看着身后大家好奇的目光,夏紫鸳眉眼柔和的笑着说道:“肥肠有一股味道,那是正常的,但是那股味道也不是不能除去,土方法便是用橙子叶,把这味道一点点的去掉,然后用木块把里面的刮掉一层,虽然很麻烦,可是味道真心的不错。”
刘翠花等人看着夏紫鸳的做法,纷纷记在心里,夏紫鸳快速的处理的肥肠后,又拿了点盐跟姜丝纷纷揉着一起,这时候大家纷纷的去闻了闻那味道,确实已经不是那么刺鼻难闻了。
妇人们带着一抹惊奇,纷纷对夏紫鸳即将做的肥肠炖豆腐好奇极了。
随后,夏紫鸳在众人的期待中把肥肠切成一小段一小段的,把豆腐也切成四四方方一小块的。
锅里已经空出一个锅来,夏紫鸳便放了猪肉,然后把再丢了点姜丝到锅里,等姜丝在油里面香了,立马把肥肠倒下去,稍微炒了一会后,香味便开始出来了,这时候便参水进去,把豆腐放进去,在锅里大约炖煮二十分钟左右后,放一些香菜,顿时味道一股香味飘出厨房。
刘翠花已经彻底被夏紫鸳的厨艺拜倒,帮忙的邻居妇人们眼睛亮晶晶的,这肥肠是相当的便宜,只不过是费些事而已,这味道如此好,看来各家回家又有新鲜的菜上桌了。
夏紫鸳做好了肥肠炖豆腐后,欧阳建宇也回来了,他不知道夏紫鸳后面还需要不,于是便多砍了几块。
夏紫鸳连忙接过,道谢,眼神碰到欧阳建宇那深情的眼神后,夏紫鸳脸颊一红,连忙从他手中拿过东西,然后快速的回到厨房。
欧阳建宇挑高了眉,看着一脸羞涩的夏紫鸳,嘴角浮现一抹愉悦的弧度。
竹条好了,夏紫鸳便腾出两口锅开始蒸鱼,由于没有特大号的东西,夏紫鸳便把竹条放在锅里,锅底放水,把一盘盘的鱼放在竹条上,一层一层的放,两口锅蒸鱼也足够了。
紧接着,夏紫鸳又把王大壮切好的鱼片用淀粉加盐先混合一下,让鱼片入味。
鱼片弄好后,肉也切好了,便在另外一个空锅上开始炒回锅肉,青葱早已经切好,肉放到锅里,等油出来了些的时候,把盐姜蒜等调料放进去,紧接着放青葱,待青葱的炒好了,便可以舀起来了。
猪耳朵跟着肉一起煮好了,此刻帮忙的妇人已经切好,夏紫鸳便让那妇人把黄瓜切成丝,把猪耳跟黄瓜丝放在一起,放姜蒜,盐,醋,酱油,以及一些香油等一些调料,一起搅拌均匀即可。
鱼片差不多了,夏紫鸳便开始在锅里煮水煮鱼,先放放水,把清洗好的大白菜在锅里滚一滚,随后捞出来,再在油下锅,烧开,放准备好的辣椒以及花椒,姜蒜炒香,添一小半出来,之后把砍成两瓣的鱼头跟鱼骨头纷纷下锅,炒一会,便可以加水,水莫过鱼头,然后在烧开后,倒入鱼片,大约十分钟的样子,熟透了变可以出锅了。
把煮好的鱼片放入之前做好的白菜碗里,把一大锅水煮鱼一碗一碗的装好,最后在碗上面倒上之前再过来舀出来的辣椒油,纷纷浇在上面,最后,也是最重要的一步,把香菜纷纷放点在最上面,那味道喷鼻,一绝!
厨房里面帮忙的妇人,一个个眼睛比天上的太阳还要耀眼,明亮,每次夏紫鸳都会给他们惊喜,让她们简直防不胜防。
胃就在这不经意见被夏紫鸳的厨艺俘虏,眼睛里面全部都是惊艳。
做好了水煮鱼后,锅里的清蒸鱼也好了,夏紫鸳吩咐把盘子一个个端出来,看着一个个肥美的鱼儿,夏紫鸳嘴巴也快开始馋了,快速的把酱油都倒在上面,最后抓些葱花撒在上面,香菜放点,这清蒸鱼也算是成功了。
剩下便只有两个菜了,夏紫鸳便叫王大壮出去叫村里的大家都坐着,然后开始慢慢上桌了。
王大壮开心的应着,连忙跑了出去。
夏紫鸳把锅里去清洗了一遍,然后开始炒莲藕,油下锅,放了点姜蒜,等香了后,便倒下莲藕,放盐等调料,只需要再锅里翻炒几下便可以了。
莲藕炒好了,王大壮也一脸高兴的回到了厨房,然后夏紫鸳便开始指挥几人开始上菜。
最后的炝菠菜,拌菠菜,也是非常的简单,锅里先烧好水,放下一些盐,烧开后,把洗好的菠菜烫一下,然后捞起来,趁着余热开始调味,把盐,花椒面酱油等调料纷纷放进去,搅拌均匀即可。
所有的菜肴纷纷上桌,夏紫鸳吹了口气,一上午的时间终于搞定了,真是累死她了。