木兰看了看名册，邓掌柜忙道：“他们都是我从我们村挑来的人，都是忠实可靠的。”
木兰点点头道：“如今我虽接了你们酒楼，你们几个我也多少见过。只是我不愿意人家知道我是这里的老板，于外人面前。
你们只说邓掌柜是你们的老板。若是泄露出去，你们便不用再来，若是卖身契在这里的，我便从新发卖了，可晓得?”
几个人纷纷应“是”。
木兰打算慢慢来，见了人以后就都叫他们散去做事了。只留了厨子下来道：“我那日做了许多菜样，你们也是看见了的。这菜谱于我十分珍贵，故而，我需要你们与我签下契约。”
木兰看了看，这里面2个打下手的是有卖身契的倒是不担心。就是这两个大厨是外聘的，这菜谱可不能外传。
李大胖有些担忧道：“姑娘要签什么契约，我们是自由身，是不愿意签下卖身契的。”
“不用担心，不是要你们签卖身契，只是我这些菜谱要教与你们。你们需得签下契约，不得将这些菜谱外传出去，若是传了出去，你们需得按菜谱的价钱赔偿，这一个菜谱一个500两也不为过。”木兰故意把菜谱的价钱定高，只要不传出去，都好说。
木兰见他们几个人大约被金额吓到，便道：“你们不用太担心，我不过是防范于未然，只要在这里认真的干活，我也少不了你们的好处。
你们若是诚实厚道，自然也不会有这许多事。邓掌柜待你们也不薄，我还一样。并不会亏待你们”
几个这才点点头，签了字，盖了手印。
木兰拿了契约一并交个方达，又吩咐方达把早些好的菜谱念给厨子们听，有不记得的提醒一二，帮忙打打下手。
便在酒楼里逛了起来，这个酒楼有400平宽，上下两层，倒是十分宽敞，一楼是青石地板，摆了20来张古朴酒桌，看着倒也干净整洁。
只是陈设有些单调。镂空的雕花窗桕，射入斑斑点点细碎的阳光，倒是给这普通的酒楼增色不少。左侧柜台旁边一座雕花楼梯，通向二楼雅座。
木兰顺着楼梯上去，见一半也是放了8,9张大圆桌，怕是给人多的时候坐的。一半设了几间独立的雅间。
雅间里挂着几幅字画，大约是上次木兰叫邓掌柜让人提的，挂了上去。
陈设看着都是很新的样子，看来平时一楼大约都坐不满，不需要到这二楼来。
想着便走近向外的一排窗户。不远不近的可看见长江的波光粼粼，连着远处山上的碧翠，景色倒是十分的好。
木兰十分的满意。依着窗户坐了下来，想着接下来的营销方案。
首先在陈设上面要再调整下，更雅观一些，才能叫酒楼出名。
这个时代一个酒楼要出名，还是有可能的。
嗯，一楼嘛，四个角落放上高凳，放上花甁，每日插上鲜花。再放些盆景之类，靠院子的墙上叫人画了四大美人的图挂上去。
又雅致，又情趣。右侧设立一个小平台，请了说书先生来说书，拉点人气应该是有的。
二楼风景好，倒是不怎么需要调整。就是这个雅间，可以重新布置一下，不过木兰毕竟不是清雅之人，便想着改日让方政来看看怎么陈设能让这些雅间更显高贵清雅一些。
木兰又看了看大圆桌，便叫了邓掌柜，问了可有认识做木匠，去请了木匠再这大圆桌的中间打个洞，放上一个小转盘，再放上一层圆桌板，让内层的圆桌子可以拉动转起来，也好叫客人可以夹到里面的菜。
邓掌柜连连称妙，木兰却不敢当，这在现代实在太平常不过。
又将自己其它陈设的想法，告诉了邓掌柜。邓掌柜一一答应了。复又叫邓掌柜将门面重新整修了一下。
因着这些陈设调整也需要时间，木兰便叫方达回村里，请方老太爷重新写了，佳肴楼这几个字，叫人重新做了匾额，挂了上去，果然从外面看给佳肴搂增色不少。
又请了方政给几个雅间做了布局，不说，方政毕竟是有层次的人，给几个雅间做了梅兰竹菊四君子间，盆栽加字画，一摆，整个雅间便显得十分高贵清雅起来。
待一切安排妥当。木兰就与邓掌柜商量，请了舞狮，重新开业，开业便设立了，几样水果自助，只要消费便送一坛子好酒，及几样新菜，自然都是尝尝口感的量。
木兰又做了几个个对联，诸如：