我在地府的火锅店持证上岗了_作者:奶酪西瓜(24)

    难怪有钱后各大品牌店都宁愿采取机器化手段。
    干净快捷成本低，远比这样做一整天划算得多。
    “有钱真好啊。”孟晓妮伸展了一下自己的身子，略有点羡慕感叹了一声，“要是有钱的话，这些研究起来，盈亏立现，还能马上量产。”
    不会像她现在这样，光是店面装修都要有一点钱装一块地。
    她洗干净自己的双手，取出了一块切好的火锅底料，放到边上的火锅里。
    满是食材底的油块，看着就很带劲。
    “……唉，闻了一天这个味道，反倒是有点不想吃了。”孟晓妮有点苦恼，“要不今晚随便下碗面吃？”
    鬼凤从高处飞到了孟晓妮的脑袋上：“煮火锅，我要吃。”
    它说着还啄了一下孟晓妮的帽子。
    孟晓妮惊，这会儿才察觉到鬼凤在：“你怎么在厨房？那我岂不是白做了这火锅底料，还又要消毒？”
    鬼凤：“……我没病！！”
    这又不是它说自己没病就没病的！
    孟晓妮一想到自己累了一天，全做了无用功，顿时眼内黯淡下来，撇嘴不说话。
    鬼凤见孟晓妮不说话也不动，低头啄了一下人。
    孟晓妮长叹一口气，收拾起了东西。
    听着这一声长叹，半响后，鬼凤用稚嫩的嗓音说出了见孟晓妮以来第一句谎话：“我，打过疫苗。”
    孟晓妮手上一顿：“真的？”
    鬼凤盯着下方的火锅：“真的。”
    作者有话要说： 鬼凤：【忍辱负重】我要吃火锅……    天知道一只凤凰为什么要打疫苗。
    鬼凤也是第一次知道，自己能够为了一顿火锅而撒谎。
    这可能就是成长吧。
    早过了成长期的鬼凤面无表情这样想着，冷静啄着自己碗里的豆腐。
    很好吃。
    孟晓妮闻了一天的火锅味，原以为自己是肯定半点吃不下火锅了。谁知道真煮起来吃了，她还是吃得很香。麻辣锅底的味道比她想象中还要好上不少。
    孟父孟母一样没想到——自家女儿第一回尝试做火锅底料，最后的成果是如此意想不到的成功。
    他们试探性刷了一张豆皮。
    火锅店的豆皮也分为多种。
    孟父孟母这儿的豆皮是炸豆皮。将原本市面上买来的豆皮放入油锅中炸一下，随后再放入火锅中涮一下。豆皮本身就是熟的，炸过后的豆皮韧性嚼劲都与原本的豆皮不同，也容易浸染到极多的汤汁。
    炸豆皮配上麻辣火锅，放入口中简直是人间精品。尤其是这个火锅锅底本就味道鲜美的情况下，微有一点点嚼劲的豆皮，一口咬下，比浸多了汤水的蔬菜更美味。
    没有吃过豆皮的人，是无法想象这种滋味的。谁让豆皮太过普通，普通到油球、油条等等都比它更能轻易夺去人们的注意力。
    孟父将一张炸豆皮放入嘴里头，嚼了两口，禁不住点了点头。
    还没有蘸酱的豆皮，全是麻辣火锅汤底的味道。
    锅底里的香料味并没有占主味。加了酒后的汤汁味道更加浓郁醇厚。豆皮些许的嚼劲加上足够辣的汤底，唯有“好吃”可以评价。
    孟母一样尝了一张豆皮，很快也是连连点头。
    这锅底从现在的味道来看，绝对是成功的。
    几个人下菜下得快，吃起来也快。
    孟晓妮中途加了一回汤，一群人继续吃。
    火锅汤也分为红汤和清汤，有的店甚至会选择直接在锅里加清水。加汤最重要的一点，就是保证加汤后的锅底和原先的锅底，味道误差不会太大。。
    一个麻辣锅如果为了防止过于咸就加了清汤，极容易导致麻辣味消减。就好似嘴里麻辣时喝清水一样。那味道古怪得很。
    孟晓妮当然选择加红汤。
    火锅店内的红汤，比锅底清淡一些，但绝对不会过于清淡。