“这些是什么品种的咖啡豆呀?”童希贝好奇地问,见他配比着分量,她完全不懂。
阿岳耐心地回答她:“这是拼配的,是80%的阿拉比卡咖啡豆配20%的罗巴斯塔咖啡豆。”
“有什么讲究吗?”
阿岳一边拉开咖啡机左下方的水箱,拿过台面上的一壶纯净水倒入其中,一边回答:“我的阿拉比卡咖啡豆产自巴西,阿拉比卡是一个品种,它算是咖啡豆中的‘贵族’了,用它做成的成品咖啡浓醇圆润,口感很柔滑,而罗巴斯塔则是比较低等的咖啡豆,它虽然产量高,价格低,却足以保证咖啡的浓度和厚重度,它与阿拉比卡配在一起后,能够使咖啡液产生张力和厚重感,喝了以后,口中会留下坚果般的余味。”
童希贝似懂非懂地听他说着,心想原来一杯普通的咖啡还有这么多学问。
阿岳没理会她的沉默,拿过一个中号的马克杯,放入一颗方糖,摸索着放到置杯盘上,回过头来,他扬起左手打了个响指,对着童希贝笑道:“Magic time。”
童希贝见他按下咖啡机上的开关,机器里立刻响起了咖啡豆的研磨声,“咔咔咔咔”地响了几秒钟后,声音停下,又过了一会儿,机器里响起一阵“噗噗”声,然后,咖啡机出水口就有褐色液体缓缓流下,注入到马克杯中。
空气里立刻飘出了一股咖啡特有的香味。
“哈!真好玩。”童希贝觉得有趣,阿岳又从冰箱里拿出一罐鲜牛奶,jiāo给童希贝:“帮忙剪个小口子。”
童希贝取过剪刀照做,阿岳拿过一个不锈钢拉花杯,将牛奶倒入一些,他旋转咖啡机上的一个旋钮,把拉花杯伸到蒸汽喷嘴处,使喷嘴cha/进牛奶中。
耳边响起“噗噜噗噜”的声音,童希贝看着阿岳缓缓地旋转着拉花杯,指背轻轻地触碰一下杯壁外缘,似乎是在体会温度,感觉到差不多了,他移开拉花杯,关掉旋钮,童希贝探头一看,杯中的牛奶已经变成了绵密的奶沫。
阿岳把装着咖啡的马克杯摆在台面上,又拿起拉花杯不停地旋转摇晃,然后他伸手触了下马克杯的位置,快速地拿起拉花杯往里注入奶沫。
他看不见,可是做这一切时却很熟练,童希贝看得发呆,这时,阿岳说:“看仔细。”
童希贝屏息凝神地看,马克杯中渐渐地出现了一片圆形“白云”,那是奶沫倒在咖啡上时形成的图案。
阿岳手腕微用力,晃动了一下拉花杯,开始往马克杯正中心注入奶沫,中间的“白云”越来越浓重,四周则渐渐消散,阿岳手腕一转,突然将拉花杯下细细的牛奶液体往圆形“白云”的中间穿过,接着他一勾手,停止了倒牛奶,童希贝的眼睛已经瞪得滚圆,因为马克杯里神奇地出现了一颗“爱心”。
她“啪啪啪”地鼓起掌来,心里佩服不已:“好厉害啊!”
阿岳端起杯子递到她面前:“喝喝看,我只放了一颗糖,不会很甜。”
童希贝接过杯子,指尖无意中碰到了他的手指,她的心莫名地漏跳一拍,脸迅速地红起来。
阿岳当然不知qíng,他侧着头,似乎在等待童希贝的反应。
童希贝在心里告诉自己要冷静,她闭上眼睛轻轻一嗅:“好香啊。”
看着那个满满的“爱心”,像一个完美的艺术品,她都舍不得喝,小心翼翼地把杯子放回台面,摸出手机开始拍照。
阿岳侧头听着声音,问:“你在gān吗?”
“我要把它拍下来。”童希贝“卡擦卡擦”地拍了好几张才停手,“这么可爱,一喝就没了,多可惜呀。”
阿岳笑了一下,说:“你要是喜欢,以后我可以做不同样子的给你喝。”
“还有其他样子吗?”
“五星,树叶,还有其他各种式样的咖啡,我都会。”
“好呀好呀!免费咖啡,我不是赚翻了么?”
阿岳笑而不语。
童希贝端起杯子浅浅地喝了一口,口中立刻充满了咖啡的浓郁香味,温热绵密,美妙芬芳,微微的苦中又带着丝丝甜味,口感轻柔得令她难以形容。
“哇!好好喝,和在唐飞店里喝到的感觉完全不一样呢。”
听着她惊喜的声音,阿岳只是笑:“这批咖啡豆是前几天才烘焙的,我家的豆子不会放过一个星期,比较新鲜,算是最大程度地保持了咖啡豆的风味。”