十二个鸡蛋，全部打发更是一件艰巨的任务。
一听到是最重要的环节，萧锦裔和张宝辰都跃跃欲试，他们也想要尝试一下。
“娘子，我可以帮忙。”
“姐姐，我也会打鸡蛋。”
两个人说完还未等宋轻歌回答，郝清风那边率先开口道：“你们两个好好烧火，这些交给胖爷就成，不需要你们!”
宋轻歌努力忍住笑，让萧锦裔和郝清风控制好温度，他们尽管还好奇着，却很听宋轻歌的话。
“要把蛋白打发成白色很细的泡馍，把木盆倒扣过来也不会流出来时即可。”宋轻歌朝着郝清风温柔一小。
“盆倒扣过来也不会流出来?怎么可能!”
郝清风摇晃了一下木盆，蛋清像水一样，这是根本不可能完成的事情。
“按照我说的方法不停搅打就可以。”宋轻歌没解释，让他直接开始打发蛋清。
“别废话，速度在快一点，娘子说可以就可以。”
“没错，你负责最重要的环节，要是不成功都怪你。”
萧锦裔和张宝辰对于郝清风负责这件事很不满意，在一旁训斥他。
“哼!胖爷就打发给你们看，等着，马上就好!”到了这个时候，郝清风还是一脸得意。
然后——
“快看，好多小泡泡。”
“咦，居然真的能变成白色。”
“还是流动的啊，什么时候能倒扣过来不掉下来?”
“那个……刚刚谁说想要试试来着?”
“轻歌啊，还需要多久?”
“大宝，你不是好奇吗?现在郑重交给你了!“
“……”
时间一点点过去，郝清风两只手臂都开始酸疼，为了保持速度，不停的变幻着手臂。
宋轻歌加第三次糖的时候，看着另外一边不服气的萧锦裔道：“要不你来试试?”她也看了出来，不试试绝对不甘心。
一听这话，萧锦裔立刻把盆夺了过来，郝清风抢都没抢，交给他以后就躺在地上。
“呼!下次这种最重要的环节，还是交给两位兄弟吧!”他再也不想干了……
萧锦裔刚接手过来很有力气，为了证明他比郝清风厉害，速度那叫一个快，蛋清也一点点黏稠起来，变成很细腻的泡沫。
不过现在距离到干性发泡还有段距离。
没一会的功夫，萧锦裔换了另外一只手，依旧快速搅动。
两只手换了一会后，抬头看了宋轻歌一眼，很想询问这样还不行吗?
他也偷偷试了一下，还是能够流动……
正文 第251章 糊了……
宋轻歌看出来萧锦裔累了，又叫不服劲的张宝辰试了几下，他还小，力道速度都不够，没几下就累了。
最后交还给歇了一会的郝清风手中，让他完成最后一步，宋轻歌开始调制面糊。
蛋黄里面加入糖和油搅拌均匀，眼下只有豆油，味道虽然重了些，却也没有办法，尔后在加水，没办法称量，按照经验添加，最后把面粉过筛。
没有低筋面粉，也没有玉米淀粉，希望能够成功……
蛋清最终打发还算成功，先将一部分加入面糊中搅拌均匀，在倒入最后一部分，调好后倒入涂抹了油的模具中。
她在镇子上找了一个铁匠，按照她的要求做了一个活底模，别说，还真成功了。
至于那个铁匠，纯以为她制作这种底可以拿下来的“锅”是脑子有病，反正只要银子给够，想要什么样就做什么样。
“娘子，现在就可以了吗?”
“还要烤制差不多半个时辰吧，你和宝辰保持好火的温度，现在这样就可以，不要太大也不要太小，很重要哦。”宋轻歌特意说很重要，这样能激发萧锦裔的动力。
果然，刚刚还觉得有些无聊的萧锦裔顿时来了精神，严阵以待的看着上下火。
“娘子，比打鸡蛋还要重要吗?”
打发鸡蛋他试了一下，最后却是郝清风完成的，心里很不服气。
“当然比打鸡蛋重要，我听奶奶说过，一道菜想要成功，火候很重要，就是我们现在做的事情。”
张宝辰同样认真，很快和萧锦裔达成一致。
“呸……当然是胖爷我的最重要，你们这又不需要费力，不就烧个火，谁不会似的!”