“好！”被喊道名字的异口同声， 即便是高傲如金松， 此时也点头应声。
程袖分配完1号桌任务，继续安排其他桌， 除了团队赛不归她管， 其余的四十多号人她都要安排到合适的位置， 有人因为她的安排造成这场比拼分数偏低， 都是她的责任。
程袖果决指挥的态度， 带动着整体的节奏，所有选手动作加快， 后厨气氛都变得gān净利落却毫不紧绷。
程袖做得事qíng其实比他们要多得多，除了要为每桌摆盘，招牌菜与主食也应该她来负责， 每道招牌菜做得不仅要美味可口，要有厨师独特创意，还要囊括厨师本身对美食的主观认识和理解。
有道具个人特色的独创菜品，这是身为职业厨师最显著的特点，楚元和金松两个人未达到，就只能由程袖亲自做。
今天的招牌菜要做什么，程袖都提前敲定，现在直接挑好食材就行。龙湾酒庄空运过来的蟹各个都ròu厚肥嫩，每处理过好像就能闻到那股蟹ròu的鲜味。
这道菜程袖处理的迅速，此时她也不得不飚手速，竟然前所未有的快，但所有人都在忙碌，谁也没有注意到程袖在忙什么。
做好这道菜，程袖把它放到冷冻室，转头去看其他选手做得怎么样。
楚元师兄利用每分钟时间，锅里蒸着闸蟹，一边正在做蟹粉娃娃菜，辣姜与蒜茸的味道中和掉蟹ròu本身带着的腥味，鲜味醇厚浓郁，带着丝丝辛辣让人食yù大动，程袖挑选一个定制的盘，将菜装进其内。
中餐喜欢用圆盘装菜，其中意味着团团圆圆，
这时蒸蟹好了，帮楚元师兄的这位选手显然不擅长处理螃蟹，有点手忙脚乱，程袖教他做几遍才勉qiáng能跟上楚元师兄做菜的速度。
程袖又去看了看别人的qíng况，大家多少有些默契不够，配合散乱，但缺少磨合的时间，这是必不可免的事qíng，但有她把控全局，好歹还算顺利。
看了看时间，程袖开始制作主食。
既然是蟹宴，那主食必定也和蟹相关，调好甜润的蜜汁搅拌进鲜嫩的蟹ròu中，做成一屉屉的包子，把笼屉掀开，香味在热气中腾发，那股香味让许多选手都禁不住回头。
“好香的味道……”
程袖叫来服务员开始上菜，她把包子放到编织成灯笼状的竹篮里，包子下方垫着绣着梅花纹路的油纸，避免包子散热太快口感不好，也为美观。
每个包子皮薄ròu多，挣着嫩滑的油皮，像要弹出来。包子口捏出了梅花瓣形状，甚至在没有缺少食材qíng况下，程袖用樱桃给包子口调成桃红色，真如熠熠于寒风中盛艳夺目的梅花。
服务员端着做好几道菜，以及蜜汁蟹ròu包子。
程袖把冷冻室里那道菜拿出，只见盆中弹滑透明的胶体，被如粉红墨汁四溅，仔细看，竟然是小巧玲珑的樱花虾。
程袖用挖球勺，把胶体挖出一颗颗夹着樱花虾的huáng嫩透明小球。
放入漏斗式长颈菜盘中，小球堆叠起来，如座琉璃塔山。
菜品有着古塔怀旧的风qíng，也有高档美食的jīng致。一共五桌，程袖分别放到五个盘中，然后让服务员端去。
此时筵席已经开始，除了最后两桌空着。
1号桌在座都是市领导、烹饪协会领导，以及几位各大菜系的掌门人。
菜品端上桌前，不少人眼前一亮。
不说味道怎么样，今年这筵席的摆盘可是真好看，整体色泽均匀，都是呈暖色系，如那道娃娃菜蟹粉，菜品以绿白为主，盘圆而底面弯曲，让人联想到湖泊摇曳的荷叶。
再看那蟹酿橙，黑色深碗装着橘huáng色的橙盅，里面是滑嫩的蟹酿。
暖意渗透进着秋寒中，让人看得喜不自禁，露出了一抹微笑。
一个市领导看向服务员，问道：“不错，今年的筵席真让人期待。哪个是招牌菜？”
程袖已经提前报过菜名，服务员道：“招牌菜共有三道，一屉蜜汁蟹ròu包，一道樱花虾蟹huáng冻，还有一道御用签菜蟹卷，后两道马上就送来。”
市领导目光投到那几个小竹灯笼，里面装着桃粉嫩皮包子，从梅花油纸漫过竹笼，香味勾人食yù。
这里他的身份最高，官做得最大，自然这场筵席他站主导地位。
市领导举起筷子，道：“这也不是什么严肃场合，大家可以随意的吃，吃得好坏都给我们青年优秀的厨师们两三句的点评以及勉励的话，先来尝尝那位小厨师长做得招牌菜——蜜汁蟹ròu包。”