半夜，长平县李家的豆腐坊灯火通明，李山兄弟、伍大、伍二等人忙得脚不落地。
豆制品的种类目前有豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮，还有用豆子发成的黄豆芽、绿豆芽。
严寒的冬季，北地不产蔬菜，豆制品的出现让人们的餐桌丰富起来。
今年冬季的豆腐买卖比去年更好，除去名声传出去了，还跟李家搬到长平县城旁边有关系。
长平县城离燕城不远，便于商贩运货。
李家的人已经体会到搬到长平县城所带来的好处。
从几天前起，豆腐坊除去做豆制品还要做冰糖葫芦、糖炒栗子。
用来炒糖的铁锅就有三口，每口锅的直径三尺，深一尺多，炒一锅糖能裹几百串冰糖葫芦。
这三口铁锅用的都是上好的精铁，每口锅需要三两银子，三锅就用掉了九两银子。
糖不是铺子里的卖的那种颜色发红的糖，而是李如意用秘方提炼出来介于白糖与红糖之间的黄糖。
白、黄、红糖的区别是内含多少杂质。白糖含的杂质最少是精糖，然后是黄糖，最后是红糖。
李如意能把当地的糖提炼制成白糖，但是用来制作冰糖葫芦，用黄糖就行了。
她用的黄糖品质上好，纯度仅次于白糖，将黄糖通煎炼的方法制成冰糖。
对于现在的大周国，冰糖葫芦的制冰糖是核心技术。
李如意为了守住核心技术，只教给李山兄弟。
冰糖葫芦制作的过程当中给山楂挂糖浆是关键技术，不过这项技术的难度底。
李如意就把挂浆技术传给奴仆。
糖炒栗子要用到盐。
大周国的盐精纯度不高，李如意早在去年就把家里吃的盐去除杂质变成精盐。
除去盐，还要用到糖，不然怎么能叫糖炒栗子。
明天不见不散哈。
332疯抢风鸡
炒栗子的时候，先放入盐，栗子上面沾了盐，等到一定的火候，就慢慢放入糖，糖的加入会神奇的令栗子上的盐脱落，栗子皮只会有糖的甜味。
糖炒栗子要放盐及所用的白糖这是核心技术。李如意只传授给李山兄弟及签了卖身契的伍大、伍二。
黎明将至，前来李家提货的商贩陆续到了，他们在侧门排着队黑压压的一片，冻得打哆嗦，不停的蹦跳。
随着伍二跑出来叫人名，众人开始激动起来，都不说话静静听着有没有叫到自己的名字。
被叫到的人兴冲冲的拿着木架、盆、筐子等跟着伍二跑向豆腐坊提货付钱。
伍余年拿着账本大声念，“王夏至家的五十斤豆腐、十斤冻豆腐、五斤豆腐皮、五斤豆芽、二十串冰糖葫芦、五斤糖炒栗子。”
这些货是昨天王夏至的媳妇跟李家定的。
王夏至媳妇一边从伍大的手里取货一边陪着笑脸问道：“伍管家，我昨天定的是三十串冰糖葫芦，今天怎么少给十串?”
伍余年也是笑道：“你要是不着急到一边等等，一个时辰后再给你十串冰糖葫芦?”
三口锅开火，一起熬糖浆，一次能出一千多串，按理说王夏至只要三十串冰糖葫芦，数量不多，只是昨天有人比王夏至媳妇来的早，一下子定了三千串。
为了保证先来的商贩，李家只有把后到的商贩所要的数量减少。
王夏至媳妇道：“一个时辰天都亮了，我等不了，明个补给我可好?”
“好。我给你记上，别的还跟往日一样?”
“一样。”王夏至媳妇把银钱付了，就与婆婆把货物抬出李家去书院售卖。
王族的成年男人都去燕城砌火炕建抽水马桶沐浴房，族里的老人、妇女做买卖。
王夏至的老娘和媳妇结伴做买卖，儿子交给老爹来带。
王夏至的媳妇跟着王燕识了几个字，还能算账，做买卖不会算错账，也不会被人骗。
这年头，公公与媳妇走的太近容易引起闲言闲语。
王夏至的媳妇就跟婆婆一起做买卖。
王夏至的老娘不识字也不会算账，不过有力气胆子大，也能听进媳妇的话。
两个妇人靠着族里跟李家做买卖，风雨无阻，只要李家豆腐坊开张，她们就肯定来，一个月下来能赚几两银子，这是以前想都不敢想的事。
做买卖是辛苦，可赚的很多。
方圆几十里村子里的人无不羡慕王族，族里的人非常珍惜与李家做买卖的机会。