重生农女:将军家的小娇娘_作者:拔刀一笑(132)

2018-11-29 拔刀一笑

  梭子蟹去尾去腮,由蟹肚中间剖开,再大卸六块,蟹钳用刀背略砸破,切块的蟹两面均匀沾生粉,锅内油烧热后,放葱丝蒜片煸香,再入梭子蟹,爆炒至变色后入调料,黄酒白糖酱油些许翻炒,加滚水使之湿润,再入葱段翻炒后出锅。

  八爪鱼洗净开膛去内脏,撕表面薄膜,在八爪鱼表面改花刀,再切片,烧开水将八爪鱼在滚水中焯一遍,起油锅后爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱼片下锅煸炒,沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加适量酱油调味。

  除去这蒜蓉粉丝蒸扇贝,姜葱爆八爪,葱姜炒梭子蟹之外,还有椒盐赖尿虾,辣酒煮花螺,油爆大虾,膏蟹煲,膏蟹粥,香辣花蛤,花蛤蒸蛋,碳烤海鲈鱼,清蒸多宝鱼,辣炒蛏子,鲜虾海参汤和压轴的一道海鲜大杂烩。

  当这样一桌酒宴摆上席,山里人看的都有些目瞪口呆了,好看是好看,但是真能吃么,怎么吃呢?

  这本来是最后一天的最后一顿,请厨子和一些帮忙的以及戏班子吃顿饭,不料这饭菜做好了,乡亲们却都是不走了,老镇长也不好往外赶人。

  见大家都直勾勾盯着桌上菜看,又是吞咽口水的,老镇长便请大家都来尝一尝。

  这你一筷子我一口的,好多盘子没一会儿就空了,个个是赞不绝口,到最后只剩下一桌子的杯盘狼藉。乡亲们却是不好意思了,纷纷抢着去刷碗洗盘子。

  就连老镇长那友人对李玉娇做出的菜也是赞不绝口。

  ☆、174 八十八,发发发

  李玉娇只好和白荷一起又做了两桌,这头两桌都是李玉娇掌勺,到第三桌的时候,差不多都是交给白荷在做。

  托了当厨娘的福,吃饭的时候李玉娇得以在厨房开个小灶,放了许多辣子炒了个海瓜子,八爪鱼须和黄瓜辣子一起炒了下、和着汤汁一道浇在了锅巴上,和白荷两人吃的嘴都辣的红肿了起来,连吃了两三碗米饭。

  两人正辣的张嘴直出气,白荷还一边说:“辣的真过瘾。”

  正此时,忽然看见两个人走进了厨房,原来是镇长夫人带着她的女儿进来了。

  李玉娇和白荷两人连忙把碗筷放下,擦了擦嘴,站了起来。

  镇长夫人见了,忙问她:“做了什么,瞧着竟是和桌上的不同,这么辣?”镇长女儿则是站在镇长夫人身后,看见李玉娇和白荷辣肿了的红.唇,掩唇轻笑。

  李玉娇微微掩了唇道:“是做八爪鱼剩下的须,和个儿小的海瓜子。”

  镇长夫人有些惊讶:“我当那些下脚料都是不要的呢,还是你们会吃,也会做。”

  说着从袖子里掏出两个小布袋来:“我爹和旧友还在吃酒,就让我过来了。两位姑娘今日劳累了,不能让你白白出力,小小意思,还请你们收下。”

  李玉娇与白荷对视一眼,道:“今日也是凑巧,我们自己也跟着饱了口福,实在不好意思收。只是镇长夫人交友广泛,若以后有有谁家需要厨娘的,还请想着我们些就是。除了海鲜,其他席面,我们也是可以做的。”

  “哦?”镇长夫人面上露出一笑,“姑娘当真如此精通做菜?那今日是我们有口福,这些钱你们更应该收下,只当图个吉利吧。以后若是有人家办喜事,定然不会忘了你。”

  说着拉起李玉娇的手,把两个小布袋塞进了她手中。

  *

  回去的路上,白荷依旧觉得飘飘然:“娇娇,我这就是挣钱了?一共八十八文钱呢!我长这么大,还是第一次挣这么多钱。你的呢,你的是多少?”

  “镇长夫人说是图个吉利,我的也是八十八文钱,都一样。”李玉娇笑着说,“其实给人做酒席,赚的是不止这个数的,只不过我们今天也不算是在做交易。”

  “啊,真的吗?那如果给人做酒席,会给多少钱呢?”白荷憧憬的问,“一百文有没有?”

  李玉娇想了想:“这个要分包不包桌椅碗筷和帮工,你看有些厨子是要自己挑桌椅碗筷去主人家的,有些就不用。全包的话我估摸着是在两百文一桌,不包的话也就八十多文吧。”

  “一桌八十多文啊,那也很多了,一般人家先后吃两茬,一茬四五桌,两茬就是八桌十桌,那一共就是……就是……”白荷掰着手指头算了起来。

  李玉娇笑说:“咱们都按最少的来算,八桌,每桌八十文,一次酒席做下来就是六百四十文,一般主人家还要包红包呢,怎么样,不错吧?”