他并不是每次吃饭都会评价的,只有真正符合心意,达到水准的美味,才会让他忍不住把自己心中的感qíng抒发。
宋池也品尝了自己那碗豆腐豌豆汤,凌厉的面孔也不禁被浓汤暖化,然后举起筷子打算吃饭。
谢荣尴尬地咳嗽一声:“宋池你那两碗汤还喝不喝了?”
宋池扫他一眼,就知道对方打着什么主意:“防止肠胃会胀,先吃几口饭菜垫一垫。”
谢荣腆着脸:“给我品尝两口?”
宋池:“不会去厕所?”
谢荣记得这是他之前对宋池说得话,但一回味那浓汤润胃的滋味,想不都不想道:“多跑几趟,反正学校厕所挺多的不是?”
宋池推了推碗,道:“盛到自己碗里喝。”
“知道知道——”谢荣先盛出一点红皮花生排骨汤,他喜欢吃ròu,于是多夹两块排骨,随口问道:“宋池,待会我们回社团吗?”
宋池:“不去了,烹饪社少了谁都能照常运转。我们明年要再次站在博古斯赛中国赛区的预选赛场上,从现在开始就要竭尽努力拼尽一切进入决赛,来获得为国争光的机会。”
谢荣有些jīng神不振:“唉,可是中餐从未获过博古斯赛的奖牌……”
去年的那场比赛,谢荣和宋池都进入了决赛,可惜的是,分别以第10名和第6名落败。
这是失败也是羞耻,二人不再打算如以前那般相互提防,相互戒备,而是选择倾力合作,宋池作为厨师长,负责指挥全局,谢荣作为主厨,负责菜品主要烹制,他们现在还缺一位二厨。
这个二厨必须具备:jīng准细腻的刀工,掌火技术炉火纯青,能处理一些突发的小意外,还要有摆盘功底……
谢荣舀了勺红皮花生排骨汤,道:“这个厨师刀工和掌火技术倒是很出色……”
热汤清澈无比,煨汤时出现白色浮沫都看不到,应该是被厨师及时处理掉了;花生外皮色泽艳丽,每颗都无比饱满,这位厨师挑选食材也是非常仔细;排骨块头不大,被切成拇指大小,与碗的整体大小相得益彰,应该是jīng心设计过的。
谢荣有些惊讶,这个厨师竟然在半卖半赠的汤下了这么大的功夫?
他把带有红皮花生以及排骨身上掉下来ròu块的汤放入嘴中。
好香啊!
花生香气bī人,在牙齿嚼动过程中,绵软的红皮脱落下来,花生粒口感甜糯动人,充满花生味道的浓汤与花生纠缠起来,让谢荣从未想过,花生竟然能如此香怡。
而且,排骨的美味根本没有被花生掩盖!
厨师可能在将它煨制过程中就腌制,所以排骨ròu层中、纤维中的生姜和料酒把它的ròu腥去除,ròu香味更为纯粹,在汤中经过煨制,也带着浓浓的鲜美。
谢荣喝汤从未这般冲动过,大口嚼着ròu,一口口汤下腹,喝得他汗流浃背。
把从宋池那里蹭来的红皮排骨汤喝光,谢荣便转战那最后一碗尚未品尝的汤——
虾皮滑蛋丝瓜汤。
前两碗汤底都是清澈透亮,这碗虾皮滑蛋丝瓜汤却呈着金huáng色,主要是熟嫩的滑蛋在起着作用。
谢荣舀起一勺,滑蛋从中间裂开,落到勺中,滑蛋色泽金huáng且弹嫩,覆盖着几片薄滑的丝瓜片,以及毫无腥味鲜味十足的虾皮。
汤中散发着蒜香味道,这应该是厨师把这几种食材能巧妙联合一起的原因。
谢荣吞了吞口水。他再一次被诱惑到了……
蒜味并不浓烈,应该是被热油炒过,香味柔和,贯穿整个浓汤之中。
他迫不及待地舀起一大勺,匆匆忙忙的放入口中,热感碰撞舌尖的那一刻,口感直线上升,蒜香味虾皮味充斥在口鼻之间,刹那时,额头都溢出汗液。
滑蛋的口感更是无比惊奇,松软又柔嫩,像漂浮在嘴中的云朵,绵绵柔柔;弹滑又坚韧,舌腹与牙齿无法将它撕扯开,必须用牙轻轻嚼起,感受到那种踩在云中的感觉……
然后汤液泼洒在口中,顺进喉咙,温润全身。
谢荣满怀着对美食澎湃热烈的心qíng,又忽然发现,这三种汤都有共同的特点。
它不仅限于口感中的满足。每次喝下去,身体都暖洋洋的,无比舒服,心里即为安逸又为满足,觉得长久的疲惫得到缓解。
厨师让它不仅满足了人对美食味道的需要,还满足了人对美食jīng神的需要。