顾弘扬欲哭无泪，这祖奶奶都六十多了，还敢这么折腾吗?
况且，句大不敬的话，当初太后见过的人，早就不在人世了，折回来又有什么看头!
摆明了就是过来逮他的!
虽然是不情不愿，但是总归人来了还是要接待的，只好叫李沅锦给这礼佛的老太太做上一桌素宴好了。
……
李沅锦这第三轮比赛比的也很辛苦，一边要真刀实枪地跟顺平镇上有名的豆腐师傅比赛，一方面还要担心，就怕那个混世反水。
去岁的比赛题目是要应和四月的寒食节，清淡为主。
今年的题目正好是相反，是豆腐太素净了，这次的菜色，需要跟肉有关。
跟肉有关的豆腐?
素鸡素鸭素鱼这些也算是跟肉有关，用豆腐烧制成跟鸡鸭鱼肉一般无二的菜色。
另外也可以豆腐跟肉同时烧制，两样齐全。
题目很松泛，能发挥的余地也就大了。
别人都上前赶紧去挑肉了，不管等下用不用得着肉，肯定第一时间要把最新鲜的食材准备好。
李沅锦反应过来的时候，肉案上的肉已经剩下没多少了，只有一块看起来不太新鲜的里脊肉。
其余新鲜的后腿肉，大块的肋排，全都被邓长栋几个包圆了。
顾弘扬皱眉：这丫头平时看着挺机灵的，怎么到关键时刻就怯场?食材都挑不到好的!
云锦有些气：“他们根本用不了那么多食材!”
“没关系，有里脊肉就行。”
这比赛没有规定参赛的人能拿什么，不能拿什么。
邓长栋就是把案板上的所有材料都拿空了，也算不上是违规。
最多只有当场的人会鄙视一下他的人品而已。
外面不明真相的人，记住还是只有赢了比赛的人。
李沅锦拿到的里脊肉只有巴掌大，还全是瘦肉。
云锦着急：“姐，才这么点儿肉，还全是瘦肉，怎么烧制啊?”
李沅锦倒是很轻松：“没关系，我再那点儿淀粉就成。”
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正文 第二百一十三章豆皮京酱肉丝
这个时候的人，吃肉更喜欢吃肥瘦相间的五花肉，觉得那样油水足，吃进去能够管饱。
纯瘦肉，做的好吃还行，做的不好吃，就会让人觉得有些不划算，不顶肚。
邓长栋那边的案板上摆着一大堆新鲜的肉，正挑衅地看着李沅锦。
李沅锦回应一个微笑。
邓长栋竖眉，得意洋洋得从大块的肉上取比例最好的五花肉，配上旁边放的一碗厚香干，显是要做香干。
这种厚香干不同于一般香干，是结合了素鸡口感跟香干韧性、卤香的优点。
跟五花肉一起，炒好糖色，放上酱和油醋，吃起来跟肉的口感无二。
又有五花肉中的的油脂，肉更清爽，香干味道更加丰富。
那边的刘斌更是志得意满，去年他就是晋级者，连上川府都去过的，今年更是不把这顺平镇的比赛放在眼里。
只打算做一道拿手的豆腐酿肉，现在已经在剁肉馅了，旁边的副手也正在剜豆腐肉。
备用的东西还有香菇、马蹄、莲藕、瑶柱一类，一应切丁，放入肉馅中。
都不算大差错，全是求稳的。
穆家那个师傅年纪也不大，去年没见过，不知道是不是去年被穆梓桐顶替的那个参赛者。
倒是出人意料地带了豆渣过来，一样也是剁了肉馅，还准备了几个咸鸭蛋的蛋黄，碾碎放了进去。
他的手快，李沅锦才把里脊肉切成丝，拌上淀粉跟料酒腌起来的时候，他那边的咸蛋黄豆渣蒸肉饼已经上锅蒸了。
李沅锦微微一笑。
不知道这穆家的师傅是不是受了穆梓桐的影响，倒是开始用豆渣做食材了。
要知道，从前豆渣这种东西是很难上比赛席面的。
当然，她也不知道的是，穆梓桐原本就打算让这个师傅在比赛上露一露脸，用豆渣蒸肉饼的新意博得点关注度。
根本没想跟李沅锦比赛。
毕竟，他更希望李沅锦晋级去上川府比赛。