打开门，小家夥正板板正正地坐在最靠近大门的那张桌子旁等他。
看见门口堆着的几大筐东西，小家夥跳下凳子，朝其中一筐冲过去。
“那个特别…”沉，你搬不动。祁欢后半句话还没说出口，就看到小家夥轻松抱着比自身矮不了多少的铁筐走进门。
祁欢：……
好吧，兽人果然是兽人。
因为不需要去毛去鳞片什么的，祁欢直接拆开几盒螃蟹丢进厨房的清洗笼，小家夥好奇地跟在后面，“这些也能做成好吃的吗？”
“嗯，”瞥了眼身边的小萌物，祁欢又起了玩笑的心思，故作苦恼地道，“但是很麻烦，需要你今晚熬夜帮忙，愿意吗？”
“我会努力的，”团子郑重点头，“天下没有免费的晚餐。”
呃，祁欢有点尴尬地摸了摸鼻子，这孩子记性可真好。
说到劳动力，祁欢怎么可能忘了另外一个人，立刻打开终端给全海发消息，【江湖救急，有好吃的，但做工麻烦，需要你和全雨都过来帮忙。】
全海几乎秒回，【过半小时】
“待会儿还有我的两个朋友过来帮忙，他们人都很好，你愿意跟他们一起吗？”祁欢蹲下身，跟小家夥商量。
小团子犹豫了几秒，谨慎地摇了摇头，表示不想见。
“那这样，待会儿还是老样子，你在阁楼帮忙，我请他们待在一楼。”祁欢给出解决方案。
第一笼螃蟹很快就熟了，打开蒸笼便冒出股海鲜特有的香气，热气氤氲间，十几只螃蟹鼓着雪白的肚皮，还有几只公蟹长脐边溢出了半透明的橙色蟹油，一看就知道肉满膏肥。
小团子抽了抽鼻子，拽着祁欢的衣摆踮脚看向蒸锅。
祁欢本来想直接教他怎么拆蟹黄蟹膏蟹肉的，但看见他眼巴巴的样子，临时改了主意，拿出几只螃蟹，先让他吃了解馋。
螃蟹拆肉比啃骨头复杂，手边没有专门的蟹八件，又担心剪刀会弄伤他，祁欢便手柄手教小家夥徒手拆盖。
“咔吧！”小家夥上手就捏碎了蟹壳。
“对不起，我已经很小心了。”他有些慌张，无所适从地看向祁欢。
“放松点，不需要用那么大的劲儿。”祁欢怕他扎到手，重新给他换了只螃蟹，继续教他去掉不能吃蟹肠、蟹腮，挖掉壳盖上的蟹胃以及身体里的蟹心，然后再把长柄勺反过来，用勺把剃蟹肉。
吃螃蟹的顺序其实比较随性，祁欢的个人习惯是先吃螃蟹盖，再顺着中线掰开蟹身一分为二吃蟹黄蟹肉，最后吃蟹脚，他老姐喜欢先拆后吃，把所有剥下来的蟹膏和蟹肉全堆进蟹壳，再美美享受一口气吃完，他小时候皮，常常去抢，结果就是挨老姐一顿‘正义的铁拳’，他爸妈则喜欢先吃蟹脚和蟹钳，最后再拆开蟹盖。
想到家里人，祁欢不禁有瞬间的失神。
“啊，这个东西我吃过的。”小家夥学着祁欢的样子抓着长长的蟹脚啃了一口蟹黄，味蕾上熟悉的感觉唤醒了他的记忆。
祁欢回过神，帮小家夥锤碎蟹钳的壳，“你吃过？”
“不过不是这样的，没有壳，只有里面的肉，块头比较大，全放在一个碗里。”
祁欢瞭然，其实就是有人提前把蟹肉拆出来了。
小家夥第一只吃得磕磕绊绊，第二只明显就熟练多了。祁欢顺手调了个去腥的醋汁，他自己喜欢吃新鲜蟹的原味，但怕小家夥和全海他们吃不惯。
吃完两只蟹，小家夥暂时饱了，两人把第一笼剩下的螃蟹都搬上楼，小家夥便坐在楼上开始拆蟹肉。
第二笼螃蟹出锅，第三笼螃蟹下水清洗的时候，全海和全雨敲门进来了。
“来来来，正好开吃。”祁欢端出刚出锅的清蒸蟹和调料碟，先请两人吃了一顿。
全家姐弟都没吃过螃蟹，甚至见都没见过，祁欢像刚才教小团子那样，又从头教了一遍。只不过这次除了长柄勺，还多了剪子和锤子。剪子用来剪蟹脚，锤子用来开蟹钳。
调味碟基本没用上，方蟹味道鲜美，全家姐弟也更喜欢鲜甜的原味。
吃个囫囵饱之后，全海和全雨拆壳的动作也比较熟练了。祁欢详细跟他们讲解了今天的‘工作内容’，把剩下的螃蟹全都拆出来，蟹肉放一盆，蟹黄蟹膏单独放一盆。
三人分成三桌，全海甩开六只手，热火朝天地开工。
螃蟹肉不抵饿，祁欢中途起身去厨房做了个杂烩炒饭，楼上楼下吃完继续动手，三个小时后，剩下的一百多只螃蟹终于见底。
拆好蟹肉，还要进行最后的炒制，但时间已经很晚了，祁欢便让全海和全雨先回家休息，明天做好再给他们送过去。
全家兄妹回去后，小团子也放开了，啪嗒嗒跑下楼，站在旁边看祁欢炒蟹黄。
秃黄油是由纯蟹黄蟹膏熬制的，‘秃’其实是吴语方言‘tei’，意思就是‘只有’‘独有’，而蟹黄酱，则是在蟹黄蟹膏的基础上又添加了蟹肉。
“不困吗？”祁欢看看眼睛瞪得溜圆的小家夥，平常这个时间可能都睡醒一小觉了，今天怎么这么精神？
小家夥摇摇头，闻着香气看得津津有味。
炒得差不多，祁欢开始加调料，打开糖罐时，小团子皱眉拽住他的手，奶气的抗议，“不喜欢吃甜的。”
“不是甜口的，只是用来提鲜。”祁欢安抚完他，还是加了一勺。
“放糖可以提鲜？”小团子满脸困惑。
“对啊，很多事情不能只看表面，适量的糖可以提鲜，烤制甜点的时候加点盐，也更能激发甜味，美味其实就是多重味道恰到好处的叠加反应。”
小家夥似懂非懂地眨了眨眼睛。
一份完美的秃黄油，最好的搭档其实是猪油，现在祁欢能找到的替代品就是斑兽油。考虑到兽人吃斑兽油可能会中毒的问题，祁欢决定做两版，普通油版本和留给自己吃的斑兽油版本。
准备炒制猪油，不斑兽油版的秃黄油时，去拿油的祁欢突然发现了个问题，昨晚剩的那些油渣儿全都不见了！
他紧张地撸起小团子的衣袖，“你把那些油渣儿全吃了？”
小团子怯怯地点了点头，“我中午吃完饭还有点饿，就……吃了。”
小家夥的胳膊白白净净，没发现红疹的迹象，祁欢依旧有些担心，“真的没有哪里不舒服吗？”
“没有。放心吧，我可以吃的。”小家夥拍着胸脯保证。
他吃的时间到现在至少已经过去八九个小时了，祁欢松了口气，这孩子可能真的对石兽完全不过敏。
“算你有口福。”祁欢捏了捏小团子圆乎乎的脸蛋。
斑兽油版的秃黄油香气明显浓郁了一大截，细密清亮的油泡在锅里汩汩而起，围着金脂嫩玉般的膏黄炸出噼噼啪啪的轻响，热烈而欢快，彷佛在为即将到来的美味鼓掌喝彩，祁欢利落地沿锅边淋入淡酒，刺啦啦窜起团白雾，翻炒之间香味蒸腾四溢，小团子从祁欢的左边转到右边，又从右边转到左边，被勾得团团转。
“去坐好等你的夜宵，再转我就头晕了。”祁欢再次加入高汤，笑着把他打发到门口那张桌子边，等到焖透后麻利地关竈，又利用余热最后翻了两下。
小团子把筷筒里的筷子来回数了十几回，祁欢终于端着秃黄油和两碗白米饭走出后厨，他豪放地舀了两大勺分别浇在米饭上，大刀阔斧地拌了几下。
热气氤氲，夹杂着香味蒸腾四散，金黄油亮的蟹油包裹住饱满的米粒，晶莹透亮，粒粒分明，中间夹杂着大颗金灿灿的蟹黄和凝脂样的蟹膏，让人食欲大动。
小家夥迫不及待地将一大勺饭送进嘴里，惊得说不出话来。
祁欢也慢条斯理地舀了一口，浓郁的鲜味在舌尖爆开，随后是丝丝缕缕的斑兽油脂香，蟹黄的柔软丰腴与蟹膏的胶润粘糯完美交缠，酥沙绵密，香纯珍绝，带着方蟹独有的鲜甜，品咂间唇齿留香，余味悠长。
鲜浓馥郁，味道比他记忆中的还要完美，堪称人间至味。