「这是什么?」卫景衡指着图上一根长歪了的树枝状的物体问叶无双。
「哦，这个是搅拌棒，螺旋状的，快速转动起来的时候能把空气注入到原料里面，是原料能变得膨松柔软。」叶无双索性把自己的设想跟卫景衡说了一遍：「我们现在要做的这个冰激凌是由牛奶、奶油和糖搅拌均匀以后冰冻而成，可是，如果直接把这些原料冻成冰块，你觉得会怎么样呢?」
卫景衡迟疑了一下道：「那不就是你以前做过的冰棍?」往年的夏天叶无双是给她哥做过冰棍的，还让他带回去给同窗们吃过，那是直接做了个小筒状的模具，插上小棍子，直接在冰窖中冻成的，有牛奶口味，还有绿豆、红豆的口味。
「没错，但是我们现在要做的冰激凌，口感是软软的，轻盈顺滑，看起来是冻成了一块儿，但一咬进嘴里，就会立刻融化开来，质感细腻，根本感觉不到有冰块那种坚硬的感觉。要做到这一切，靠的就是我们现在所说的这个搅拌棒了。」
「真的有这么好吃?」
「呃，其实我也是在书上看来的，反正闲着也是闲着，就试着做做看咯。你看这里有一个圆筒，是铁皮做的，传热比较好，咱们把这个桶搁冰盐水里，就是在冰里加点盐，这冰盐水比一般的冰水更冷。然后把调好的原料放进这个桶里，用搅拌棒搅拌，你看这个搅拌棒的扇叶跟桶的内壁是贴得很近的，这样可以保证桶里的原料不会结成大的冰块，而是一粒粒非常细小的冰晶，在搅拌的同时空气也会被搅进原料里面，被密封在冰晶和粘稠的原料里，这样就能形成绵软细腻的口感了。」
见卫景衡用一种十分惊异的眼神看着她，叶无双赶紧加上一句：「我都是从书上看来的啊，做不做得出来不知道啊!」
「听起来倒是有点儿道理。」卫景衡拿了干净的白纸提笔在上面刷刷刷地画了几下，叶无双说的那几样东西就清晰明了地出现在了她的面前，比她刚才那罗里吧嗦的N个视图清楚得多了。
叶无双真心地赞叹：「还以为你不学无术呢，没想到画的画还挺像样。」
卫景衡鄙夷地瞪了她一眼：「你以为谁都像你一样吗?只知道吃。」
「总好过有些人，爱吃还不会做，我好歹有一门手艺，将来万一没人养活了，还可以开个餐馆养活自己。」
卫景衡上下扫视了叶无双一轮：「那倒也是，总不能靠父母养活一辈子的。」不等叶无双跳起来，就指着图上另外的一些东西问道：「那这些又是什么?」
「哦，这是皮带，一头套在搅拌棒上，另一头套在这个粗一点的柱子上，我们转动柱子，皮带就能带动细细的搅拌棒快速地旋转，这样才能达到我们想要的效果。」
「哦!」卫景衡点头把剩下的图纸利索地画好，「等着吧，我去找人照着样子做出来。」
有钱能使鬼推磨，第二天叶无双做完当日的功课，卫景衡已经把崭新的冰激凌机给拿回来了，还让人给洗得干干净净的，一大木桶冰块也准备好了，只等叶无双开始动手。
在盆中打入鸡蛋，加上白砂糖开始搅拌，到鸡蛋液泛白的时候加入一点玉米粉细细拌匀;鲜奶油、牛奶和白砂糖混合均匀，在锅里加热到即将沸腾，然后把锅离火，一边搅拌一边一点一点地加入刚才搅拌好的鸡蛋液，离火的目的是为了避免因为温度太高而使鸡蛋液变成蛋花，全部搅拌均匀后将锅放置在文火上加热直到里面的液体变得粘稠。
把锅坐在冷水中，等里面的液体彻底变凉后倒进事先在冰盐水里冻透了的铁桶中，摇动着把手开始搅拌。
桶里的奶液在搅拌的过程中体积越来越大，竟然从桶口溢了出来，卫景衡一时心急伸手去挡，叶无双怕他被飞速旋转的搅拌棒给打到手，连忙去拉他，结果被他糊了满脸的奶油泡沫，连在一旁看热闹的红豆和甜雪也忍不住哈哈大笑起来。
经过几次调整配方和搅拌的速度，终于做出了传说中美味的冰激凌，叶无双高兴得跳了起来，卫景衡要保持形象没有跳，但也高兴得连吃了两大碗，要不是叶无双担心他吃坏了肚子死活拦着，他还打算继续再吃下去。
叶无双接着又做了一些，用冰盒子装好，留给爹娘和哥哥，突然想起一个问题：「景衡哥哥，咱们做冰激凌这个事，你能不告诉别人吗?」
「为什么啊?」卫景衡还想着要去显摆显摆呢!
「这法子全天下可就咱们两个人知道啊，多珍贵啊，以后我还要靠这法子去开店赚大钱呢!」「可你不是说这是你在书上看到的吗?你能看到别人就看不到?」