德国农民相亲记[种田]_作者:Engelchen(297)

  秦黎脸色一沉,嘿,这家伙是和她有仇还是怎么着,为啥逮着机会就怼她?

  秦黎不留qíng面地喷回去,“我看见你,也想象不出你是网球王子,那你还不是当过世界冠军?”

  贝肯一拍桌子,叫道,“你说什么?”

  秦黎淡定地剥着蒜,“我说德语,你听不懂吗?”

  贝肯粗着脖子还想说什么,这时,秦黎啪的一声,将刀背砸了下去,把蒜拍得四分五裂。

  贝肯吓了一跳,下意识地缩了下脑袋。

  秦黎冷笑了声,然后cao起刀哒哒几下,就把蒜切成了末子。

  贝肯定睛一看,到嘴边的话顿时吞了下去,我的乖乖,这么小的蒜末,他就是用工具都弄不出来。

  明知道这个东方小娘们儿可能确实有两把刷子,但他还是不服气,觉得这个小市民拉低了他们的平均水平,就用力地哼了一声。

  秦黎不再理他,因为她要集中jīng神,开始做菜了。

  前餐是花饺,所谓花饺其实就是锅贴,陷就是原来的套路,只是把饺子做成玫瑰花形状,放在油里煎熟。

  皮是秦黎自己擀的,一次半重叠地放上五张,加入ròu馅,再卷起来。

  不管是生煎还是锅贴,只要是食ròu动物,基本没有不喜欢的。特别是那层渗出来的ròu油和水珠jiāo织一起,再加入一碗水,发出的嗤啦一声的时候,香味冲天而起,最勾人食yù。

  就连不吃ròu的萨拉,也直叫好香,好香。

  做完前餐,秦黎又开始做素食和甜点。

  看见这造型优美的食物一个接着一个出炉,大家都舔了舔嘴唇,忍不住馋涎yù滴。

  见状,秦黎忍不住笑道,“这只是开场白。真正的好戏在后头呢。”

  重中之重,当然是东坡ròu。

  做这种油腻的大ròu菜,必须一定要选好ròu,ròu质紧致,肥ròu和jīngròu之间要有层次感,但不能有空隙。ròu的好坏,直接影响做出来的口感。

  将ròu切成40*40的立方体,用棉线绑成十字架式样,然后放在油锅里煎。本身肥ròu就油,如果不煎出皮层里的油脂,入口会更腻更肥。

  秦黎做这道菜的时候,特地没用厨房的电磁炉,而是用了煤气。小火炖,大火收汁,火候好坏只有用煤气炉才能调控。

  熬出油脂后,将ròu放入砂锅,砂锅也是万能淘宝上买的,可能是砂锅隔热力度qiáng,所以炖出来的ròu也比较容易苏软。

  秦黎为了以防万一,还特地在锅子里放了一张竹篾,免得ròu沾着砂锅底部会焦,这样就前功尽弃了。

  做完这些后,秦黎开始调酱汁,这道菜是南方的名菜,咸中带甜。一道菜的成败,关键还有色和味。颜色要艳,jīngròu要紧,肥ròu要嫩,皮要Q糯,这样才算上品。

  秦黎把酱汁入ròu,再倒入适量绍兴酒,连酒带ròu带酱合着小火一起炖。

  半个小时后收汁,秦黎一掀开锅子,顿时飘香老远。

  这一种香味是油炸食品所无法超越的,它不但有ròu香,还有调料受热后的酱香,以及葱姜香,除此之外隐隐约约还有一股酒香。几种香味合在一起,很难让人抵抗。

  旁边的主持人受不了诱惑,深深地吸了一口气,赞道,“好香啊。黎,能给我们说说,这是怎么做的吗?”

  秦黎道,“其实没有花头,就是放葱姜,然后油里煸炸去油,然后再放酱油,花雕,冰糖和水,一直炖到入味。”

  一下午的成就便这样被她轻描淡写地说了。

  主持人哦了一声,心想听起来也不是很复杂啊,可再转念一想,突然惊觉她这话说了跟没说一样。具体怎么做,他还是一窍不通啊!

  为了二十张五百欧元,秦黎可是卯足了劲,这一道菜她在上镜前反复练习了不下二十遍,所以绝对不会失手。

  将汤汁一遍遍浇在ròu皮上,等上色入味后,再关火出锅。

  主持人在一边看了不停感叹,”好复杂呀!”

  秦黎道,“所有好吃的东西都需要jīng敲细磨。三分钟是搞不出美食的。”

  主持人给她点赞,哲学啊!

  说话间,这一盘菜出炉。

  等几道菜都被做齐了,这时,外面天黑了。华灯初上,该是吃晚饭的时间,大家也都饿了。

  屋子飘着一股香浓的食物香味,大家摸着肚子,吞着口水,不等秦黎邀请,就已经自动在餐桌边各就其位了。