如果不是狗皇帝,陆来思现在将会是帝国最优秀的机甲师,而他将会是她唯一的师弟!小姑的师弟,想想就骄傲。
睡饱的陆惟无所事事,他又不会修机甲,只好左顾右盼找乐子。余光看到池寻时眼睛一亮,顶着陆斯恩的死亡目光凑到他旁边,“池寻啊,我们今天有机会吃上你的饭吗?”
莱德罗斯一家子失踪后,他们没有回去过主星,后面为了找陆斯恩又在宇宙里飞来飞去,这段时间就没有吃过正常的饭菜,如今一见到池寻,就想起自己这些天过的苦日子,又想起池寻的厨艺,口水哇哇地流。
幼崽的脸都圆了些,想必在这里他们一家子还是吃上正常的食物的,可能伙食还不错,陆惟是一分钟都忍不下去了。
池寻好笑地看了一眼虎视眈眈的陆斯恩,想了想,道:“陆斯恩之前抓了两头小野猪还没有吃完呢,烤乳猪吃不吃?”
第226章
陆惟光是听到烤乳猪几个字就忍不住流口水了,“吃吃吃!我什么都吃!”
池寻厨艺这么好,做什么都好吃,他哪里敢挑?嫩嫩的小乳猪最好吃了!
不过到了厨房池寻犯了难,烤乳猪难度太高,需要炭火烤的才好吃,这里显然是没有木炭的。
想了想,他转过头宣布,“烤乳猪需要的东西太多,改成烧肉吧。”
陆惟:“烧肉?是放在火上烧的吗?”
池寻解释:“不是,烧肉和烤乳猪的味道相近,不过烤乳猪的皮会薄一点,而烧肉的皮则厚很多,但是口感都很脆。”
陆惟连连点头,“我没有意见!”
陆斯恩:“你做的我都吃。”
原本陆惟还想凑热闹看看池寻是怎么做的,手上突然被塞了一个奶瓶。
陆惟:???
陆斯恩面不改色:“到岁岁喝奶时间了,麻烦你帮忙喂一下,不然等下吃饭会闹人。”
他意有所指,“他最近很馋肉的味道。”
陆惟:!!!和他抢肉,那必然是不行的!
他一口答应下来:“包在我身上,保证把小崽子喂得饱饱的!”
这些年他没少帮忙照顾陆许,前段时间两个幼崽送来陆家他也带着玩了一段时间,喂奶这种小事,根本不在话下!
看着陆惟雄赳赳离开的背影,池寻慨叹:“真好骗啊。”
陆斯恩唇角轻勾:“嗯。”终于没有人打扰他们了。
陆惟走到一半,脚步突然一顿,不对!岁岁连牙齿都没有长出来,咬东西都费劲,怎么和他抢肉吃啊!
艹!又被陆斯恩骗了!
厨房虽然不大,但是厨房里大部分是很典型的华夏厨电,保存得很好,不少都还能用,加上从家里带来的调味料和厨具,池寻用起来也是得心应手。
指挥陆斯恩去清洗厨具,池寻开始准备烧肉。烧肉是粤省很典型的特色小吃,很多地方拜神祭祖都会用到,以往他家都是在外面买现成的,还是他妈妈有天心血来潮想吃自家做的,他爸爸才尝试做了一次,大部分材料和做法还记得,虽然没有外面买的好吃,但是在这种条件下也够吃了。
猪肉之前在山洞就处理好,考虑到几人的大饭量,池寻干脆把全部肉都拿了出来。
先用火枪烤一下上面的残留的猪毛,猪肉去骨清洗干净,在大锅里加入生姜片和白酒少量盐,再把猪皮朝下倒放进去焯水,如果猪皮朝上的话猪肉煮熟了会蜷缩,不方便烤肉。
这会子空挡陆斯恩已经把烤箱擦洗好了,趁着焯水的功夫将烤箱打开到200°预热,顺手将米放进电饭锅里煮,再去调料。
他带来的调料不多,只能简单地用盐、白糖、五香粉、白胡椒粉和蒜粉来调料,几种调味料混在一起便是五香盐了,不仅做烧肉好吃,用来烤羊味道也不错。
这里灶台的火很足,不到十分钟水就开了,猪肉变成了白色,连清澈的水也被油脂染成了奶白色。
将浮沫撇掉,再将猪肉捞起来仔细擦干净上面的水,先是用叉子在猪皮上戳一些小洞,这一步是为了让猪皮起酥的同时让调味料腌入味。等晾凉后才翻过来切几道沟槽,猪肉并不用切到底,只切到一半的深度就可以了。
将调味料撒在猪肉上,再带上手套将五香盐抹均匀,连沟槽都被仔细照顾到,如果不抹均匀的话猪肉吃起来就会没有味道。
很快就涂好了最大的一块猪肉,池寻见Alpha在旁边聚精会神看自己给猪肉做按摩,于是开口:“扯几块锡纸过来,要大一点的。”
“好。”
确定白色的猪肉每一处都沾上调味料,池寻这才停下给猪肉做马杀鸡,再把猪皮上不小心沾到的调味料擦掉,确保猪皮的味道不会被影响到。
将猪肉一整块摊开放在锡纸上,四边都被锡纸包的严严实实,只留下猪皮露在外面,这样才能让猪皮烤焦的同时下面的猪肉能保留里面的汁水。
然后他做出了让陆斯恩最惊讶的一个步骤——倒出少量白醋,将其均匀地抹在猪皮上。
“不会酸吗?”即使围观伴侣做过这么多次菜,陆斯恩还是第一次看见他在猪肉上抹白醋的,兽人敏锐的嗅觉让他眉头轻拧。
池寻手上的动作没有停,“当然不会,抹上白醋猪皮才能烤得焦脆呢。”
抹完白醋再涂上少量食盐增味,将几块猪肉送进预热好的烤箱里,150度低温烤制40分钟左右,这样是为了把猪肉内部烤熟的同时不会烤焦。
猪肉的香味混着调料的味道随着烟雾慢慢从烤箱的缝隙里飘出来,池寻忍不住咽了下口水。
早知道选简单一点可以早点吃的菜了。
时间一到,他就迫不及待取出猪肉,烤箱里的烟雾熏的他睁不开眼,等浓烟散开,移出烤箱的猪皮上还在滋滋滋地冒着油泡,猪皮已经被烤成了漂亮的橙红色,边缘微微起酥,光泽漂亮诱人。
陆斯恩喉结上下滚动,“烤好了?”
池寻摇头,“还要复烤呢。”他用筷子戳了一下猪皮,虽然颜色变了,但还是软的,可不算是合格的烧肉。
在猪皮上又涂了两层白醋,池寻将猪肉重新送进烤箱里,不过这次开的是上下250度的大火,时间调到十五分钟,这一步是为了彻底将猪皮烤到焦硬的状态。
因为不熟悉这个烤箱的脾气,他干脆蹲在烤箱前观察猪皮的状态。
Alpha顿了顿,也跟着蹲下来,夫夫俩就这么整整齐齐蹲在烤箱前盯着里面的肉。
只见猪皮在高温的烤制下颜色越来越深,以肉眼可见的速度变硬定型,然后再迅速鼓起无数密密麻麻的小泡,那些气泡膨胀再爆开缩小,变成一层漂亮的酥皮贴在猪皮上,看上去就知道口感会有多脆!
昨天还笑幼崽肚子咕咕叫,今天池寻也被馋得肚子叫了。
他拍拍陆斯恩,“快去喊人来吃饭,我先切猪肉。”
“……嗯。”陆斯恩依依不舍瞧了一眼还在烤箱里的猪皮,这才起身离开。
“叮——”终于烤好了,池寻急不可耐打开烤箱门,霎时满屋都是脆皮烧肉的香味。
先将外面的锡纸撕开,脆皮烧肉的全貌这才露出来。
外面的猪皮呈现漂亮的红褐色,上面的油泡还没有消去,还能听到轻微的“滋滋”声,经过高温炙烤猪皮上布满了密密麻麻的金色小泡,但是这一幕不仅不会引起密集恐惧症,反而让人口水直流。
虽然有锡纸的包裹,下面的猪肉外围也变成了诱人的红褐色,像是被烤熟的焦糖一样散发着焦香。
戴上手套,取出一块烧肉侧放在消毒完毕的砧板上,手起刀落,刀锋落下的刹那,一声清脆的咔嚓声响起,在池寻耳中宛如天籁。
是的!就是这个熟悉的声音!
刀还没有收回去,里面的肉汁就溢出来了,缓缓流到下方的砧板上,池寻再也压不住肚子里的馋虫拿起一块,手中的五花烧肉肥瘦相间,瘦肉里有少许白色的脂肪,比天然大理石的纹路还要漂亮,猪肉切面上面还沾着汁水,油汪汪的,让人忍不住分泌出口水。
牙齿落下去的时候首先触碰到的是酥脆的外皮,微硬,在牙缝间裂开,可以清晰听到被咬破时的脆响,上面的酥皮在口中爆开,比他吃过的任何饼干口感都要好。