“大伯，没事，大大方方地，咱这钱都是卖兔子卖蘑菇一点点挣来的，怕啥，以后咱还得修房子送平安平顺上私塾呢，腰杆挺直理直气壮的，挣钱还怕别人说嘛，你可是咱们胡家的顶梁柱，得有威严。”珍珠笑着鼓励道，无论在哪个地方总缺少不了在背后说长道短搬弄是非的小人，有时候你越是躲着避着闲话反而越多，还不如大大方方的放到明面上，记得有句话说得好：在绝对的实力面前，一切阴谋诡计都是纸老虎。
胡长林闻言先是一怔，脸色慢慢变得沉稳，珍珠说得没错，光明正大挣来的钱银，既不偷又不抢的，有啥好怕的，他一个大男人还怕什么碎嘴婆子，哼!
胡长林一想通，坐直身板，眉头一皱，努力板着一张脸，甩起手里的缰绳吆喝一声进了村口。
王氏看着欣慰的点点头，珍珠的话也说进了她心里，确实，家中有了进项，与其藏着掖着，还不如大方展现出来。
踩着满脚的泥泞回到家中，胡长贵正在院边修着围栏，远远瞧见两人吃力的抬着箩筐，赶紧放下手头的活过去帮忙。
进了屋内才发觉鞋子早被雪浸湿，冰冰冷冷很是冻脚，李氏急忙拉着两人上了炕，冰冷的脚丫在温暖被子里捂上一会儿才渐渐有了知觉。
“呼～～”珍珠轻吁一口气，北方的冬天在室外可真是够冷的。
“冻坏了吧。”王氏怜惜的看着珍珠，小道上的积雪深厚，即便是晴天，雪也没化多少，两人踩着半化的雪地走回，鞋子裤脚早就湿透了。
李氏急急忙忙找来了干净的裤子，让两人换上，冬日长时间穿着湿冷的衣裤可是会生病的。
换好裤子，手里捧着杯热水，珍珠盘着腿舒服的挨着墙，慢慢的喝着。
李氏知晓两人没吃午饭后，便赶忙给她们下面条去了。
王氏喝完热水，缓了口气，这才把憋了一个下午的问题抛出来问道：“珍珠，你买那么些肉打算用来干什么?”
“嗯……做腊肠。”珍珠在逛集市的时候发现，这里似乎只有咸鱼咸肉，却没有腊肉腊肠。
灌腊肠晒腊肉是前世她们当地过年的习俗，一想到过年没腊肠腊肉吃，珍珠顿时感觉不得劲，她老妈每年入冬便开始积极的腌腊肉灌腊肠，晒上半个多月就可以大快朵颐了，风味独特香味浓郁的腊肉腊肠是年夜饭里必不可少的一道菜，珍珠想起美味的腊味瞬时口水泛滥，更觉饿得肚子“咕咕”直叫。
“腊肠?”王氏口气里带着疑惑。
第四十八章 腊肉和腊肠
“是啊，腊肠和腊肉，奶，一会儿咱们便动手把肉切好然后腌制上，晾上十来天才可以吃。”珍珠露牙一笑，“制作好的腊肉腊肠味道很独特，咱们先试试看，要是做得好，也是一项能挣钱的手艺。”
王氏眼睛一亮，看着珍珠的小脸闪着惊喜，她这孙女的主意一波一波的，而且基本都是能挣钱的，王氏顿时感觉精神百倍，立马起身高兴说道：“行，咱马上试试。”
“奶，等会儿，吃完面再说，都快饿死了。”珍珠拉住王氏，语气故意带着嘟喃。
“哎，对、对，先吃东西，呵呵。”王氏顿住身形呵呵直笑。
李氏煮的面条谈不上有多美味，相比以前倒是好吃很多，家境好转些，油盐舍得多放些，味道自然好一些。
“奶，咱家有小石磨么?”吃完面，珍珠细想灌腊肠的步骤，其中得在腌肉里加入不少配料，都得磨成粉状才行。
“小石磨?咱家没有，不过，赵大山家里有一个，一会儿让你大伯去借。”王氏想了一会儿说道。
“嗯，能借来用用自然好，得把一些香料磨成粉，用来腌肉，好入味。”珍珠解释道。
“行，让平安跑一趟，一会儿就能借过来。”说着，王氏便跑到门外找平安吩咐去了。
灌腊肠首先得把所有的肉切成小块，珍珠挑选出几块肥瘦分明的肉放在一边，准备用来做腊肉，剩余的肉便全部切块用来灌腊肠，这一艰巨的工作自然归刀工出色的王氏胜任，先把猪皮割下来，然后切成合适的小块就可以了。
珍珠则负责把小肠洗干净，剥去多余的肥油、粘膜，再用草木灰清洗两三遍，随后刮去红色的肉壁，剩下的就可以做肠衣了，珍珠熟练的完成了一系列的动作，这主要归功于她老妈，每次过年准备灌腊肠的工序时，她就被逮去剥肠衣。