然后架起炒锅，倒入花生油，等油六成热时，放入大量的姜片爆香。
这样做，既可以给猪肉去腥，又能保持猪肉的本味。
把猪肉整块下锅，煎至猪皮酥脆，再倒入酱油和一大碗黄酒进去。
这时由于锅已经很热了，大量的黄酒一入锅，锅里就腾地一下冒出火焰。
在场的评委吓了一跳，就要启动灭火装置，却见白樱神色自若，有条不紊地继续放调料。
她把冰糖、花椒、八角、香叶等香料一一放进去。等多余的酒精很快燃烧殆尽，这才倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮猪肉。
作为二十一世纪的厨师，做菜时油温高了，锅里爆炒的菜品表面会起火，又不是什么大惊小怪的事。
反而是这样的事发生之后，菜品才会带上轻微的焦香。
其他厨师都被白樱这一手镇了一下，一位叫孟闲的厨师，还失手切坏了马上就要完成的菊花豆腐，只好从头再来。
半个小时后，五花肉吸收了汤汁，散发出诱人的香气。
白樱把肉捞出，放进冷冻箱，进行短暂的冷却，以保证切肉的时候不会因为肉太软而一碰就碎。
冷却的肉放在案板上，被白樱以螺旋切割的方式，切成了连而不断地一整片。
一块巴掌大小的五花肉，要切出九层以上的回形纹路，才能算是宝塔肉。
切好的肉放进一个方形漏斗里，让猪皮向下，凹陷成漏斗形状。
用炒好的竹笋填满猪肉的底部，放进蒸锅里，再蒸上半个小时。
漏斗倒扣在盘子上，就成了宝塔形状的五花肉，也就是宝塔肉。
这时再烫上一把小青菜，在宝塔肉旁边摆上一圈，菜就彻底做好了。
整道菜带着酱油的咸香，又有蜂蜜和冰糖的甜味，再加上一煮、一煎、一焖、一蒸之后，五花肉里的肥肉就变得肥而不腻，入口即化。
有的评委甚至没来得及吃第二口，宝塔肉就只剩下底层的蔬菜和酱汁了。
直播间的观众们也捶胸顿足。
【加菲猫:啊啊啊啊啊啊！这些评委怎么吃东西那么快！我就尝了一口！】
【帝企鹅:知足吧！这菜要是真放我面前，在座的各位，一口都来不及吃！】
【花生糖:真相了，我觉得我三秒就能吃完。】
【tomato不是potato:两秒，不能再多了。】
【秋刀鱼的滋味:说是这么说，但我真的好馋啊！还想再试亿口！】
评委们当然没空顾及观众们的感受，他们此时此刻，正在回味刚才的美食。
厨师协会的会长江亦云由衷赞叹道:“这道菜不仅味道醇厚浓郁，摆盘和刀功也十分不俗，的确是国宴水准。”
这时其他厨师的菜也陆陆续续端了上来，其中有几道菜也非常出彩。
除了孟闲刀功一绝的菊花豆腐以外，还有一位刘姓主厨根据残谱复原的清宫菜麻姑献寿、一位擅长东南亚菜的主厨做了充满西域风味的叻沙等等。
只可惜宝塔肉的威力太过惊人，即使前辈们非常想要保住面子，最后还是让白樱又一次拿了最高分。
终于到了中场休息时间，白樱一个人来到休息室，找了个空座位，就赶紧坐下来休息。
这时一双长腿映入她的眼帘。
她抬头望去，只见黎复居高临下地看着她，眼神里带着关切，手里还提着一个食盒。
“我看你今天做的头两道菜，好像都没有给自己留，所以就从五星餐厅带了点吃的过来。”
白樱原本都打算喝一支营养剂算了，没想到黎复如此细心，居然立刻带了食物过来。
虽说甜言蜜语还没来得及学会，但黎猛男却记住了黎枭所说的“细心观察”这一项。
实际上，这一项根本就不用特意去记。
白樱的事，他一向事无巨细，通通都放在心上。
如果说上次秦毓的调侃，只是提点了白樱，让她得知了黎复喜欢自己的话。