王惠素买菜回来了，其实昨天买的菜还有很多，甚至三天不买菜，冰箱里的东西都够一家人吃的。
对于李妈妈来说，够不够吃不是最重要的，而是作为家庭主妇，买菜是必须的一项仪式。
因此，王惠素出门逛了老半天，就带回来一斤大蒜。
冰箱里还有排骨，中午就她和李晚七两个人吃饭，做一个蒜香排骨和炒一碟小菜心就够吃了。
王惠素做了二十多年的饭，手艺自然是不必说，就像很多人怀念‘家的味道’一样，王惠素做出来的饭菜也有她自己的特色，是最最适合李家人口味的。
每次王惠素做饭的时候，西卡就喜欢在旁边看着，就像小时候，妈妈做饭他也总喜欢看看是怎么做的一样。
王惠素做饭的时候一般不喜欢别人插手，当然，如果李晚七在的话，她会叫七七剥蒜头，经过李晚七手中剥开的蒜头可以绕苏南两圈……
摘好菜心后，要放在水中浸泡一会，去除农药残留。
李晚七不在，王惠素便只好自己剥蒜头了，她看着厨房门口坐着的西卡说道：“大懒猫就会看，也不帮忙剥蒜头！”
西卡：“喵？”
剥好蒜头之后，王惠素从冰箱里拿出来两根解冻好的排骨，洗干净放在砧板上，用砍骨刀剁成五厘米左右的小段。
“咔！”
“咔！！”
“咔！！！”
这剁骨头的声音听得西卡心里有些发怵……
咳，以后能帮的忙还是多帮一点吧，做一只乖猫咪……
蒜香排骨这道菜工序还是比较复杂的，王惠素先将排骨第一次焯水，取出腥味和血水。
将排骨捞出之后，王惠素再往锅里加了一点清水，将排骨倒进去，放入葱姜蒜和其酱油等调料，放在大火上煮，这是第一次入味，当排骨五六成熟的时候，还得再次捞出控干水分。
这时候要进行第二次的入味了，排骨盛出放入酱油料酒味精香油等其它的调味料进行腌制，大概要一个多小时的时间。
这个时间可以做其他的事情，王惠素洗锅淘米开始煲饭，然后又到阳台将洗衣机刚洗好的衣服全部晾了起来。
在王惠素忙忙碌碌地在家里来回走动的时候，西卡也没闲着。
它找到了一粒滚落到橱柜下的大蒜，包衣完整，白白胖胖的，闻起来甚是辣鼻子。
西卡偷偷将这粒大蒜种子藏了起来…… 在国人的食谱里，通常只有两种存在，一种是可以直接吃非常好吃的，另一种是不好吃但做成药也能吃的。
蒜香排骨口感蒜香浓郁，质嫩味美，主要让李妈妈青睐的原因是蒜香排骨在美味诱人的同时具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。
她和李晚七多吃一些总是好的。
前面已经进行过两道工序，排骨也已经腌制了一个多小时了。
王惠素看了下时间，大概炒完最后一个小菜心的时候，李晚七也差不多回到家了。
剥好的大蒜一粒一粒白润可爱，做蒜香排骨需要很多的大蒜，王惠素将这些大蒜分成三次，全部拍成了蒜末。
“啪！”
“啪！！”
“啪！！！”
听着拍蒜的声音，西卡心里又是一阵发怵……
做饭就不能温柔一点吗。
俗话说，要看一个女孩子厨艺怎么样，就让她去拍蒜拍姜，如果能一刀拍出来质地均匀细腻的蒜泥姜末，那么此女必定是高手。
新手的话，拍蒜通常得花三分之一的时间去找拍飞的蒜在哪。
蒜拍好之后，王惠素便要用油炸了，一直炸到金黄捞出，此时整个厨房都已经弥漫着蒜香味儿了。
炸过大蒜的油可不要倒，这是宝贝。
王惠素将排骨腌制好之后，再放入一点点的淀粉搅拌均匀，然后用筷子一个一个地放在剩下的蒜油里面来回的煎制。