她浑身都在颤抖，终于还是忍不住捂着脸颊转身离开了比赛会场。
顾皎还不知道这主仆两人之间发生的故事，这会儿全心全意的擦拭着自己准备的刀具。
“当当，比赛正式开始，请各位开始去挑选自己需要用到的食材，比赛时间为八个小时，做好的菜品请放置保温箱中，会绝对保证味道全然不变。现在……比赛开始！”
随着一声苍老但是格外有力的声音响起，从前面很快出来好几个年纪不小的评委。
这些人会全程在整个比赛会场内巡视，防止一切作弊手段。
顾皎没有理会那些人的侧目，自顾自的拿出自己选好的食材。她这次要来一票大的！
她要做的就是前世最享负盛名的国宴菜品——佛跳墙和上汤娃娃菜！
所有的食材她都在之前的一周内全部自己挑选好，选择最适合的菌菇和肉类，也在之前的一周不止一次做过，也给钟麒麟品尝过。
那样挑剔的人，吃了一片娃娃菜叶子，就再也停不下来，更为顾皎增添了几分自信！
她先把娃娃菜掰开洗净，放在一边吊水，这吊水不需要太久，后续还需要放进上汤中焖煮。
上汤娃娃菜的关键就在于这个汤。
汤选用最鲜嫩的童子鸡，最大的两根猪骨头，鸭子，等等肉类，把这些肉全部汆水去血水后，再加姜片葱段放进铁锅的水里焖煮。
要是前世，光是想要把这些肉类煮到肉汤泛白，就需要很久。但是这里的火采用的是含有元素能量的火焰，只需要一般的焖煮手段，就可以减少至少一般时间。
顾皎没有停顿下来，锅里煮着上汤，另一边，开始处理佛跳墙需要用的食材。
把细细的五花肉切碎，不用机器，直接用双刀剁碎，直到把肉剁成红白相间的肉糜才停下。
“呼……”她停下手，把刀放在一边，倒入去腥用的姜粉，然后把肉糜用手揉出筋道，揉搓成一个个小小的肉圆。
这样全手工制作的肉圆跟机器制作的口感很不一样，那股子筋道不是能简单模仿出来的。
锅里有滚烫的热水，她手捏着肉圆，放进去，等一个稍微成型了点，才放下一个，确保每一个肉圆都不会黏贴在一起。
很快，肉圆表面泛白，她又煮了差不多十几秒，才把肉圆全部捞出。煮过的肉圆一个个浑圆精致，没有任何肉类的腥味，反而带着点高汤的鲜甜。要是用手去稍微碰触一下，就能很明显感觉到手工肉圆子和机器肉圆的不同。
手工的肉圆更加Q弹，似乎带着天然的生命力。顾皎满意的点点头，将肉圆先放置一边。
排骨汆水，新鲜的各种菌菇汆水去土腥味，再加上各种海鲜，各种滋补养品，一个个依次放进她单独准备的砂锅中。
再倒入铁锅里已经煮出鲜味的高汤。
全部放好了，顾皎才从旁边拿出一个大瓶子。
她稳稳的拿着，然后才小心的把上面的软木塞打开。
一打开，瞬间一股陈酿的酒香味争先恐后的喷涌而出。连旁边还在做自己菜的其他厨师也都忍不住侧目。
顾皎没有犹豫，直接倒入大半瓶的黄酒。高汤和黄酒融合，尘现出一种暖暖的黄色。
把砂锅放到火上让她焖煮。
把那锅上汤中的各种肉类捞出，然后用细细的棉布一点一点过滤汤中的杂质。
这一部顾皎完全没有刚刚处理肉圆和福跳墙的果断迅速，反而直接把速度放慢。
旁边经过的评委也被吸引了，背着手站在她旁边，看她一遍又一遍地处理那锅汤。
原本还带着一层厚厚的油脂，还有很多煮碎的肉碎的汤，经过了五六次的过滤后，慢慢呈现出它原本的淡淡的黄色。
泛着好看的光泽感，又不会让人觉得油腻。
“这是用什么做的？”评委笑呵呵的，指了指那锅汤。
显然，那股有些复杂却又异常鲜美的味道实在不是没做过或者是没见过的人能够想象的。
顾皎手上一直没有停，眼睛随便往自己边上那些被自己舍弃的肉类使了个眼色。
老人家也没有打断她的动作，自己走到边上看了眼。
随后眼睛立马睁大了，满脸的诧异。
老人咂咂嘴，有些心疼那些食材，又有些佩服这小姑娘的胆量。
平常谁会想到用这些食材混合吊出一锅好汤呢？