的老板娘脾气还是那么暴吗？
上学路上有个卖凉粉的老婆婆，恐怕现在也不在了吧？
老喽，自己也老喽！
第15章 橙红连体衣叔叔
第二天一大早，胡顺又来了。
不光他来，甚至还带了三个老乡。
刚到门口，他就一副过来人的样子指着里面说：“就是这里！信我，本市绝对没有第二家！”
进到店里后，胡顺立刻问道：“老板，今天还有没有广式早点啊？”
廖初点头，“有的，还多加了一款干蒸烧卖，要不要试试看？”
“连烧卖都有？”跟着胡顺来的一人惊讶道，“当然要啦！”
胡顺麻利点完单，无意中看到后厨，眼珠子都快凸出来。
“哇，竟然还有整条叉烧，老板，卖我条啦先！”
叉烧在手，天下我有。
屯一整条叉烧在家，周末懒怠出来觅食时，随便蒸碗米饭铺上去，就是简易版的叉烧饭啦。
不过话说回来，既然老板叉烧包都做这么正，叉烧饭应该也不错吧？
“对了，还有那个茶，”胡顺一本正经地说，“你们一定要尝尝。”
几分钟后，同一张桌上四位男士齐刷刷带了同款兔子眼。
一边埋头吸粥，一边擦眼角。
可恶，想休探亲假了！
廖初有点头痛。
一壶名为乡愁的茶后劲儿过足，以至于胡顺和李老头儿一前一后拜托自己烹饪他们家乡的美食。
光想念有啥用？
当然要多吃几口啊！
中国地大物博，南北方口味千差万别，粤式靓汤固然好，但清江市本地人却未必喝得惯。
廖初先统计了想喝汤的人头，胡顺的一个同事拍胸脯保证到时候带自己的妻子一起来，算作五份。
自己和果果可以喝一份，夏日加点补养也是好的。
最终他决定先备八份材料，多出来的两份防止有人来点。
廖初准备做水煮牛肉和猪肚鸡汤，额外再配几样时蔬，应对中午的客人绰绰有余。
北方汤羹最后基本什么都剩不下，食客往往连汤带肉一起干掉。
若实在吃不完，最先决定被牺牲掉的一般都是汤。
而南方则不同。
在他们看来，汤就是精华，哪怕将一罐靓汤内的山珍海味都丢掉，也绝不可辜负一滴汤。
猪肚用粗盐、白醋和面粉反复清洗干净，再加白花椒、红枣和姜片等焯水去腥去膻。
小火慢炖一个来小时，原本坚韧的猪肚已经可以被筷子轻松扎透。