“这是……酸汁，不对，不单单是酸汁，是什么会和西冷牛排的口感这么的相得益彰?”一位评委只觉得满口回香，可是却猜不出这里的奥秘。
直到另外一位评委研究了半天才眼前一亮：“难倒这里用了梅洛红葡萄酒?”
经过翻译，严如如朝着评委点点头。
评委们满意的再吃一口，那香味儿又在口中盘旋久久不能消散。
严如如也成为了第二个顺利的通过了复赛的人。
之后的鲁光域的菜也没有任何争议的通过了复赛，毕竟鲁光域的厨艺都是摆在明面的，众人想不注意他都难。
而评委们都是精通的人，从手法上就能够知道菜肯定不会差。
严茵茵的速度原本是蛮快的，可是不知道为什么明明看见她接近尾声了却还在忙着什么。眼看着评委台上逐渐堆满了各种美味，宋佳肴和时晟宇都开始替严茵茵着急了。
“呼!完成!”严茵茵自己轻轻出了一口气。
而这个时候观众席上的一个人突然咦了一声，随即盯着严茵茵的作品不住的点头。
严茵茵按下完成键，菜也被端了过去。
评委们已经吃的差不多了，对后面的菜更加挑剔起来。
连续跳过了几道菜之后才又试尝，那道菜的制作者是位美国人，那道菜是一种略带野性的粗狂风格，让人一看忍不住想到西部牛仔。
西部牛仔风的牛肉，这也让已经有些审美和味觉疲劳的评审眼前一亮。
试尝之后一致觉得这道菜很符合标准，于是这位选手也顺利的进入了复赛。
又跳过了两道菜，眼看着就到严茵茵的那道菜了，可是众评委的肚子看样子是真的饱了，挑剔的在菜上扫着。
“快了，马上到茵茵的菜了，千万要尝到呀!”宋佳肴和时晟宇两个人在台下，比台上比赛的人还要紧张。
“到了到了，到茵茵的菜了。”时晟宇连忙拍宋佳肴的胳膊。
果然，在连续撤掉几道菜之后，评委面前的桌上便轮到了严茵茵的那道菜。
没想到严茵茵居然也是做的牛排，只不过严茵茵选择的牛排属于肋骨末端的眼肉，也就是雪花牛排。
这个部位的因为属于不常运动到的，所以肉质本身就十分的柔软多汁，脂肪呈雪花纹路均匀的布满，而且口感会有一点点甜。
这个部位的雪花牛肉属于顶级，尤其新鲜的雪花牛肉甚至可以做为牛刺身来吃，这也就意味着这样的牛肉绝对不能老。
当评委们面前摆放严茵茵的这道牛排的时候，不自觉的都看了一眼那鲜红的纹路。
因为明明这牛排从外表看就是一块雪花牛肉刺身，可是为什么会飘着一股烤肉独特的香味儿?
众评委觉得好奇，不由得纷纷拿起了刀叉。
看见评委们准备动手品尝了，宋佳肴和时晟宇在下面更加紧张起来。
“不，这不可能，这块看起来像是刺身一样的顶级雪花牛排，居然是烤过的。”其中一位评委满脸的不可思议。
“这到底是怎么做到的?”另外几位评委也完全想象不出。
就连宋佳肴和时晟宇都不清楚严茵茵是怎么做到的，只有台下那位之前盯着严茵茵作品露出笑容的男子，这会儿却是了然于胸。
其实，刚刚严茵茵之所以那么慢，除了在装饰之外就是用酒在熏牛排。
没错，就是酒!严茵茵的这块牛排是用点燃的酒一点点的熏出来的。
大家应该都知道，火焰是分几层的，最外层的温度是最高的，反而内层的温度会低很多。
严茵茵就是利用这样，然后用葡萄酒本身浓度不高会拖出长长的火苗，然后用内层火焰将牛排熏过。
并且酒本身的香味也会渗透到肉里，让这看上去像是刺身的牛排却有着别样的味道和香气。
严茵茵边解释，宋佳肴也很惊讶。严茵茵很会将学到的东西应用到实际，这个方法其实还是她上次教严茵茵的，不过当时是用来做水晶虾。
水晶虾就是要保持虾壳的透明度，不让它变红，但是内里却已经熟了。而且熏的时候用高度白酒，这样表面上看像是醉虾，可实际上却是熏烤熟了的虾。
宋佳肴也不由得替严茵茵暗暗叫好，不得不说，今天严茵茵的表现比严如如更厉害。
严茵茵的解释完毕，翻译也全程翻译给了评委，没有任何悬念，严茵茵也获得了通过复赛的门票。