“三位评审，我的这道菜名为荷塘四宝，主材是藕带和莲子，辅材是荷叶与荷花，还请三位评审们仔细品尝。”蒋主厨简单的介绍后也退到了一旁。
评审们也不拖延时间，纷纷动筷品尝起来。
“好吃啊!”
“高雅!真是高雅!”
“堪称绝品!”
没想到，还没点评，几位评审就爆出了赞美声。
蒋主厨听着评审们的赞美声，脸上的笑意更加的浓了。而宋佳肴原本自信的心却动摇起来。
“八仙楼，我选八仙楼。”其中一位评审直接放下筷子喊道。
“老朽赞同，我也选八仙楼。”另外一位评审也点点头。
等到最后一名评审也表示赞同八仙楼获胜的时候，宋佳肴有些坐不住了：“几位评审，能不能说说原因?”
几位评审这才想起来刚刚只顾着吃都没点评，几个人看了看，最后推举出一位代表来说。
“既然另外两位评审抬爱，那么就由在下做个总结吧!”那名稍年轻一些的评审站起身来。
“宋姑娘的这道白玉盅不能说不好吃，但是八仙楼的蒋主厨所做的这道荷塘四宝却更加出色。”
稍年轻的评审边说边将盘子往前推了推：“与宋姑娘一样，八仙楼的蒋主厨同样使用了藕带作为主材，但是同时还加入了去除掉莲心的莲子搭配。藕带本身略微带一些涩，但是与莲子同炒，莲子本身的甘甜会盖住这一点点的涩。”
宋佳肴听了点点头，在这点上自己真的欠缺一些，但是虽然没有使用莲子，自己也有处理涩这个方面，正想着只听见那名评审继续说道：“另外，宋姑娘选用的大藕作为器皿，但是却不如八仙楼的蒋主厨选用的荷叶作为器皿，除了颜色的搭配外，还有一点就是味道的层次。宋姑娘的菜内外都用的是藕，虽然两种藕的配合很不错，可是口感层次却不分明。八仙楼的蒋主厨这道菜却层次分明却又没有一丝冲突，再加上外面配合的荷花让人赏心悦目，就仿佛置身于荷塘之中一般。”
“所以，我们一致觉得，这场比赛应该是八仙楼的蒋主厨获胜。”三个评审一起说道。
听了这番话，宋佳肴也算是心服口服：“蒋主厨，这场比赛是我输了，您的厨艺确实厉害。”
“宋姑娘你也不简单呀!这么小的年纪能够做出这样的菜很不一般。”蒋主厨倒也没吝啬的表扬道。
耷拉着头回来，宋佳肴看了一眼灶神：“灶神，我这场比赛输了。”
没想到，灶神却一反常态并没有数落宋佳肴：“没什么，你今天的菜做的还不错。”
“真的吗?”听见灶神表扬自己，宋佳肴刚刚的无精打采一扫而光，脸上重新浮起了笑意。
“嗯，看来你基本的已经掌握了，不过以后更要多花些心思才行。”灶神说完不再搭理宋佳肴。
这时候，只听见外面铜锣再度敲响：“第一场厨艺比赛结束，获胜者八仙楼蒋主厨，今日特供菜品，蒋主厨获奖菜品‘荷塘四宝’要订的客官请下单。”
“这酒楼掌柜的也真会抓商机!”宋佳肴翻翻白眼，随即跟时晟宇去收拾自己用的那间厨房去了。
过了好一会儿，八仙楼一个伙计跑到宋佳肴他们这边的厨房：“宋姑娘，明天你们的主题是‘肉’搭配任意两样水八仙，下午会有屠夫送整只猪过来，你们自己来挑选需要的肉的部位。”
“好我知道了，谢谢你了。”宋佳肴面带笑容客气的朝着那个伙计回道。
那个伙计似乎很少被人道谢，有些不好意思的朝着宋佳肴摆摆手：“没什么宋姑娘，不用道谢。”随后犹豫了一下又接着说道：“不过，你要多努力了，掌柜的说，如果你们三次比赛全输了，这几天为你们提供的比赛食材也要算在帐里。”
伙计提醒完看了一眼宋佳肴才跑开，留下宋佳肴站在原地愣了半天，原来掌柜的算盘打的真精，不仅利用比赛的噱头吸引更多客人，而且自己如果获胜，那个菜品一定也会像今天蒋主厨的这道一样特供给食客，如果自己一次都没有赢也就是说赚不到钱，那就要赔偿食材的费用。
想明白了这一点，宋佳肴心里对外面八仙楼的掌柜暗骂道：你这个奸商!
第十八章 肉文化