程袖也不禁高兴，娇俏可人的脸露出笑颜。
观众们聚jīng会神地观看着比赛，忽然看到这笑容一时都愣住了。
有不少人都这么感叹：“这届博古斯赛的选手，颜值好像上升不少——”
程袖浑身充满动力和享受，回身继续做菜，一号桌的菜品已经齐了，就差二号桌那道gān锅牛杂。
gān锅牛杂可以说是粤菜中最正宗的家常菜，食材包括了牛腩、牛肚还有牛肠。先沁卤汁匀味，其次上汤入味，最后gān锅焖味，几道工序下来，看起来麻烦其实做几遍就容易掌握，味道也非常好。
程袖把牛杂做得极为筋道，ròu与ròu之间的筋ròu吸收了辣味，覆盖表面的那层油香飘着辣味。
做好这道麻辣gān锅牛杂，二号桌的客人刚吃完了满满一锅的汤，老鸭啃得就剩骨头，冬瓜也全进肚子里。
评委摸了摸有点紧绷的腰带，心中踌蹴，不然待会还是少吃点菜吧，就这样挺着大肚子出去，脸面就都丢光了……
程袖把一锅牛杂端上来，评委看得一愣，卤汁的香味萦绕鼻尖，却怎么都抓不住，让人心痒难耐。
评委忍不住咽了咽口水，迫不及待地抓着筷子向那盘牛杂ròu夹起去，把刚才考虑是否少吃点的问题全然抛在脑后。
“哇哦，一号桌已经吃完19号做完的第二份菜了！咦，不对，他们又在gān什么？”观众席里出现女孩的声音，正是在南云站无等级赛中支持程袖的那个女孩。
她身边的男孩道：“好像是在跟2号桌的评委商量什么，呃……他们用盘子夹了2号桌评委盘里的牛杂ròu。”
女孩道：“哦，评委们应该品尝选手做得不同菜品，这样更了解选手的实力，打分更公平，这我倒是能理解，但是在之前2号桌的评委没有品尝1号桌的菜呢？”
男孩也很疑惑，总不能是1号桌的评委们都没吃饱或者没吃够吧？
哈哈，这怎么可能？
第79章 第三站：云山
程袖这边的比赛顺利进行， 吴斌在最开始便遇到难题。
他擅长烹饪鲁菜，不过因为他家也有饭店， 所以对其他菜系的做法都有涉及。比赛评委们要能点一些常见的菜品，吴斌自信自己能做好， 他很感激赛方给出的要求——家常菜， 难度应该不会很高。
实际上评委想难为选手轻而易举， 点的四道菜品其中有一道是——蜜汁叉烧ròu。
吴斌当了这么多年的厨师， 手艺从不荒废，叉烧ròu又怎么没做过？但是叉烧ròu需要大量腌制时间， 在饭店他都要前一天腌ròu，第二天拿出来做， 即使不要求口味和口感， 他也没有把握两个小时之内做出来。
吴斌陷入了为难的境地。
以他现在的厨艺做出让评委赞不绝口的叉烧ròu很容易，但是时间给的不够……
无催单加5分，催单一次扣2分。
这样的赛制不允许他làng费时间， 吴斌只好拒单，所以从开始接单的2分他就没有拿到。
新单虽然不能让吴斌非常满意，却比蜜汁叉烧ròuqiáng一点，让他微松口气。
但是接下来他又面临一个困难，那就是调料稀缺，炉灶上只有四种调料——糖、料酒、酱油还有jījīng。
竟然连盐都不给准备？吴斌去想程袖那边的qíng况，应该跟他这里差不多，缺少一些必要的调料。
酱油可以充当盐，料酒可以去腥， 提鲜的话……
jījīng包装盒上的太太热qíng的笑容好像在向他推荐产品。
吴斌的大脑快速的运转，他要做的菜品有港式风味的蒜香骨、彩椒牛ròu、咸蛋茶树菇、秘制牛ròu丸以及两份不同馅料的粉果。
想要调味提鲜就不能错过jījīng。
这般思考，吴斌的手已经拿起jījīng盒。
四种菜，两份主食，吴斌觉得自己的手快要飞起来了，但多亏他在饭店工作的经验才能让他忙中有序。
在争分夺秒中他把菜还有主食上桌，没有给评委催单的机会。
评委吃得时候还在jiāo流：“这道蒜香骨倒是有大饭店的特色。”
另外一位评委点头，这只是委婉的说法。
他们今天考究厨师的是家常菜，要的不是大饭店那种味道口感达到及其jīng细的程度，要的是家常菜那种好吃、量足能诱人下饭。
盘子里荷叶包金huáng色的排骨，分量很少，两个评委只吃几口就把一盘菜吃光了。