“各位评委，我这道菜叫做‘醉熊掌’。这熊掌之前入锅焖了两个小时，之后将毛茸和粗皮都去除好的干净熊掌制成，请各位评委品评。”秦昌明大致说了一下比赛之前处理的方法之后便让评委们尝。
因为很多菜需要入味，比赛的当场不可能一直用那么久的时间，这些处理当然都是在公证人的监视下进行，而且还要录像和出具证明。
“这熊掌的掌型完整，色泽红亮，看上去就相当的美味呀!”
这位评委说完，几个评委就朝着熊掌下了筷子：“鲜咸回甜，质地软糯，酒香浓郁，很久没有吃到过这么好吃的熊掌了。”
下面的人见状不由得议论：“熊掌现在还能吃吗?不是保护动物的?”
秦昌明自然也听到了这个问题，随即大声回道：“这熊掌是特批的，我们有证明，绝对是正当途径获得的。”大概是早就想到了这个问题，秦昌明还从厨师服里拿出了一个证明，上面写着这只熊掌的编码和特批文件。
有了这个，下面的人自然不会再多说什么。
秦昌明又把熊掌的制作过程详细的讲了一遍，尤其用于收汁的葡萄酒也是极品，这让整道熊掌也体现出了“醉”这个字。
评委们对秦昌明的这道熊掌的评价非常高，尤其没有后顾之忧，所以秦昌明扭头看向宋佳肴。
宋佳肴的菜也已经做好，这会儿因为秦昌明的熊掌掀起了一阵热烈的气氛，所以并没有端过来。
主持人见这边差不多了，这才让助手把宋佳肴的菜端了上来。
宋佳肴做的这道菜名为：青山羊肚菌。整道菜清清爽爽，整只的羊肚菌让人看上去颇有食欲。
“这是新鲜的羊肚菌，因为羊肚菌本身的滋味就很鲜美，所以我采用了原汁的做法。”宋佳肴开口说道。
刚刚看完红艳艳的熊掌，这清爽的羊肚菌确实让评委们的眼前一亮。
“这清脆的黄瓜叠成的青山绿草，还有像花一样的羊肚菌，还真有点童话世界的味道。”
其中一位年轻一点的评委夸赞的同时，另外几个评委已经开始漱口准备品尝宋佳肴的这道“青山羊肚菌”。
“鲜，真鲜，这新鲜的羊肚菌果然要吃原汁味道才最棒。”
“满嘴的鲜味儿!吃一口羊肚菌，再配一口黄瓜，让两者的味道融合，就好像口渴的人突然喝到了甘甜的泉水一般。”
“嗯，不错，非常好的体现了这道菜的本质。”
几位评委吃完宋佳肴的菜之后也是满口的称赞。
“好，几位评委已经分别品尝了两位选手的第一道菜，请评委们商量一下开始评分。”
评委们的面前都有五个按钮，第一个红色的按钮上贴着“一”，也就是一分的意思，第二个贴着“二”，以此类推，满分为五分。每位评委评一个分数，去掉最高和最低的取平均值。
“下面请评委们给第一位品尝的秦昌明选手评‘色’这一项的评分。”
几位评委纷纷按下，随即屏幕上出现了“五分”满分的标示。也就是说，至少四位评委给了满分五分的评价。
“恭喜我们的秦昌明选手，这次‘色’的得分为五分。接下来请评委们为宋佳肴选手评‘色’项的评分。”
宋佳肴这边在“色”这一项上也同样拿了满分五分。
之后是香和味的项目上评比，在香上，两边也都获得了五分满分。
“最后是对‘味’的评选，请评委们为我们的秦昌明选手评分。”
随着灯的亮起，秦昌明的比分牌上又显示了一个大大的五分，台下的观众都欢呼起来。
“恭喜我们的秦昌明选手获得了三个满分的成绩，下面是评委们对宋佳肴选手的评分。如果这次两个人依旧平分，我们将要把扣掉的最高分和最低分加上重新比较。那么有请评委继续打分。”
观众们突然一下子安静了下来，一个个都等着评委的评分出来。
评委席上的评委们也都相互交换了一下意见，毕竟这关系着第一次对决的胜负。
停了好一会儿，其中一位评委抬手示意了一下主持人，随即几位评委都同一时间按下了评委台前的按钮。
评委台前的灯灭，所有人的目光都投向了比赛台上方的评分板。