镇河_作者:我爱吃山竹(54)

2018-10-17 我爱吃山竹

  事实的确如此,如果换成别人,现在早忙不迭的点头答应了。

  然而冯褚到底不一样,她先是考虑了一秒钟,然后慢吞吞的说:“不行,我只学两道菜。”

  她还记得殷杰交待的事。

  这下子,不只是邱立新心情复杂,殷杰自己都忍不住扶额。

  皱了皱眉,邱立新冲殷杰小声开口,“你哪儿淘换这么一个徒弟。”

  这性格,以后都不用吃饭,光吃亏去了。

  殷杰看了他一眼,“别小看人家,这可是我好不容易才找到的宝贝。”

  等会儿真的开始学了,绝对会让他大吃一惊。至于那句徒弟,殷杰并没有反驳。

  冯褚跟她也学过两天,又是她带着入门的,称她一声师父并不屈才。

  “我倒要看看,她到底有什么能让你吹嘘的地方。”邱立新撇嘴。

  这么多年下来,什么样的天才他没见过,还不至于被一个小丫头片子唬住。

  不过邱立新的好奇心,还是被调了出来。

  眼睁睁的看到自己的师父被干脆利落的拒绝,几乎所有人的注意力都集中到了这里,其中一半是觉得庆幸,一半是觉得冯褚身在福中不知福,如果这个机会给自己该多好。

  亲身传授,跟每天自己看,自己琢磨,结果可以说是截然不同的。不是所有人都有这个运气,结果她还不知道珍惜。

  一时间,冯褚感觉到明里暗里有好几个人的眼神都落在了自己身上。

  她不疼不痒,连头都没有抬。

  既然静心厅那边已经在催了,邱立新这边也不敢再耽搁。

  “其他的菜已经上过了,现在刚好剩下两道,一道虾子扒海参,一道鸡肉烩鱼丝。”顿了一下之后,邱立新继续道:“不过这不是我的招牌菜,就当送你了,能学多少算你的本事。”

  反正他到现在也不信面前的小姑娘真的跟殷杰说的一样,看过一遍之后就会做。

  所谓过目不忘,那也得分时候。

  既然邱立新话都说到这个份上了,殷杰也就没有再拒绝,“那行吧。”

  既然殷杰都已经同意,邱立新当然就开始着手做菜了,冯褚则在一旁一眼不错的看着。

  粤菜之中,小炒是其重要的组成部分,最考验厨师的功力。刀功、火候、调味、勾芡等缺一不可。至于起镬的把握,就更能体现厨师的本事了。眨眼之间,厨师的手势,材料的新鲜度,粤菜百味调和的精髓,统统在此反应。

  虾子扒海参、鸡肉烩鱼丝,两道菜虽然不是里面难度最高的那一撮儿,但做好了,还是很能提升口碑的。

  第一道虾子扒海参一共有九道工序,极为看重对时间与调味的把控,殷杰一颗心不由自主的都提了起来。

  之前冯褚在她那里学的,都是些家常菜,制作极其简单。工序少,她学起来不太费力,就是不知道这个怎么样。

  不说百分之百复制了,哪怕有个百分之八十的相似,殷杰就满足了。

  下一秒,在看到冯褚安静的侧脸之后,殷杰不由自主的又放下心来。

  应该,没问题吧?

  然而事与愿违,大约五分钟后,冯褚无辜的看了过来,接着坦言道:“这个不行。”

  “为什么,是太难了么?”殷杰再次紧张起来。

  冯褚指了指已经是半成品的海参,神情格外的无奈,“这些东西,他们是提前准备好的。”

  这样的话,就算是她学会了怎么炒,也没用。除非之后做菜的时候,殷杰也能弄来这种一模一样的半成品海参。

  她怎么忘了,师兄门下有这么多弟子,当然不可能每一道工序都亲力亲为。

  就这样,两个人大眼瞪小眼,一直等到邱立新第一道菜完成。

  扶了扶头上高高的厨师帽,邱立新关火,然后把调好的汤汁交给弟子淋到已经盛在盘子里的海参上,自己当甩手掌柜。

  “怎么样,学会了么?”

  冯褚先是点头,接着又苦着脸摇头,“不知道。”

  这么多年,邱立新只听过会或者不会两种回答,这不知道又是怎么回事?

  看出了对方的疑惑,冯褚指了指一旁剩余的半成品海参,道:“你给我那个,我就会做。”

  这下子,邱立新终于听出了点名堂。合着自己师妹口中的学,还真是跟小孩子学大人说话一样,必须一板一眼的啊。