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这日一大早，夏慕君一个人跑到牛马市场，走了好几个圈才在角落里找到了几头奶牛，是一个满头小辫北漠人牵来卖的。
牛乳虽养人，但膻腥，大夏人并不十分吃得惯，还有的人一吃便会拉肚子，自然卖的人也少。
这个北漠大叔的大夏话并不十分流利，连猜带比划，夏慕君总算和他说定了，三两银子，要一桶新鲜的牛乳。
大叔说完，就拿出一个大木桶，弯着腰，“哼哧哼哧”的开始挤奶，不一会就装了满满一大桶，还盖上了盖子。
这下慕君犯难了，这么一大桶，怎么拿得动哪?
憨厚的大叔似乎看出来了，拿出一个独轮小推车，帮慕君把木桶搬上去，固定好，说可以借她先推回去，自己一直在这，有空就还回来。
大叔的淳朴让慕君感激，她对大叔谢了又谢，这才推着独轮车走了。
到了家，她先是把牛乳用煮过的细纱布过滤，滤去其中的浮毛，然后将牛乳煮沸，离火晾至温热。
再把之前的那罐奶种倒入温热的牛乳中，加了些白糖，搅拌均匀。
然后又把预先煮沸洗净的小瓷罐子拿出来，一大锅牛乳分装了十几罐。都用纱布细细裹好，放在大木盆里，倒入温热的水，盖上厚厚的棉垫。
慕君时不时的用手指试试水温，感觉凉了，再往里面加入热水。
这其实就是最简单的乳酸菌发酵，自然发酵一般要很长时间而且会因为混进杂菌污染而失败，即便发酵好了，也会因为甜度不够而酸涩。
慕君有幸得到了未被污染的菌种，自然要好好利用，只要将工艺稍稍改进，就能得到很好吃的酸奶。乳酸菌的育种，她以前没少做。
等着的时候，她也没闲着，把鸡蛋清，白糖和面粉搅拌均匀，摊成小小的饼状，放在锅里小心烙到两面金黄。趁热的时候，迅速卷成筒状。
忙活了大半日，总算准备停当。到了晚间，慕君推着小推车，来到了一墙之隔的陆大人家的宅子，柳怜之的婢子早就候在门口，帮着她一起推了进去。
后院灯火通明，原来是陆大人在家宴请官府同僚，每位大人都带了家眷，男人们坐在前厅，女眷们坐在后院，还有善琴的婢女在一旁演奏助兴。
柳怜儿是女主人，打扮的端庄明艳，周旋于各位夫人小姐之间，见夏慕君端着托盘进来了，忙招呼她过来。
“各位太太小姐，这位是慕君妹妹，我托她带来一点新鲜小吃，请大家过来尝尝。”
慕君把托盘放在桌上，众人看过来。
十几个小小的细瓷罐排得整整齐齐，里面盛了白色的膏状物，还插着小勺子。一旁还有几个小碗，盛了些细细的坚果碎，葡萄干，几样切成小块的水果，还有一盘卷成筒状的蛋饼。
“这有什么新鲜，不过街上常卖的。”
“那个小瓷罐里装的，莫不是豆腐?这也太寒碜了……”
窃窃私语在人群中响起，并没有人走过来，只有慕君一个人尴尬的站在中间。
☆、第一百零九章雪妆红顶
平常东西，贵妇人们自然看不上眼，有心奚落其实也是不给柳怜儿这个小妾面子，柳怜儿哪会不知道，脸上红一阵白一阵，有些歉意的看着慕君。
“姐姐，我想尝尝可以吗?”一道甜美柔和的女声响起。
一个小姑娘从人群中走了过来，冲慕君甜甜的笑着说，她身后坐着一位端庄贵气的夫人，也投过来友好的眼神。
是工部侍郎的夫人和他家的姑娘。
慕君冲小姑娘笑了笑，拿起一瓶醍醐，撒了些坚果碎和葡萄干，递给她。
小姑娘好奇这白白的东西是什么，凑近鼻子闻了一下，一股奶香浓郁。她用勺子挑了一点，放进嘴里。
味道有点像喝过的牛乳，但没有任何腥膻，冰冰凉凉，滋味酸甜馥郁，比最细腻的豆腐还要绵密嫩滑，混着脆脆的坚果碎和软软的葡萄干，口感十分丰富新奇。
“很好吃呢，娘，你也尝尝!”
小姑娘献宝一样捧着瓷罐送到了她娘身边，工部侍郎夫人尝了一口，点点头，说：“确实不错，这是牛乳做的吧?”
“回夫人的话，确实是牛乳发酵而成，叫醍醐。”
其他人就算不给柳怜之面子，也要给工部侍郎夫人面子，纷纷过来自取了小瓷瓶，吃了之后，也忍不住夸好吃。