老廖心道：“凭老子多年的厨神经验，第一间房肯定是更衣室。”离他最近的一人也有十多米远，正在埋头切菜，根本就没发觉不速之客的闯入。这里离九十九楼还有很远的距离，防范不是很严密，看起来反而十分宽松。两名临时间谍得以顺利钻进更衣室，不到十平方米的小房间，左右各两排上锁的储物柜，幸好椅子上还扔着几件沾了油污的白色大袍子和带褶子的高帽。
厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。
两人快手快脚换上，老廖头上那顶帽子足有29.5厘米，看上去倒也有几分大厨的势头，一拍胸脯道：“就这样出去见人。”彦玖则是10.5厘米的厨工帽——专门负责洗菜、切配的那种，要做菜轮不到他们。
两人刚要出门，蓦然身后一声bào喝：“你们两个磨磨蹭蹭的gān什么？不知道今天很忙吗？快回来，还有工作要做！”
廖学兵苦笑回头，厨房中间一个腰围和身高差不多的人在朝他叫嚷，一看服色就知道这人是厨房里最高管理，总厨。
总厨先是看看他的长帽，再看看他的脸，疑惑道：“你是谁？不是我们厨房的吧？”基本上对戴厨工帽的彦玖视而不见。
廖学兵急中生智，挺着胸道：“我刚从上面下来的，闻到一股奇香扑鼻，特意进来瞧瞧是哪一位大师在此掌勺。”十五楼的“上面”尚有八九十层，话说得含糊不清，那肥总厨也没在意，听了恭维，说：“又想跑来偷师了吧？我那道‘水晶紫驼金丝猴’就是让你们看三十遍也学不会。”
廖学兵轻轻拍了一记马屁：“你那是天下一绝，绝招是别人学不来的。”
全天下的厨师服大体一样，除了边纹和领口、衣角的稍有区别外，基本大同小异，肥总厨并未留心廖学兵身上穿的和自己一样，听了一位“大厨”的称赞，沾沾自喜道：“正巧晚宴有人点了这道菜，我才吩咐厨房开始做，你鼻子倒灵，这么远就闻到了。”
一间厨房只能有一名大厨，代表厨房的最高水准，老廖的恭维，不谛是一位同样级别的厨师对他的正式承认。
“鼻子若是不灵，怎么能当厨师呢。”廖学兵拍拍彦玖的肩膀说：“现在瞧见了没有，大师的厨房是怎么样的？人家搭档多协调啊，哪像你这个笨手笨脚的。”
彦玖只想快点离开，见老廖兀自纠缠不清，焦急的说：“师傅，不是说要去采购的吗？再不走huáng花菜就凉了。”
肥厨也是个喜欢chuī牛的主，好不容易才有个慕名而来的观摩者，怎舍得他们走，上前一步拉起老廖，殷切道：“既然你历尽千辛万苦想要偷师学艺，我就不敝帚自珍了，看到没有，那个驼峰我整整用了十八种配料。驼峰味道本来就很重了，我连用‘上八珍’的鹿筋、驼峰、猴头，是为水晶、紫驼、金丝，三者互相烘托，成为味之极至。”只是一味介绍“水晶紫驼金丝”的特点，并不对他说明其中制作的细节。
廖学兵倒背双手，一副大厨派头，矜持的颔首：“妙啊，想不到你能这么运用，连用上八珍之三味，口感绝对一流。”
肥厨很自豪，脸上的ròu也跟着抖动，笑道：“我就要让食客有种爆炸xing的快感，那种由食物产生，从味蕾传入大脑的激qíng，他一辈子都忘不了。”
这时一股焦味传来，肥厨惨叫一声：“不好！我的紫驼！”急急奔到灶台边，掀开瓦锅的盖子，只见文火仍在慢慢炖着，一丁点事都没有，淡淡的香味溢了出来，随着水面的沸腾，驼峰一点一点渗出滑滑亮亮的油膏。
他四周环视一遭，马上发现症结之所在，气势汹汹走到另一个灶台，戳着负责的那名厨师的鼻子骂道：“杨峰！炒份里脊也不会，真不知道老板怎么推荐你来的。还说以前在什么酒店在特级大厨！我看你是大肠！”末了又挖苦道：“听说你当年在新苑酒店号称‘天使猎杀者’，是一等一的王牌厨师，做得一手好菜，把那些夫人小姐的胃都钓住了。嘿嘿，炒起菜来果然像杀手一般，果断！狠！一击必杀！里——脊——都——焦——了——！滚！”