寅时，天蒙蒙亮，高元钧、王行之、黎家兄妹仨，苏陌来到作坊。
作坊门口已摆好了案头，只见桌子正中间摆着一只大猪头，左边一只鸡右边一条红鲤鱼，下行三盘水果和三盘糕点。一对红烛左右平齐，中间是一鼎小香炉。
顾淳挨个递上香火。“开业保平安，生意红红火火…。”待一番唱词过后，几人依次上香。
开业祭祀完后，高元钧和王行之平时不太来作坊，顾淳便带着他俩参观作坊;黎家兄弟跟着苏陌去看机子;黎雅每日都来作坊，里边的事物她了如指掌，也就没什么参观的必要，索性去了旁边的小食堂。
因今天有十八桌席面，陈大娘和孙家婆媳早在昨天就准备起来。今日也是早早就来到作坊备席面。
“陈大娘，孙大娘，孙大姐可忙得过来?”
“是娘子来了，忙得过来。”孙大娘和媳妇在洗菜，杀鱼。
“娘子来啦。”陈大娘手脚利落的切菜配菜，已有一半的菜色配好。“娘子，你瞧，已配好了八个菜，顾管事说，一桌就摆十六个菜。我估摸着辰时不到，这些菜都能配好。”
“大娘刀工不错，可有我帮忙的活?”
“别，娘子今儿是顶顶要紧的人，哪能做这种粗活。”
“哎，你们可别这么说，大伙儿这么早起来，肯定还没吃早饭吧。”黎雅环顾了一圈，从诸多食材里捡了几个鸡蛋，一块腊肉及一把生菜。又舀了一小盆白面。
“姑娘这是要做啥呢?”
“做饼给你们吃，我这个饼子可跟你们平日里吃的不一样。陈大娘，有没有香油?”
“有的，我拿给你。”陈大娘拿了只小陶碗来到角落里，那里摆着一个小坛子，她小心翼翼的打开盖子，用勺子舀了半碗香油出来。这香油可是金贵的东西，平日里谁用得起，也就办席面的时候做菜要添些油头用。
黎雅舀了一碗温水，加了少许粗盐搅拌，待盐化完，她才拿着温盐水慢慢的加进细面里。一边揉一边加水。待面团揉好，放旁边醒上小半个时辰。趁着空档，她把腊肉和生菜做了处理。
待面团醒完，将面团擀成长片，再刷上一层香油，错着交叉叠上，团起圆饼状，按扁，再擀开。
手抓饼的饼皮完成，放置旁边醒一会儿。
她自去外头提了一只火炉进来，架上小锅，刷了些油，煎起腊肉来。
待腊肉煎好，饼皮也醒得差不多了。她将火炉通风门掩了大半掉，待火势小了不少，这才开始煎饼皮。
饼皮用小火煎不会糊，待饼皮煎的微微发黄，再打上一颗蛋，拿一小把生菜在锅子边缘烫一烫。
饼皮煎得焦黄喷香，裹上生菜和腊肉片，撒点胡椒粉，一卷，美味又喷香的手抓饼完成。就这样，黎雅做了十几个手抓饼。
“陈大娘，孙大娘，孙大姐。饼子煎好了，趁热吃罢。”说着，她端了一盘手抓饼出去了。
厨房里的三人本想做完手上的活再吃早饭，实在抵不过这饼子的香味。
孙家媳妇率先放下手中活计，抓了一个手抓饼咬了一口。“哟，很好吃呢。又松又香，我咋从没想过这么做呢。”说着她又咬了几口。
“瞧你说的，不就是饼子么，从小到大吃的都是饼子，还能吃出山珍海味来么。”孙大娘取笑自家媳妇。
“婆婆，陈大娘，你们也尝尝看，娘子这饼子做的真不一样呢，很是好吃。”孙家媳妇拿了两卷递给她俩。
陈大娘和孙大娘本就是手艺不错的人，将信将疑的咬了一口手中的饼子。
“哟，果真好吃，为啥能又松又香呢?”
“这饼子口味独特，跟咱们平日里做的完全不一样的口感。”两位不住的夸，没一会儿就吃完了一卷。
孙家媳妇一拍大腿，嚷嚷着：“哎呦，可惜了，刚刚娘子在做的时候，我都没看上一眼。”
黎雅做的手抓饼端出去后，作坊里的几个大男人个个吃的意犹未尽。催着让她再去做几个。
黎雅白了他们一眼，“天都亮了，再过一会儿大家都来了。”这才遏制住他们的馋虫。
待到辰时，宾客们，作坊雇员们陆陆续续地来了。还有不少附近的百姓也巴巴地跑来凑热闹。
巳时一到，开业仪式开始，王行之代表股东团上台主持讲话。