评委们这时候在场中转悠，当一个评委看到谢子珺的手法时，眼前不由一亮。
他走过去询问：“为什么这样清洗白菜?”
谢子珺此时已经将白菜洗好了，她捞出整颗白菜放到一个藤条编的筐子里，右手将白菜一转，整颗白菜就开始滴溜乱转，片刻之后，白菜上的水滴已经都甩了出去。
她这才回答评委的问题：“这样才能保持住白菜最好的形状，最好的味道，留住白菜中的营养。”
评委想了想，觉得谢子珺说的很对。
他看了看谢子珺胸前的铭牌：“贾茗?”
谢子珺一笑：“是我。”
评委笑了一下：“你很不错。”
谢子珺低头开始处理白菜。
这只是突围赛，谢子珺并不太想大出风头，只是按照最简单的刀法来切白菜，切好了之后，她想了想自己的号码，再想想比赛时间，开始计算炒白菜的时间。
谢子珺是在离比赛结束还有五分钟的时候才开始炒白菜的。
她把所有能准备的都准备好了，利落的开火，在锅中倒油，油温到达一定的程度时，她往里边加了辣椒，又加了葱姜蒜末，炒热之后将切好的白菜放入。
她做的就是一道金边白菜。
因为食材太过简单，谢子珺能够想到的也只有这个了。
其实，这如果要是决赛或者半决赛的话，谢子珺会做出很多种花样来的。
她会将整棵白菜切成花形，炒好的白菜放入盘中，在吃的时候，浇上高汤，汤一浇到白菜上，白菜叶子会分散开来，就像是一株牡丹花开的样子，慢慢的，开出盛开的金边牡丹来。
只是，这只是突围赛，比赛的时间很短，再加上像这种初赛，根本没必要弄成那样，因此，谢子珺做的就是最为简单的金边白菜。
可饶是如此，谢子珺的菜端上去请评委品尝的时候，还是让评委惊艳到了。
一片片的白菜如玉一般的装在淡青色的盘子中，使的白菜显的更加晶莹剔透。
而且，每一片白菜四周都镶了金边，就如白玉被装在金子中一样，多了一些难言的富贵之气。
拿着筷子夹起一片白菜放入口中，只那么一瞬间，一种说不出来的清香味道就盈满了口腔。
白菜的清香，还有一种说不出来的香气，就好像是……
对了，就好像是春天青草冒出地面的那种说不出来的淡淡的香味，清新的，青草的香气，再咀嚼的话，青草的香气一变，口腔中又出现了一种带着淡淡的焦香味道的，一种温暖的味道。
就好像是家中长辈做出来的菜的味道。
整道菜先是清爽，后是香脆，最后又回归清甜，真的就像是春天来临的感觉。
在这大冬天里，能吃到让人感觉春天到来的菜，让评委们心情大好。
第三百三十七章 差错
谢子珺凭借一道金边白菜顺利通过突围赛。
通过了突围赛，她才有心情去看另外的选手所做的菜。
果然，大部分的选手做的都是土豆丝。
素炒土豆丝，酸辣土豆丝，凉拌土豆丝等等。
土豆丝切的很细，如丝线一般的线，可以穿过针孔的那种，可见这些厨师的刀工都很了得。
火侯把握的也很不错，炒出来的土豆丝不焦不糊，看起来很清脆可口。
除去土豆丝，还有的做萝卜丝，炒萝卜条、萝卜块的，做白菜的反倒很少。
最让谢子珺感觉到不可思议的是，有个选手在这么短的时间内竟然雕了个萝卡菩萨。
他把白菜雕成莲花底座，萝卜雕成观音，雕成竹子，然后用各种调料调汤，烧开了浇在观音身上，整盘菜就看起来热气腾腾，好像是雾气环绕一样，很有一种仙境的感觉。
这个厨师的刀工是真的好啊。
就连谢子珺都不得不赞叹一声。
不过，谢子珺凑近了闻味道也能闻出来，这道菜看着好看，吃起来想必不怎么样。
她摇头，这个厨师是舍本逐末了。
一道菜好不好，最为关键的还是味道，舍弃味道而就外形，这个法子有点不高明。
果然，评委们赏过之后对他的评价都不怎么好，也提出许多的意见来。
不过，这位选手还是过了，实在是他的刀工太好了，过不去有点于心不忍。
谢子珺拿到参加预选赛的通卡，从东都台出来，她才想去停车场开车，就听到有个人在后边叫她。