“姨妈，姨父。”董懂笑着打招呼。
“这丫头跟我们姐妹俩年轻的时候几乎一模一样！”谢婕眼睛一亮，也许是因为自己没有亲生女儿的缘故，她见到自己双胞胎妹妹的女儿就感到一阵发自内心的熟悉。“董懂，坐在姨妈这边……芷默你就跟你爸坐一块儿吧。”
二人一落座，机敏的服务员就赶紧让人上菜，酒店经理亲自将一盘盘事先点好的菜呈了上去，那家伙，一个个都是毕恭毕敬的。端过来的酒也不是普通老百姓下馆子会喝的啤酒或者红酒，直接就上赵本山在chūn节晚会上提过的人头马，就是赵大叔说“开”，小姐就开了的那种酒，结果人家赵大叔只不过想说“开什么玩笑”。
安惟并不像谢婕那么和蔼亲切，也许安芷默那种不苟言笑的样子完全是受他影响。安惟穿着正式的白色衬衫，还规规矩矩打着领带。头发纹丝不乱，鬓角的头发整齐地向后梳，胡子刮得很gān净。他的手腕上戴着一个看上去就价值不菲的手表，其他再没有什么装饰，不像一些有意显阔气的商人，喜欢戴些什么大拇指一样粗细的金项链啦，jī蛋一样大的宝石戒指啥的，却更显铜臭。
谢婕的打扮也很简单，左手上戴着一个翡翠的手镯和一个戒指，颈上是一条白金项链。那个手镯谢妤也有一个，不过从董懂记事开始，谢妤就没有拿出来戴过。虽说是双胞胎姐妹，但姐姐谢婕明显看上去年轻一些，眼角的皱纹比较少，皮肤也白皙，而董懂的妈妈谢妤没有那么好的条件去保养自己，皮肤暗沉许多，笑的时候眼角有明显的鱼尾纹。
安惟说了一些省高院里近期的人事安排，还有省里面一些比较重大的案子，安芷默也谈了一些自己工作方面的问题，董懂乐得清闲，专挑好吃的。谢婕用柔和的声音问董懂一些家庭琐事，比如谢妤在哪里工作呀，现在住在哪里呀一类的，董懂都很认真地回答了。
谢婕时不时还叮嘱安芷默多吃点菜，少喝点酒，一会儿还要开车回家。安芷默答应着，余光看见董懂一直吃她面前的龙虾。董懂一边吃一边想，其实龙虾也不是很好吃嘛，就那么一点ròu，底下还垫那么多糯米饭，明摆着敲诈钱，这龙虾ròu一点味道都没有。安芷默大概是看出了董懂那点小心思，实在看不下去了，拿起汤匙舀了几勺糯米饭装在安惟的碗里，先给父亲，又舀了几勺给谢婕，最后舀了几勺给董懂。
董懂讶异他居然为自己布菜，忙道谢了，吃了一小口糯米饭，马上又豁然开朗了——丫的这道菜就是吃这个糯米饭的！！那个龙虾完全是下脚料，因为味道都在饭里！
事qíng严重了啊，这里的菜真是内藏乾坤啊，一不小心就吃错了，还好除了安芷默还没有人发现，那就好，那就好。董懂目光如炬，扫she每一道菜，但是实在分不出每道菜该吃什么。
就在这时，经理又笑容可掬地为每个人端上一个jīng致的汤盅，说：“开水白菜。”
开水白菜？开水烫白菜？！不不，绝对没那么简单！董懂如临大敌，拿着汤匙的右手不断发抖——太J动了。
“开水白菜是我们酒店的招牌菜之一，我们的厨师去北京专门学习过，做出来的开水白菜和国宴上的味道一模一样。”经历笑眯眯地介绍着。
国宴上还吃开水白菜啊……董懂乡下老鼠一样的腹诽。事后她有去网上查了开水白菜的做法，被制作工艺的复杂惊掉一层皮，如果谁要求她做这道菜，她宁愿对方把自己的皮给剥了。
开水白菜的制作方法是：熬两锅汤，两种火候。一锅高汤，锅下的温度大概7，80度；一锅上要放个网漏，文火保温。选棵小的白菜，然后去掉外面两层，把白菜根放在调好的汤里泡下，让外部菜jīng软化，然后轻轻剥开4，5片，根部不能断开，平放网漏上，用细银针在菜心上反复穿刺。说是白菜，其实只取大白菜中间的那点发huáng的嫩心，将熟未透时的白菜心是最好的。用勺子把汤淋在白菜上，一边汤快完了又换锅继续，直到最外层菜jīng完全熟软，就可以把白菜放上菜的容器里，再慢慢倒入“开水”。所谓“开水”，是将老母jī、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、gān贝等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后打去浮沫，加料酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味（至少4个小时）。将净jī脯ròu打成茸，用凉的鲜汤把ròu茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤会出现奇妙的景观：汤中的杂质争先恐后地吸附在ròu茸上，慢慢地形成一个球状物，10分钟左右将球状物捞起，弃而不用。如此反复2-3次，直到把汤“清”得如开水般透澈。微huáng的“开水”做成，把白菜心放入沸水中断生，再用清水漂冷，去尽菜腥后放入漏勺中，用“开水”自上淋下，直至白菜烫熟，烫过白菜的“开水”则另作他用，不能用回开水白菜之中。将烫好菜心垫在汤盆底，轻轻倒入“开水”，即成。有人戏称，制作开水白菜时扔掉的ròu，够白菜泡菜之国的韩国人吃一年。