农门老太太_作者:票票小僧(112)

  一晃几十年,俩人都老了,村长从队长成为了村长,村长媳妇从美貌知青成为了厨艺不精的村长媳妇。

  “嫂子,您这话说得就太生分了,我虽然叫大哥的娘一声婶娘,但在我的心中却把她当成是我的亲娘,把您和大哥当成是我的哥哥嫂子。”

  村长媳妇拍了拍叶八妹的肩膀道:“好好好,我也当你是自家妹子,刚才的话我以后再也不说了。”

  听了她的话,叶八妹笑了,转而问:“我看厨房里食材不少,你打算煮什么?”

  叶八妹扫了一圈厨房,她家的厨房约莫三十来平方米,正前方是灶台,灶台上摆着几个铁锅,铁锅的旁边放着除了几个萝卜,一坨野猪肉,还有一些白菜心。

  灶台面干干净净,一点儿灰尘也没有,从这里可以看得出村长媳妇虽然不会做饭,但却是个爱干净的人。

  村长媳妇笑了笑,她本来是想着用腊肉炖萝卜的,但现在叶八妹来了,自然就听她的了。

  她摇头道:“还没想好。”

  但是,自己动手才能丰衣足食不是,叶八妹拿起萝卜问:“我看这里有萝卜又有肉,要不做一个炖萝卜,做一个菜包肉,再做一个肉炒菜心?”

  村长媳妇光听叶八妹说菜名都已经流口水了,哪里还会反对,她点头如蒜。

  “我也不会做什么太好的菜,会做几个家常小菜也做的不太好,要不你看着办吧,我给你打下手?”

  叶八妹心想也是如此,如今天气冷,不管做什么都很快就会糊油,想到白花花的猪油膏浮在菜心上线,嘴里顿时什么味道也没有了。

  叶八妹点头,神态自然道:“行,今天我来掌勺。”

  村长媳妇急忙道:“我给你看火。”

  村长媳妇说干就干,说要看火,当下就挽起袖子开始给她生火。

  既然村长媳妇都不介意了,叶八妹也不再扭捏,拿起萝卜削皮切成片,每一片都大概零点五厘米后,切完了两个萝卜后,切了半块姜片。

  等到锅烧红了之后,她先把肥的猪肉放到锅里煎油,见锅里煎出来的油有半碗之多后,捞上来一大半。

  随后把剩下的野猪肉倒了下去,慢慢地翻炒着,看着猪肉变了颜色,便把村长媳妇准备好的辣椒放下去一小半。

  再炒了几下后问:“嫂子,这里有酒之类的吗?”

  野猪肉的腥味比家养猪的腥味重,要是做炖菜的话最好撒上米酒,这样炖出来的野猪肉酥软,味道带有米香味。

  “酒?有倒是有,就是只有你大哥平时喝的米酒,能用吗?”

  村长媳妇不知道叶八妹要米酒干嘛,所以疑惑地看着她。

  “嫂子给我倒小半碗米酒过来吧,我有用。”

  “行,你做菜你说了算。”

  村长媳妇爽快地拿着碗出了厨房,过了一会,麻利地端了一碗酒进来。

  酒香味从老远的地方飘进了叶八妹的鼻子。

  接过村长媳妇手中的米酒,叶八妹斟酌着量倒了三分之一进锅里。

  随即一阵快炒,闻着锅里的肉香味更加浓郁后,叶八妹倒下萝卜片,翻炒几下,倒下清水。

  见清水的量足足比萝卜多了一半,漫过萝卜,她盖上盖子,接下来便是大火快炖了。

  这个菜本来应该用排骨来炖的,排骨炖出来的萝卜带有清香味,汤汁也比较甘甜。不过用野猪肉来炖萝卜也不错,虽然炖出来汤中油荤较多,但味道还算不错。

  用电饭煲炖萝卜的话,不用半个小时就能把萝卜炖好。只是现在用的是柴火,炖的时间需要更久一点,需要半个小时左右。

  叶八妹上辈子八十几岁的时候喜欢吃炖菜,那时候牙齿掉得差不多了,而她又不喜欢戴假牙,为了能照常吃到美食,她研究了不少的炖菜。

  野猪肉炖萝卜她上辈子在家里做过一次,尝过之后觉得味道还行,清淡中带着甜味,最适合秋冬吃了。

  约莫大半个多小时过后,打开盖子,锅里的汤水变成了奶白色。

  叶八妹撒下盐,搅拌了几下,拿东西装了起来:“嫂子,菜做好了。”

  她将炖萝卜装进瓦罐里,然后将瓦罐放到木炭上面烤着,以防凉了。做好了野猪肉炖萝卜,接下来的时间她快速做了菜包肉和肉炒菜心。

  村长媳妇用筷子夹了菜包肉品尝,吃了后连连点头道:“好吃,真不愧是叶八妹做的菜,味道一流。我把菜端过去,你跟着来陪你大哥吃两口。”