接下来要做的便是先将所有的碗清洗完之后,再将院里的水缸挑满,这才拿那肉贩送来的二十斤肉取十斤与香菇一起剁碎,再放盐与酱油搅拌。
再以另外的十斤同样剁碎,放猪油搅拌,搅拌好之后用一个大瓷盆装起来,放进打水的桶里,往井下冰镇。
一个木桶能装三个架起来的瓷盆。
这便是香菇肉包与灌汤包。
灌汤包是需要将油与肉搅拌好了之后冷冻起来,待第二日包的时刻,直接将冷冻起来的馅包进去,再拿去蒸笼上蒸,如此,有汤汁又美味的灌汤包便出来了。
她与柳氏分别剁着肉,曾木则拿着一个大瓷盆,盆里打了六十个鸭蛋黄,将鸭蛋与糖一起搅匀,这便是蛋黄流沙包的馅。
三儿则是拿着石磨将花生与芝麻给捏成粉末。
这个馅倒是不急,待明日早上拿着煮好的糖水一搅和,便成了。
待做完这些之后,又将咸菜切了,调味。
如此,事儿便是完成了。
因四人分工均匀,又且都没有偷懒的,是以前后做好也不足一个时辰。
确认着活计做好了,柳氏这才朝着叶言告辞回了家去。
今儿个起了个大早,且又忙活了一天,不叶言,便是曾木都感觉有些累了。
是以她便一挥手,直接示意他与三儿去歇息一会。
三儿自然是睡不着了的,便只得拿着书本坐在院里看了起来。
这一觉叶言却是直接睡到了近晚饭时辰,然而等她醒来时,三儿却是已经将晚饭做好。
煎了三个鸭蛋和一盘炒白菜。
菜色简单,可对三儿来已算不错,是以吃饭时,她又各种夸赞三儿厨艺又长进。
得了夸奖,三儿心中自然是无比开心。
吃罢完饭,待烧水洗了个澡后,叶言便又睡了。
这一觉直睡到寅时初。
才从床上爬起来,后院门的便已经响起。
打开门,依旧是一身单薄冻得瑟瑟发抖的柳氏站在门外。
叶言忙是将她迎了进来,再让她去了灶房里帮着先将火生起。
她没有合适的衣衫与她穿,便也只得让她先在火炉边上烤烤火了。
随着便是曾木与三儿一块起了身。
待众人洗漱好了之后,便开始了今天的劳作。
柳氏曾木与三儿三人先去铺里揉面,她则先煮八宝粥与骨头汤。
盖好锅盖,她便交代好三儿偶尔去看看火,再从井里将昨日冰下去的馅给端到了铺里。
恰尔此时,赵明也来了。
赵明虽不会做包,但最简单的揉面还是会的,有了他的加入,三人自然也就比昨日要轻松的多些。
待捏了一千个时,她便开始生火架蒸笼开蒸。
今儿个自然不会如昨日一般,一开门便是迎接生意,弄得后来肚饿时却没了时间吃东西,而是在第一笼包熟了时,便一人打了一碗八宝粥将着一个包给吃了。
而柳氏拿着包却是舍不得吃,走去后院放在一个碗里收了起来。
见此,叶言便又给了她一个,柳氏却死活也不肯接,最后却耐不过叶言的之意,也只得接着慢慢吃了。
如此,待所有的包都捏好之后,天色这才开始亮了起来。
将剩余八百个还未蒸好的包移到了后院,再将铺里均都清扫了一遍之后。
如此,才正式开门营业!
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正文 第二百二十三章:身世
因有了昨日的开张,又有着曾木带着兔面具的新奇感,是以在她店铺一开门时,便有着络绎不绝的人开始入了铺里开着。
如此,众人又是好一阵忙活。
天色越亮,生意自然也就越好。
卖完那一千个包时,周理便又带着昨儿个那二十来个汉来了。
一入门,瞧见叶言,便有一个汉爽朗笑道,“今儿个咱们可还来早,丫头,可还是有包没?”
“自然是有的,众位快坐!”叶言忙是笑着去招呼众人。
话的便是那替她见房的八个工匠之一,吴大叔。
分别与众人介绍了包品种之后,众人便直接一挥手,每样都来二十个。
二十个便是四十个,柳氏忙是拿着托盘去后院打骨头汤来,赵明则帮着曾木将包装碟,叶言则是端着盘上包。
包有甜有咸,众人吃着这味道也纷纷是赞不绝口,都这味道比陈记要好了多些去了。