冷郎中在一旁听得又是摇头又是点头的，这闺女看起来做事毫无章法，其实，里面门道很多呢。
哪里不需要门道呢？看起来那么简单的粉条制作，真要大规模操作起来，其实也挺繁杂。
洁白的淀粉制作要留个后手，只教会了稻花婶儿一人，大家伙要做的第一步是制粉芡。
用淀粉量50的热水将淀粉调成稀糊状，然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲，迅速搅拌，约10分钟后，粉糊即呈透明状，成为粉芡。
在粉芡内加入05的明矾，用适量湿淀粉和粉芡混和，要搅揉成没有颗粒、不沾手而又能拉丝的软粉团。粉团要柔软，以用指甲在上面划印时，裂缝两边合不拢为宜，这道程序两个妇人容易上手，没下过灶台的汉子就笨手笨脚的，所以，林葱儿大致做了分工。
接下来男士大显身手，将面团放在带筛眼的漏勺上，放在开水锅上，用手在团上轻轻加压。
若下条过快，易出现断条，说明粉团过稀。若下条太慢或粗细不均，说明粉团过干，均可通过加粉或加水调整。粉条入沸水后应经常摇动，以免粘锅底。
最关键一步，水温最好保持在97～98摄氏度，漏勺距水面的距离可根据所需粉的细度而定。高则条细，低则条粗，粉条落到锅中待要浮起时，用竿挑起放入冷水缸中冷却，冷后绕成捆，用清水漂洗。
院子里热热闹闹的，冷郎中和林葱儿示范到了最后一步，清洗后的粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀。
第一百六十一章重新布局1
早先埋下的木架子全部派上用场，一挂长短不齐粗细不均的土豆粉条在阳光下晶莹剔透，林大小姐把半截钥匙交给了稻花婶儿，第一个主管就是她了。
“葱丫头你放心吧！”稻花婶儿握着半把钥匙郑重的说。
“好，七天后我们发工钱。”
林大小姐轻轻松松回了自家院子，冷郎中惦记着给军队里送酒精的事儿，跟在林葱儿身后。
“就这么个淌法儿，得到哪辈子才够边关将士们用的？”
冷郎中还嫌速度慢呢，殊不知把倒霉熊绿豆请出来以后，速度已经成倍的增长了。
“这只是个试验品，想要大规模制作，得正儿八经起厂房置办设备，需要的银子多了去，咱得慢慢儿挣回来不是？”
林大小姐心里有数儿，不那么着急，倒是比划一下左胳膊上碍事儿的夹板，问道：“这东西跟着我时间可不短了啊，你真不打算给我摘了？”
为了防止林葱儿乱动再伤了骨头，冷郎中坚持给她长期缚着夹板，就凭大小姐这性子，忍到今天真心不容易。
“你想卖力气大干一场了？”
这次换冷郎中沉住气了，笑吟吟的捋着胡子问。
“当然啦！”林大小姐把左胳膊伸到冷郎中面前，眼睛里熠熠生辉，“这次憋闷的时间真不短了，你把这劳什子给去了，我得给咱的酒厂积累启动资金去。”
“可不许累着了！”冷郎中终于开恩，亲手卸掉夹板，捏了捏骨头，又悠着劲儿前后左右的板着手腕子活动了一番，才算作罢。
林葱儿再次有了翻身农奴得解放的感觉，如今两条腿走路也正常了，等左手再恢复恢复气力，不就成了个正常人了吗？
只有亲身感受过残疾的滋味儿，才知道四肢健康的人有多么幸运。
“老夫带着你去见将军府邸的老管家吧？”冷郎中如今真正把自己当成林葱儿兄妹的长辈了，尤其是林葱儿，说好的会给他养老。
“不用，我自己去就行，您老要是有空闲，多来这边作坊看一看，也替我喂喂皮脸。”
家中有宠物，主人惦记着呢。
皮脸猴听见说它的名字，立刻欢呼雀跃抓着木笼子栏杆“叽叽”……
“这物能听懂话儿？”冷郎中的兴致来了。
“皮脸，翻个跟头儿，送你一杯酒喝。”
林大小姐显摆起来，皮脸猴对“酒”这个字特别敏感，如今逗它玩儿全用酒做引子。
果然，皮脸利利索索一个后空翻，然后坐在笼子底儿上伸爪子要东西……
林大小姐说话算话，把皮脸的小酒杯注满酒液，皮脸猴一饮而尽，还要把杯子边沿儿在嘴里控上一控，唯恐漏掉半滴。