在裁判宣布开始之后，三人都进入状态，范朝良开始指挥工作。
范朝良道：“主厨负责所有菜式烹炒。”
耿大董点头，这本来就是他的工作。
范朝良对程袖道：“面点你做得怎么样？”
程袖点头：“还可以。”
这个时候范朝良不可能求证程袖所说的‘还可以’是什么标准，他犹豫了一下，只能这么安排：“你负责白案。”
白案即面食，如面条、烙饼以及点心等制作。
正是程袖教导罗宇翔的一门手艺。
范朝良这次不再犹豫，一口气道：“你负责白案、打荷、水台还有砧板上的所有工作，还要配合主厨菜式烹炒。”
现在观众是能够听到三个人说话的声音，听到范朝良让程袖负责这么多项工作，再看看程袖穿上厨师服都显得瘦长的胳膊，实在不忍心。
观众席的一个女孩咬牙切齿：“范朝良还真是不客气，把袖袖当男厨师用啊。”
看到程袖gān脆的点头，转身就去配合耿大董——还是去水台处理鱼，心疼的鼻子都酸了。
她身边男孩奇怪道：“前几场比赛这些事都是她一个人做的啊。”
女孩叹口气：“但是你看，耿大董只负责菜品烹制就行，范朝良更是只需要指挥，只有袖袖娇小的身体趴在水台处理那些……”
女孩有些说不下去。
男孩点了点头：“这么说，我都看不过去了。”
赛台和观众席的气氛不一样，范朝良在制定菜单，等他抬头检查工作的时候，惊讶的发现程袖已经把两道菜的食材处理完。
跟得上耿大董的速度打荷师傅，在五星级酒店的餐厅中都是凤毛麟角，这个小姑娘竟然能做到这一点，怪不得能晋级到得分赛。
范朝良继续看程袖处理食材的qíng况，他对食材的处理向来严格，这个时候都不由点头，每刀落的都很gān净，形块美观，大小一致。
对主厨来说，有个优秀的打荷师傅能让他更好发挥厨艺，还能加快做菜的速度。
耿大董现在的感觉非常畅快。他现在做得是道蒜蓉鲈鱼，鲈鱼被处理gān净，他只需要调配酱料、腌制、蒸煮即可。
很多需要处理的细节，在他还没有想到就有人帮忙做好，省下很多时间。
在鲈鱼腌制过程中，程袖不需要配合耿大董，便开始白案的工作，要做三种及其jīng致的点心——奶油天鹅苏、红豆紫薯球还有甜枣糙帽苏。
点心从形状、味道以及口感，需要达到一个很高的标准。
刚开始范朝良没有期望程袖能凭着自己就能做好这些点心，但是这个女孩对制作点心擅长的程度再次让他吃惊。
天鹅苏馅心是奶油，所以放入油锅中进行炸制容易散开，不易定型，程袖给它刷了层蛋液，而且双手及其灵巧把天鹅的脖子和身体做出来，再用面团做出天鹅的头，在烤箱中烤熟，拿出来是非常完美的成品。
范朝良有种莫名的危机感，却不知道是从何而来。
第85章 成功级
耿大董要做第三道菜品， 程袖已经为他准备好第四份的食材。
观众们看到后窃窃私语。
“怎么感觉有点奇怪呢？”
“是啊，看着好别扭。”
“你们有没有感觉耿大厨有点跟不上程袖的节奏了？”
四周忽然安静下来，大家仔细看了看， 还真发现了一些问题， 耿大董确实跟不上程袖的速度， 不是他的实力不够，而是体力跟不上。
比赛要比平常做菜更要消耗体力，尤其这几场比赛安排的非常密集， 让这些年纪大的厨师根本不像年轻厨师那样轻松。
不过很快程袖发现这个问题，把速度慢下来。
“唉……”
粉丝们齐齐叹气。
“要是袖袖没有把速度慢下来，耿大董的问题bào露出来，评委会给他扣分吧？”
有人摇头道：“不一定，评委应该不会只看片面， 团队形式进行的比赛，应该相互配合， 程袖要在发现耿大董的qíng况之后没有放慢速度，主厨可能扣分， 但她也可能会因为不配合队友被扣下分数。”
一些年纪小的粉丝张开嘴巴：“那真是好险啊， 差点便宜了范朝良。”
程袖已经把甜点做完， 正在进行散热。