宫廷营养师_作者:爱打瞌睡的虫(231)

  这种事都是后宫中最擅长的把戏,但香茹打定主意要抱的是皇后的大腿,她可不希望因为给两位公主做点心的事,让皇后对自己有了不好的印象,自己在宫里还有三年要过呢。

  不过话说回头,自从她出师成为正式医婆以来,除了德嫔指名叫了她一次外,没有人再指名,除了轮值,其他时间都是她自己的,成天大把的时间任意挥霍,做做点心也算是打发一下时间。

  既然打瞌睡就有人送来枕头,本是惦记五公主的huáng油,没想到虞妃竟然主动派人送来一大包huáng油rǔ酪,看在这么多东西的份上,自己要是不拿出点真本事还真就说不过去了。

  送了小夏医婆回房后,香茹在自己房间里满心欢喜的转圈琢磨着,想着刚开始不好做多复杂的饼gān,先做最经典的huáng油曲奇练练手。

  毕竟自己转世穿越以来就没烘焙过,厨房里的那种老式烤炉她也要花时间去研究一番使用方法。

  想到此,香茹立马跑到厨房要求厨工利用午休时间把烤炉清洁gān净,她下午要用。

  谁知厨娘厨工们一致表示午休时间收拾不出来,她们指给香茹看那个烤炉因为经年未用的关系,成了放杂物的台子,里里外外全是灰,要收拾到可以用来烘焙食物的gān净程度,怎么也得一下午的时间才够。

  “要一下午?牛rǔ会坏掉的。”香茹知道烤炉脏,却没想到脏成这样,以前做厨娘时压根就设注意过,看来今天是做不成饼gān了。

  “哎哟,我的好香茹,你也看到了,咱们难得用回烤炉,实在是脏得不成样子,你多包涵多包涵。”厨房总管李姑姑抱拳陪笑作揖。

  “好吧好吧,我今天就不用烤炉了,下次再用,但你们这几天一定要给我弄gān净,有烤炉也能多做些好菜,总是那些菜色,大家又要不满了。”

  “一定一定,香茹吩咐的事我们一定办得妥妥当当的,只是你要烘烤苏饼的话,我们这只有烤盘木铲刮刀这些工具,垫盘子的油纸这些就没有了,你还得去跟太医院厨房要些来,不然苏饼粘在盘底上可不好弄下来,烤盘上要是粘到了洗不gān净的锅巴,下次就不好用了。”李姑姑满面笑容地说道。

  香茹一听有理,马上窜出小门,沿小道奔向了太医院厨房,找到卫公公,把来意一说,立马就得到了一大包烘烤需要的耗材。

  不过香茹并没有急于拿了东西就走,趁现在时间尚早,厨房还没开始做饭,厨子们还不忙,香茹趁机向厨子们学习烤炉的使用方法,尤其是怎样控制烘烤温度是香茹求教的重点。

  香茹当然没说是因为要给娘娘公主们烤饼gān才想到要用烤炉,只说是烤炉放在那怪可惜的,想收拾gān净用起来,医婆医徒们的餐桌上也好能多些不同的菜色。

  厨子们大赞香茹有心,都乐意帮忙,问清香茹今天不轮值,正好今天的午餐菜色中有一道香辣鱼,要先烤过之后再入锅红烧。

  厨子们遂热qíng邀请香茹留下看他们怎样使用烤炉来做烤鱼,以后要做其他的烘烤食物,大抵也是差不多的方法。

  香茹当然万分感谢,主动帮忙打下手。

  宫里用的烤炉既可以做挂炉烤jī烤鸭烤鹅,也可以放置烤盘做烤鱼烤翅烤饼等食物,设计合理功能多样,唯一的缺点就是对菜鸟香茹来说不好控制火候,得多加练习。

  学会了烤炉的使用方法,香茹抱着她要的烘焙耗材与众人告别,满意地回女医馆去了。

  午休时间,厨工们只来得及把烤炉里里外外地灰尘打扫gān净,厨娘们就进来准备午点,香茹与小夏医婆抱着两罐牛奶拿着几块huáng油前后脚进来,小夏医婆放下东西就走了,香茹把两个罐子的牛奶分别倒进不同的锅里开始着手准备。

  拜托厨娘揉了一个掺了牛奶jī蛋糖和油的发面团,等分成两份各自饧发。

  在饧发面团的时候,香茹另拿了个盆放入糖蛋淀粉牛奶huáng油等物准备奶huáng馅,然后灶膛生火,馅料上屉蒸,每隔盏茶工夫搅拌一次,一刻钟后拿下来搁桌上晾凉。

  看看面团饧发得差不多了,香茹拿了一份跟做包子一样的处理,擀成一片片小面皮,把奶huáng馅包进去做成奶huáng包,蒸熟后拿一个奶huáng包从中掰开,huáng色的馅料奶香四溢,热气氤氲中香甜袭人。

  简易版奶huáng包大功告成,虞妃那里好jiāo差了。

  忙完了虞妃的差事,香茹腾出手来开始处理另一块面团,这块饧发的时间久点当然是有别的用处。