林宛摇头拒绝了，说只要在他们店里好好干就行了。
哥哥开学后，林宛一直在火锅店待着，韩亦的事儿，妈妈和哥哥就在也没提过。
开年的前一个月生意并不是很好，人们刚过完年，满肚子的油腻，又花了许多的钱，没人愿意在去下饭店。
过了正月，到了三月份，店里的生意好了起来。
有些眼红的看着生意好了，在附近也跟着陆陆续续的开了几家餐馆，但都不能影响林宛他们家的生意。
转眼天气慢慢的变暖，不适宜吃火锅。林宛想了想决定到五月份的时候，开始做夜市。
“李大哥，你家做不做啤酒呀？”做夜市最少不了的就是啤酒，她得提前找好货源。
“啤酒我们家不做，咱们市里有一家啤酒厂，不过厂里面的货一般都销到供销社里面了，外面的私营商贩拿不到货”
“啊”如果这样的话，她从供销社拿货成本会很高呀
李从南看着林宛的表情，得意一笑“巧的是，我一个哥们就在那里面上班”
“李大哥，你太会调人胃口了，怎么样，门路能走的通吗？”
“当然可以，不但可以，还能给你拿个成本价，到时候你给他些好处费就行了”
“那没问题，啥时候让我们见见？”
“这事儿我得等个休息日去找他说说，有回音了，我再来告诉你”
“行，我等着”
啤酒在以后的发展中，是人们饭桌上必不可少的。林宛上辈子跟过一家人，女主人就喜欢自己酿酒。
酿的最多的就是葡萄酒，啤酒见她做过几次，帮她打过下手，但是过程记的不清了。但是她记得当时女主人教过她一串话，说啤酒的酿制过程很简单，你不用很聪明也能看得懂，1。大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。（好比泡茶）
2．麦芽糖汁与谷物分离后，再被煮沸，并添加啤酒花来调味道。（好比熬汤）
3．麦芽汁冷却后，投入酵母发酵。
4．酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。（好比做泡菜。）
5．发酵完成后，还要再控温储存半个月，让啤酒成熟。（好比腌咸菜）
但林宛知道都需要用什么工具，锅，保温箱这个时候保温箱还很少，林宛买了个保温桶，林宛又在市场上找了一个不锈钢的圆柱桶，密封的很好，玻璃瓶，温度计，单向气阀，漏斗，还有橡胶管。锅用于煮沸，保温箱用于糖化，不锈钢桶作为发酵罐，玻璃瓶用于分装，橡胶管用于回流和虹吸。又买了些小麦酒花还有酵母，这些东西，花了一个星期跑了十几个地方才买齐的，整整花了她三十块钱呢，主要是不锈钢桶太贵了。单向气阀也不好找。林宛愁的时候，和张书华提了一句，谁知道她说自己可以给弄来。
林宛疑惑的问她从哪儿弄的，她说在医院。
林宛以为她在这几个月，认识了医院里的人呢，也没多问。
第九十七章 倒腾（三更）
每天晚上回到家就开始捣腾自己的啤酒，林宛只知道，麦芽啤麦芽啤，一定要大麦发芽。
林宛先把小麦用清水淘了好几遍，然后放到水盆里侵泡几天，又把水控干后，放在一旁等着她发芽，等了几天长出小根茎以后，把上面的根茎除去就可以酿酒了
把麦芽磨成粉后放入保温桶里，加水糊化，几天后再用导管插到保温桶的底部，然后把浑浊的麦芽汁再倒进保温桶里，一遍一遍的过滤，林宛弄了五遍，才把麦芽汁澄清。然后再火上煮麦芽汁，开后加入啤酒花，关火后，林宛又赶紧把锅放进准备好的冷水里，等冷却后放入化开的酵母，然后放入不锈钢桶里发酵。发酵至少需要一个月。
可林宛刚等了半个月，就听到厨房嘭的一声，不锈钢里面的气压太大，直接炸开了。
林宛懊恼的拍拍头，自己怎么把这一茬给忘了
最后没办法，林宛又重新做了一遍。
这次她在桶上弄了一个洞口，用木塞堵上，每隔几天放一回气儿。
半个月后，林宛把啤酒液汁倒进了玻璃瓶罐里，密封好
过了几天以后，林宛拿出来给妈妈尝了尝，谁知妈妈刚喝下去就立马吐了出来
“哎呀，太苦了。这是什么酒”
林宛皱了下眉，自己也常了一口，下一秒清眉皱的比妈妈更厉害。果然苦的要命。和啤酒味不一样