第一百二十二章 灶神的特别叮嘱
张员外一开口就惊了在座的所有人。
谁不知道，张员外惜字如金，平时能不动就不动，能不说就不说，家产已经到这个地步，儿子也培养成人了，张员外现在几乎就是躺着享受的时候了。
可是现在，张员外不仅说话了，而且还站了起来。
这不得不让人觉得惊奇。
张员外看了一眼宋佳肴：“这位姑娘姓宋是吧?”
宋佳肴笑眯眯的点点头：“是的张员外。”
“宋姑娘真是有心了。”张员外和气的说道。
跟宋佳肴客气了几句之后，张员外这才转头看向众人：“宋姑娘的这道菜是专门针对我来做的。”
“员外，我们不太明白。”依旧是开始提问的那位大厨。
张员外笑了笑，脸上的肉一层一层的颤抖着：“其实我这么长时间以来吃了太多的大鱼大肉早就腻了，后来又换成了粗茶淡饭，但身体早已经有些脾胃虚的症状，可是每次给我做饭的人却只想着一味的做好吃，并没有将我身体欠缺的考虑进去。”
那五位大厨听到这里都惭愧的低下头，他们确实只想着如何做好吃，即使到后来见张员外都不太喜欢，也都没有考虑太多，只是从换花样的角度来考虑。
不过其中一位大厨依旧不服气：“那这位姑娘又是如何考虑的?我们可没看出这道菜究竟有什么神奇的地方。”
张员外也不恼，只是示意管家把宋佳肴做的这道菜分给下面的那几位大厨吃。
几位大厨都凑上前，看着冬瓜内各色的水果，略微犹豫了一下还是每个人都拿起一个放进嘴里。
吃进去的瞬间，之前还想和宋佳肴辩论什么的那位大厨的脸色就微变。他们菜做的好的人对品尝也都有一定独到的见解，刚刚没吃过不能评论，可吃过之后就知道他们是彻底的输了。
那位开始发问的大厨朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，在下心服口服，宋姑娘你的这道菜确实最适合张员外吃。”
“是呀，只是宋姑娘，不知道你这道菜究竟是怎么做到外裹糖浆，内里还有汤汁的呢?”
这道菜妙就妙在糖壳内的汤汁，如果少了这汤汁，这菜便会逊色不少，就好像一般的糖葫芦一般了，可是多了这汤汁就不同了，这便成了一道真正的菜。
“其实这秘密就在这冬瓜上。”宋佳肴一指那冬瓜盅，这可不是用来好看的，而是有别的用处的。
“这冬瓜盅有什么特别吗?”众人疑惑不已。
“你们开始不是看见我在捣果汁吗?”宋佳肴不答反问道。
众人皆点头，这确实是大家有目共睹的，还是那位提问的大厨忍不住问道：“那这又和那果汁有什么关系?”
“其实那果汁我在里面加了一点鱼胶，可是完全凝固的果汁鱼胶就不可能会再化开，所以我在里面加入了冬瓜泥。因为冬瓜本身味道基本可以忽略，所以我加入了少量的鱼胶和冬瓜泥，这样果汁就变成了果汁泥。”
宋佳肴说到这里，那大厨恍然大悟道：“我明白了，把果汁泥裹在外层，只要速度够快就可以裹上糖浆外壳，因为糖浆本身的热度就可以让里面的果汁泥重新成为汤汁，但是外壳已经变硬就不会流出来。”
宋佳肴赞许的点点头：“对，正如这位大厨说的，确实是这样来的。”
“真是受益匪浅，我们果然还差很多，这次我们输了。”那大厨朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，这里的主厨应该是你的。”随即又朝着张员外鞠了个躬：“张员外，告辞。”
那位大厨倒也是拿得起放得下的人，另外几位却面面相觑却没有动。
只是宋佳肴却一下子拦住那位大厨：“几位，其实几位大厨都很厉害，我不过是取巧了，还是先别走，听听员外怎么安排。”
张员外哈哈笑了几声：“谁说我们家只招收一位厨师了。”
几位大厨面上一喜，就听见张员外看了看指着那位提问的大厨问道：“这位厨师贵姓?”
那厨师朗声道：“回员外，在下姓韦名民。”
“韦厨师请留下，另外刚刚做那道五色蒸饺的厨师也请留下，另外两位厨师请回吧!”
另外两位厨师这会儿有些不忿，如果只留下宋佳肴他们没话说，但是为何另外两位能够留下，不由得开口问道：“张员外，您这是如何分的?就算那位五色蒸饺的厨师您尝的稍微多一些，但是那位韦厨师做的菜您可是也没吃几口，怎么就把他也留下了。”