胖子在她的指挥下，将腌制入味的山鸡放到碳火上烤，烤得香味四溢，赵国强在外面都跑了进来。
烤到整个山鸡都成金黄色时，她让胖子将山鸡的肉片出来，全部片成薄片，放在切好的配菜盘中摆好盘，又另起锅将番茄丁煮成酱汁淋上面就成了。
253：这帮馋鬼
番茄冷山鸡一做好，所有人都拍掌叫好，色香味俱全，摆在盘里就跟艺术品一样好看。
赵国强有预感，就这一道菜品就能让店里的生意好到挤破门坎，这真是一种新吃法，他们这些人见都没见过。
看着自已的杰作，胖子也是惊呆了，他也没想到自已能独立完成这么完美的菜品。
梓萌说。“这道菜明天可以提前切好，番茄汁也可以提前煮好，配菜要切新鲜的才不会变色，上菜时切都来得及，如果山鸡不够，也可以用家鸡代替，做法一样。”
胖子兴奋地点头。“师傅，我懂了，以后，不光是鸡，还有鸭也可以这样做，对不对？”
“对。”梓萌对他竖起大拇指。“等你能烤出脆皮鸭的时候，我再告诉你一种新的吃法，保证让你大开眼界，一只鸭两种吃法，现在，这只山鸡的骨架用酱汁焖一焖就又是一道美味的酱骨架，一下就有两道菜了。”
赵国强的合伙人来了，他们已经忍不住要先尝尝了。
梓萌看他们流口水的馋样，只好叫他们都尝尝。
本来还打算等夜唯晨来一起吃，这帮馋鬼，哪里还能等？
在两位老板先尝的时候，厨房的人都伸长脖子等着呢，就是外面的服务员也总是伸着脑袋在厨房门口瞄一瞄。
“嗯，好吃，太美味了!”
两位老板吃得都停不下来了。
“老板。”胖子口水巴巴地唤了声老板，意思是让他们别吃完了，大伙都想尝尝。
可两位老板吃得根本僦停不下来，完全忽视胖子的表情。
“两位老板还是留着肚子吃别的菜吧。”梓萌委婉地说。“一会还有好几道大菜要试吃。”
听梓萌这样说，他们才放下筷子，然后招呼大家都来尝尝。
瞬间，厨房里挤满了人，厨工和服务员都涌了进来，争先恐的地抢菜吃。
最后是盘里的配菜和汤汁吃得干干净净，不仅是光盘行动，而且还是秒光。
接着就是熏兔肉，野兔一只，梓萌让胖子将兔子洗干净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，再放些糖，取出铁架，将兔子肉捞起来摆在铁架上。
“师傅，是直接放在碳火上烤吗？”胖子刚刚烤山鸡有了一些经验，迫不及待地就要把铁架放在碳火上去。
“慢。”梓萌起身抓了一把盐撒向碳火，瞬间，碳火就呼呼燃烧起来，火苗窜得好高。
“哇，太神奇了！”
赵国强和胖子都惊得后退着，他们没想到还有这样的神操作，在碳火上撒把盐，火就熊熊燃烧起来了。
现场只剩下胖子和赵国强，其他人都让赵国强赶走了，怕有人偷师学艺抢饭店的生意。
这可是他赵国强下大本钱请来的神厨，这些菜以后都只能是他这饭店的专利才行。
“赶紧把铁架放上去。”梓萌对后退的胖子说。“就是要趁着火苗窜起的时候熏，如果火苗没了，再继续撒盐，这个动作反复了几次，终于将兔子熏好了。
香味已经飘飞出去好远，胖子以为这个和上次那道菜大同小异，心急地说。“师傅，是不是要片出来？”
254：让人垂涎欲滴
“急什么？”梓萌命令他。“上面抹一些酱油和油，再放进铁锅，不用加水，盖上盖子，用大火再熏个五分钟，锅盖边缘有浓烟时将端离火源，待烟小后再继续熏个十分钟就成了。”
胖子有些手忙脚乱了。
赵国强在边上干着急，他又不会做，记住了也等于零，做生意有头脑，不代表他就有做菜的天赋。
只好替胖子向梓萌求情。“你别一下说太多，一步一步来，他太笨了，估计一下记不住这么多步骤。”
“唉！”
梓萌叹息一声，没办法，遇到这样的笨徒弟，她只能是一步一步来，说多了他反而抓狂得找不着东南西北。
香味悠远流长，都飘到大街是去了。
好多人涌进饭店，问在做什么菜这样香？
大家都是闻香而来，有的被吸引进来就不走了，直接坐下点菜吃饭算了。
为了保住这道美食不被客人抢走，服务员们极立推荐别的菜，闭口不提厨房现在秘制的这道新菜。