我在古代当食神_作者:随和(219)

2019-06-10 随和

  一道香辣扑鼻,青翠红嫩的麻婆豆腐就华丽出锅了。

  “师父,我好了!”

  她摸了摸额头上的汗水,端起自己做的菜,正准备上前,却是瞧见徐清风也在,奇怪他怎么来了?

  “端过来!”

  徐清风见她似乎心情不错,嘴角的笑意如秋日的菊,不浮不躁。

  “额……”

  她端过去后,方玉却是看向徐清风,“徐兄,你来尝尝苏星月做的麻婆豆腐味道如何?”

  苏星月做的麻婆豆腐,从外表上看是合格的,菜品整体色泽汤色红亮豆腐雪白点缀碧绿的小葱花,香气浓郁,随风散动。

  苏星月有些害怕徐清风,让他尝,一定就死翘翘了,徐清风对食物的要求非常高,再加上他现在可是比师父更高级别的人,不知道他要怎么点评这道菜?

  是很难吃?或者说没有卖相?或者说根本无法下咽?反正她做的每一道菜,似乎徐清风都挑的出毛病,而且毛病还挺多。

  “苏星月,这是你做的?”

  “是啊,你不是都看到了吗,难道我还敢在众人面前假手于人?”

  这话颇有些顶撞的意思,方玉摇头,用眼神警告她,“苏星月,注意你的身份。”

  “对不起师父!”

  徐清风笑的古怪,““麻婆豆腐,好,我且试上一试。”

  徐清风咬了一小块豆腐品尝后却是没说话,苏星月的心都提到了嗓子眼了,味道究竟如何啊?

  “怎么样?”

  她记得自己调料的时候很小心的,应该不会很差。

  徐清风放下筷子冷冷的道,“你放了多少花椒?”

  “什么?”

  “我问你放了多少花椒?”

  “有十多颗……”

  “是十多颗吗?”

  “有半两左右!”

  “什么?”

  方玉皱眉,“你放了半两?为什么放这么多?我尝尝……”

  第一百八十八章

  那麻婆豆腐的所有味道都只能用一个字形容,那就是麻,麻的味道盖住了所有味道,简直是难吃!

  “你花椒放太多了,辣椒面放的不够,这道菜不合格,苏星月,你可知麻婆豆腐的要诀是什么吗?”

  苏星月觉得徐清风在考自己,“我自然知道!”

  “那你且说说?”

  “麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩,师父,我说的对吗?”

  方玉有些尴尬,“这……”

  “对?你自己还漏了两样,还有鲜、活呢?”

  “鲜,活?我不懂?”

  徐清风水的话她不明白,不是六味吗,怎么还有鲜活?

  “不懂听好了,麻婆豆腐的原料,俱皆新鲜,鲜嫩翠绿,红白相宜,色味俱鲜,无可挑剔,至于这活……”

  徐清风顿了顿,“指麻婆豆腐店的一项绝技,豆腐上桌,寸把长的蒜苗,在碗内根根直立,翠绿湛兰,油泽甚艳,仿佛刚从畦地采摘切碎,活灵活现,但夹之入口俱皆熟透,毫无生涩味道,这便是活,你的这道菜,你觉得你做完美了吗?”

  苏星月咬着嘴唇,徐清风说的话确实让她学习了,不过,这主题不是舌尖上的跳跃吗?

  “师父,不是舌尖上的跳跃吗?您觉得麻,不正是要这个感觉,我并没有偏题啊?”

  “你是这样理解的?”

  “我……”

  徐清风白她一眼,似乎很失望,“真是白教你了,不长进的丫头!”

  “喂,徐……”

  徐清风拂袖离去,方玉见此,苦涩一笑,他知道她会和凤灼一样质问自己,质问自己她的菜为什么不合格。

  “你是理解了这话的意思,可是我的目的是做一道菜,你的菜虽然达到了我的意思,不过,不好吃,徐公子说的很对,那八味,你只有一味麻达到了,所以是不合格的。”

  苏星月顿时哑口无言,是啊,只有麻不好吃啊?

  “我尝尝。”

  她自觉理亏,吃下了一块后,舌尖上只剩下麻的味道连辣也没有,她恨不得找个地方钻进去,“师父对不起,这一点是我疏忽,你能再给我一次机会吗?”