这红枣就不用经过二道工序了，顾知薇把红枣洗净放在一旁擦拭干净。然后拿起小刀把里面的核给去了，一堆红枣堆在一旁看着也是喜人。
刚刚做好这些原先离开的婆子也回来了，不得不说这婆子是人精，极有眼色。知道顾知薇心慈手软，见不得血腥，直接把鸡提出去杀了，头脚杂碎都去的干净，倒也不耽误功夫。
顾知薇拿起鸡看了一下，发现鸡身上那些细小的绒毛没有清干净，那些绒毛小的不能再小了，人手根本清不了。
所以顾知薇也没有为难小厮只是让小厮把火点上。小厮在下面把控着火候，顾知薇把鸡拿木棍穿起来。然后就着小厮的火把鸡身上的一层细小绒给烤了。
随着顾知薇翻的动作，鸡也随着滚了一圈。小厮把控火候把控的很好，鸡既没有烧焦也把外面的细绒杂羽给清了个干净。
只是到底是过火的，鸡身上还是有些黑。顾知薇拿起一旁的刀贴着鸡皮细细的给刮了一遍。过火的鸡皮质更加紧实口感自然也是更好。
过完一遍过又经过顾知薇的轻刮，原本没有什么色的鸡肉也染上了淡淡的金黄，沾染了两三分诱人色泽。
把一旁的砂锅给放在炉子赏，又往里面加了点水，直接把鸡给放了进去。在里面加入一些葱、姜、蒜给鸡去腥，然后就让婆子开始烧火。
灶台下的火吐着火舌好似要把整个砂锅吞噬，这样的猛火也不是没有好处，没有多大的功夫水就沸腾了。
只见顾知薇拿起一旁的厚垫子把砂锅端了下来，这一动作直接让婆子傻眼了。小、小姐不会以为鸡汤这就做好了吧！
就在婆子踌戳怎么开口之际，就见姑娘把鸡给捞了出来，然后把锅里的那一堆浮沫倒了。婆子是直接啥眼了，原本要出口的话也咽了下去。
姑娘、怕不是傻了？
只见顾知薇把拿出来的鸡飞速的在冷水下面冲洗，直接把鸡身上原本的调料和浮沫给冲了个干净。冲洗好后又拿出来擦拭干净，在皮外面摸了一层细细的盐以后，稍微停滞了一会，拿起一旁的刀直接把鸡给剁成了小块。
切成块之后，顾知薇略微喘了口气，想着是给父亲做的，一时心底倒也酸酸涩涩不知什么滋味。
怨他对母亲不好，又心疼他受了伤。
索性不去想那些杂事，直接把鸡肉放在砂锅里，然后把一旁的枸杞红枣加了进去。加完这些又往里面重新加了葱、姜、蒜，加完这些顾知薇似是觉得不够，转身问徐妈妈，“前阵子娘娘不是送来些人参？捡着干净的拿几支过来。”
徐妈妈忙去找了，递给顾知薇放进去才算妥当。
做完这些门口就传来一声响动，顾知薇回头一看就发现顾大嫂急匆匆的赶来。
“嫂子不在屋子里歇着，过来这里做什么？”
顾知薇看见大嫂走的额头上都泛起了一层虚汗，妆容不整，忙又问她，“可是娘和爹不妥当？”
难不成，又出了什么事情。
顾大嫂看见顾知薇的样子就知道她想差了，连忙抚着顾知薇的手连声安慰道，
“没事、没事。太太方才说，薇姐儿你在小厨房炖汤，我想着你哪里会做这些东西，便想着来帮帮忙。”
见台面干净，各色物品也并不凌乱，顾大嫂忙开口赞道，
“没成想我们知薇手脚这么麻利，这已经做的差不多了。我这个大嫂算是白来了，不过知薇这么贤惠，以后啊~还不知道会便宜哪个混小子！”
顾大嫂说着，上前还捏了捏知薇的鼻尖，亲昵调笑道。
“大嫂说什么呢！，不过鸡汤已经炖上了，少也一两个时辰，若是嫂子想吃，想必有得等了。”
顾知薇说着，将一旁的砂锅盖子盖上。
不过顾大嫂的到来，也算是给顾知薇心理上一定的安慰，她前世也没做过几次饭。顾府败落了，婆子丫鬟们四散，顾大嫂亲自下厨整理餐食，顾知薇不过是帮忙时学了一点子，自然比不得顾大嫂精通。
吩咐婆子在炉子旁看火，烧开后用小火慢慢炖着，小火慢炖才能熬出鸡汤的鲜甜，直到骨酥肉烂，才算是好了。