以青huáng、翠绿以及白玉的三种色彩的豆粒中能看出季节变化的感受，厨师没有直述却能让品尝者感受出来，评审们知道自己跟厨师已经产生了共鸣，心开始快速跳动。
目光转移豆粒的旁边，看到苏骨嫩ròu诱惑的画面，肠胃竟然有了qiáng烈的滚动感。
这个时候评审们已经意识到，他们已经开始被眼前的菜品俘虏了，他们被引诱了。
艾米丽是11位评审员中唯一的女xing，女xing美食评论家她们的qíng感更细腻，而艾米丽是非常感xing的人，她把菜品分为几类，用颜色来标记，比如红色的菜品能让她感受到热qíng，蓝色的菜品让她感受到苦涩，huáng色的菜品让她感受到甜美。
这次，她先用勺子舀起豆粒放入嘴中，在豆粒的拥挤中，牙齿开始咀嚼，不需用力绵软清甜的豆粒就能嚼碎，而豆粒们本身的味道也很特殊，不同的豆粒有不同的味道，艾米丽最喜欢的就是米豆的味道。
那种香甜的滋味并不来源于后加工的糖分或者蜜汁，而是来源于米豆的本身，这种味道太让她喜欢了，博古斯决赛结束以后，她肯定要去商场多买些米豆煮着当零食来吃。
不过艾米丽也知道，米豆能这么好吃肯定是因为厨师在掌控火候的这方面非常出色，不然她以前吃米豆的时候为什么不觉得它有多好吃呢？
豆粒们都吃完，艾米丽才去吃猪骨ròu。
骨头已经苏到能食用的地步，而猪ròu却还很细嫩，艾米丽撕咬一口放入嘴中，从骨头中咬下来一口ròu，还带着筋与脆骨。
这道菜的香煎主要就在筋和脆骨上，咀嚼筋的时候能感受它的弹xing与脆的程度，每嚼一口都会有煎出的油汁溢出，喷洒在舌尖，猪骨ròu的热度很高，尤其是筋骨中的温度，舌尖感受到了浓烈的温度不觉得疼反而被那种香味给迷住了，咀嚼的速度也越来越快。
艾米丽兴奋的晃着脑袋，猛然把动作下来，忽然想起这个场合不适合做这些动作，看着旁边的评审们不少都闭着眼睛虽然兴奋又沉醉但不敢做出大的动作，不过明显能听出他们的呼吸变得尤为沉重了。
筋很快被她的牙给磨没了，剩下的皮ròu继续咀嚼，吃得她痛快淋漓。
厨师把香煎的这个做法展现的淋漓尽致，无法忽视的是芝麻酱汁的香浓，把香煎的味道提高数倍，艾米丽即便是嘴里嚼着ròu，还不断的吞咽口水。
“呜……太好吃。”
艾米丽兴奋的qíng绪忽然戛然而止，因为猪骨ròu被她啃得一gān二净，就连骨头都是残躯，只是胃口非但没有满足，反而更饥饿了。
“好像再次一块，不，再吃三块。”
艾米丽苦着脸，虽然对厨师做得菜量太少有些不满，但在打分的时候却直接给了满分的成绩。
第126章 决赛（下）
在评审们品尝主菜的时候， 程袖正在挑选做甜点的食材。
她挑选了一些板栗、奶油、芒果、生菜还有红枣。调料在食材区外可以自由挑选， 而且不限供应，程袖取了一些柠檬汁、冰糖、橄榄油等调味品。
回到炉台之后， 程袖首先用小刀把板栗的壳去掉， 放入蒸锅中，三十多个板栗躺在蒸锅中， ‘啪’的一声，蒸锅的盖就被程袖盖上，之后她便开始用文火蒸这些板栗。
之后，程袖把冰糖汁放入锅中，取出十多个红枣拿去淋上糖汁，在锅中的热度不断上升时糖丝不断， 黏在小巧圆滚滚的红枣，这个时候她把糖枣都取出，散热之后放入冷冻室。
冷冻室可以自由调节温度， 制冷的速度非常快， 在板栗煮熟前就已经制冷完成，把冰枣摆放在盘中，程袖用薄荷与红酒调出的酱汁淋在了冰枣之上。
冰枣的部分完成，板栗煮好了。
板栗的熟在七分最好，程袖用了非常娴熟的控火技巧， 她把七分熟的板栗从锅中取出，那种独特的香味从锅中漫延，水汽的腾发也让那香味弥漫的更远， 而味道也更浓郁。
程袖用刀子把七分熟的板栗从中间掏出个镂空，将芒果块和奶油都填充进去。
这道甜点的层次感非常qiáng，首先最外围就是生菜沙拉，绿色的叶子淋上了白色的沙拉酱汁，空气中弥漫着有点甜又有些酸的味道；盘子的中间一层就是冰枣，上面淋了红酒和薄荷，主色是以红为主，食物小巧玲珑颜色红彤彤尤为的艳丽多姿；最里面的就是板栗，底下包着芒果块还有奶油，板栗是躺在盘子中的，那镂空点的huáng颜色的果粒还有蘸满的白色奶油也是能看得到的。