七零年代小锦鲤_作者:香芋酥皮(75)

2020-05-07 香芋酥皮

    这次的螃蟹据景阿奶估计,起码有上万只,这么多螃蟹,她家根本吃不完,既然如此,干脆叫上交好的人家,这样既可以避免浪费,还能得到别人的感激。

    阿天很听话,景阿奶才吩咐好,他就往回跑了。

    阿鲤看着满地的螃蟹,脑海全是关于螃蟹的菜谱。

    清蒸螃蟹,爆炒螃蟹,蟹肉粥,香辣蟹,盐焗蟹、螃蟹炒年糕……刺溜,不行,再想口水都要流下来了。

    阿鲤很心动,不过,看着张牙舞爪的螃蟹,再想想自己的小身板。

    阿鲤觉得,她还是不要以卵击石,老老实实等着吃就好。

    想好了,阿鲤像小企鹅一样走路,一摇一摆的离螃蟹们远点,才指着螃蟹说:“奶……抓……抓……”

    景阿奶懂了,她道:“那阿鲤乖乖站好,阿奶抓大螃蟹给你吃。”

    阿鲤笑眯眯的,还啪啪鼓掌,“好……好……”

    “真乖,”夸了这么一句,景阿奶就开始动手了,反正她不走远,抬头就能看到阿鲤,是不会有问题的。

    抓螃蟹必须小心,螃蟹有两个威武的大钳子,要是被钳住,轻则痛的嗷嗷叫,严重的肉说不定都能被螃蟹钳掉一块。

    不过景阿奶这个地地道道的海边人,是不可能被螃蟹钳住的。

    只见景阿奶先是一把抓住螃蟹的屁股,然后用另一只手把螃蟹的两个钳子按住,再用蒲葵树叶捆好,螃蟹便只能任人宰割了。

    其实更方便的,是把螃蟹直接捡进竹筐里,不过螃蟹喜欢打架,要是把它们放在一个拥挤的空间里,没多久就缺胳膊短腿了。

    缺了腿的螃蟹味道差了些,还容易死,不到必要的时候,海边人是不会这么做的。

    不过今天的螃蟹肯定捆不完,景阿奶就准备捆了一些留着慢慢吃,等蒲葵树叶不够了,就随便抓,即使断了腿也没关系,带回家做蟹黄酱好了。

    景阿奶差不多抓了半框螃蟹时,景阿爷他们来了。

    跟着他们一起来的,大概还有二十多个。

    这些人来了,先道谢,“谢谢大嫂有好事记着我们。”

    “今天真是谢谢景奶奶了。”

    景阿奶笑意冉冉,谦虚的说:“不客气,咱们都是亲家,不用见外,对了,别聊天了,赶紧抓螃蟹,免得螃蟹跑了。”

    景家的亲戚朋友应了,抓紧时间动手。

    景阿爷他们每人都带了一个大竹筐,还有一些蒲葵树叶,他们也和景阿奶一样,先把螃蟹捆好,不让螃蟹断腿。

    足足捆了四筐,蒲葵树叶才没了,还剩了三个大竹筐,就随便抓了。

    等竹筐都抓满了,又有人得到消息来了。

    自家已经有好几百斤螃蟹,景阿奶他们知足了,就拎着螃蟹回家,不和其他人争了,免得犯众怒。

    回到家里也不能闲着,景阿奶马上带着阿素阿凤,开始做蟹黄酱。

    蟹黄酱的做法比较简单,先是把螃蟹蒸熟,再将螃蟹的蟹黄抠出来。

    然后切了葱姜蒜,和盐一起泡着。

    做蟹黄酱的确不麻烦,但想做的好吃也不容易,景阿奶的秘方有两个,第一是不放蟹腿肉,第二是放蚝肉和一点点豆酱。

    把耗肉切碎了和蟹黄豆酱一起熬,做出来的蟹黄酱又香又鲜,咸中带甜,最适合当地人的口味。

    当初没改革之前,景阿奶还卖出了不少蟹黄酱,想着以后说不定还能卖钱,这个秘方景阿奶谁都没说,连阿素阿凤都不知道。

    最后用油和葱姜蒜的水一起炒蟹黄,直到炒干水分,蟹黄的香气出来了,蟹黄酱也完成了。

    做好后,景家周围几里都飘着令人垂涎欲滴的味道,阿天他们甚至站在锅边,偷偷用手指沾蟹黄酱吃。

    阿鲤也把小手手洗干净想去偷吃,可她忘了一件事,那就是她太矮了。

    还没有灶台高的阿鲤,根本够不到锅,只能看着别人吃。

    阿天还算惦记阿鲤,也用手指粘了一点喂阿鲤。